■献立

ごはん

ししゃもの南蛮づけ

磯和え

お講汁

牛乳

　毎月19日は食育の日です。今日は滋賀県の郷土料理であるお講汁を作りました。お講汁とは、滋賀県の湖北地方で昔から作られているみそ汁です。滋賀県では、1月と11月に行われる寺の行事である「報恩講」の際に、畑でとれた野菜を持ち寄り、寺の大きな「お講鍋」で煮込んで作ります。野菜の中でも特にかぶは、お講汁の代表的な具材です。そうして作ったお講汁をお寺にお参りした人々にふるまったそうです。今日のお講汁に入っている、だいこんやねぎは、東京都産の野菜です。