【今日の献立】
こぎつねご飯
ほっけの塩焼き
かぶのみそ汁
りんごゼリー
牛乳

かぶは、秋の終わりから冬にかけて旬を迎えて、甘みが増しておいしくなる野菜です。
かぶは場所によって含まれる栄養が違っていて、白い根の部分にはジアスターゼやアミラーゼという消化酵素が入っていて、胃もたれに効果があります。葉には、ビタミンＣやカルシウムなどの栄養が入っていて、根よりもさらに栄養価が高いです。
今日のみそ汁には、かぶの根と葉を入れて作りました。