【今日の献立】
〜埼玉県郷土料理給食〜
冷や汁うどん
ゼリーフライ
ふるふるフルーツゼリー
牛乳

今日は埼玉県の郷土料理給食です。
冷や汁うどんは、しそ、みょうが、キュウリなどの夏野菜と、味噌、ごまを加えたつゆを冷やして、うどんにかけて食べる料理です。味噌、ごま、夏野菜の栄養の組み合わせは、暑い夏を元気に過ごすためにぴったりで、農作業中にも簡単においしく食べられることから、夏によく食べられていたそうです。
ゼリーフライは、おからとじゃがいも、にんじんなどの具を混ぜて成形し、油で揚げた料理です。ゼリーフライの由来は、形が小判に似ていることから「銭富来（ぜにふうらい）」と呼ばれ、それが訛りゼリーフライと呼ばれるようになったと言われています。