■献立

ごはん

さんまのかば焼き

おろしポン酢和え

すりごま入りみそ汁

牛乳

今日の主菜は、秋の味覚のさんまを使ったかば焼きです。さんまには血液をサラサラにしてくれる質のよい脂が多く含まれています。この時期のさんまは、特に油がのっていて栄養たっぷりです。

また、今日の調理のコツを調理員さんに聞いてみたところ、さんまの皮を上にして平行に滑らせるように油に入れると、きれいに揚がるとのことでした。逆向きに入れると、さんまが丸まってしまうそうです。いつもきれいな仕上がりなのは、ひとつひとつの調理作業を丁寧にやってくれているからなのですね！小骨も気にならずしっかり揚がっていて、子どもたちもよく食べていました😊