■献立
ごはん　＊宮城県産　ささ結
もうかの仙台みそカツ
宮城野菜のおかか和え
おくずがけ
牛乳

　今週は「ごはんを味わう週間献立」です。今日のごはんは宮城県産の「ささ結」です。

　豊島区は、宮城県と平成１７年１０月１日から交流を深めています。その一環として、毎年宮城県を代表する農作物「お米」を無償でいただいています。
　「もうかの仙台みそカツ」は、宮城県でよくとれる「もうかさめ」をカツにして、仙台みそで作ったタレをかけました。また「宮城野菜のおかか和え」には、宮城県産の白菜と雪菜という野菜を使っています。また、宮城県の郷土料理であるおくずかけには、宮城県でよく食べられている「仙台麩」を使っています。

　宮城の食材を味わい、宮城県に少しでも興味をもってもらえればと思います。