【今日の献立】
ひじきごはん
鰆のピリ辛焼き
根菜のみそ汁
牛乳

鰆は秋の終わりから春にかけてとれておいしくなる魚です。出世魚と言って、成長とともに呼び方が変わり、関東では５０ｃｍ以下のものを「さごし」、それ以上のものを「さわら」と呼びます。
身が柔らかく、ほどよく脂ののっていて、刺身や焼き魚、煮物などどんな調理法にも合う白身魚です。今日の鰆のピリ辛焼きは、豆板醤入りの調味料につけ込んで焼きました。