【今日の献立】
中華丼
おかひじきの中華和え
杏仁豆腐
牛乳

おかひじきは、4月〜6月が旬の野菜で、日当たりのよい海岸の砂地などに生えている一年草です。葉の形が海藻のひじきに似ているため、おかひじきという名前になったそうです。
おかひじきはビタミンやミネラルが豊富で、しゃきしゃきとした食感が特徴の野菜です。今日は、切り干し大根とあわせて中華和えにしました。子供たちもよく食べてくれていました。