《献立》
沖縄そば
海藻サラダごま風味
牛乳
さつまいも団子


今日、１０月１７日は「沖縄そばの日」です。
沖縄そばは名前に「そば」と付きますが、原材料は１００％小麦粉から作られています。

このことで、過去に公正取引委員会から、そば粉を使っていないのに、「そば」と名乗ってはいけない、と指示されました。
しかし、沖縄県では古くから「沖縄そば」の名前で親しまれていました。沖縄生麺協同組合は、沖縄の食文化を守るために、沖縄そばの名前を使えるよう、奮闘しました。

そして、１９７８年１０月１７日、「沖縄そば」の名称を使うことを正式に許可されました。
このことを記念して、１０月１７日が「沖縄そばの日」となりました。


今日の給食でも、沖縄そばの麺を取り寄せました。
カツオや鶏ガラなどでしっかり出汁をとって、シンプルだけど美味しつゆを作りました。