■献立

ごはん

江戸前 てんぷら（えび　きす）

ぼたん鍋風汁

わかめとコーンのサラダ

牛乳

　今日２月１８日と１９日は浮世絵コラボ給食です。浮世絵とは、江戸時代にできた版画の作品です。浮世絵では、観光地や当時の役者さん、そして江戸時代の人々の生活の様子などが描かれています。今日は、その中でも「食」をテーマにした浮世絵作品を元にした献立です。

今日は、歌川広重の「名所江戸百景 びくにはし雪中」と月岡 芳年の「風俗三十二相　むまさう」を参考にした献立です。

「びくにはし雪中」には雪が降る江戸の町の中に「山鯨」という看板がかかっている様子が描かれています。「山鯨」とは猪や鹿の肉のことです。今日の汁物は「ぼたん鍋風汁」です。ぼたんとは猪肉のことです。今日は猪肉の代わりに豚肉で作りました。

「むまさう」には、てんぷらを食べる女性の様子が描かれています。今日はエビとキスを江戸時代と同じように、ごま油で揚げた「江戸前 てんぷら」を作りました。