■献立

あんかけやきそば

かいこうしゃお

ひじきのピリ辛サラダ

牛乳

　今日の給食では、かいこうしゃお（開口笑）をつくりました。かいこうしゃおは、中国の伝統的な揚げ菓子であり、揚げたときの割れ目が笑っているように見えることからこの名前が付けられました。外側はパリッとしていて香ばしい油の香りとほのかな甘みのある菓子となっています。サーターアンダギーと似ていますが、かいこうしゃおは白ごまをまぶして揚げるという点が異なっています。ごまの香りも楽しめる一品です。