≪本日の献立≫
・ジューシー
・ゴーヤチャンプルー
・ラフテー
・アーサ汁
・牛乳
・冷凍パイン

今日は、沖縄づくしの献立でした。沖縄県は長寿で有名な都道府県です。その秘密は、”三大長寿食品”にあるようです。三大長寿食品とは、「海藻」「豚肉」「豆腐」のことです。今日の給食には、この３つの食品が入っています。

「ジューシー」は、豚肉や昆布が入った沖縄の炊き込みご飯です。
「ゴーヤチャンプルー」は、沖縄でよく食べられているビタミンCたっぷりのゴーヤと豆腐、野菜、かつお節を炒めて作りました。苦みがないように、塩もみをしたあと、一度湯通ししてから炒めました。また、野菜の甘みやかつお節により、苦みが抑えられています。
「ラフテー」は、豚肉を下ゆでし、臭みや脂を落としたあと、しょうゆ・砂糖・酒・酢などが入ったたれに入れ、長時間煮込みました。
「アーサ汁」は、沖縄で”アーサ”と呼ばれる海藻（あおさ）をかつお節のだし汁に加えました。
デザートは、沖縄県でよく食べられている「パイナップル」です。

ゴーヤが苦手な子どもたちが多いといわれている中で、たくさんの子どもたちが「おいしい！」「ゴーヤ大好き！」とゴーヤチャンプルーを食べていました。また、沖縄県に行ったことのある子どもたちが多くたくさんの話を聞かせてくれました。