〈献立〉
マーボー麺
切り干しチップスサラダ
はるか
牛乳

　今日の給食のサラダは、油でカラッと揚げた切り干し大根がトッピングされた切り干しチップスサラダでした。切り干し大根は、秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細切りにし、広げて天日干しして乾燥させたものです。天日干しすることで、栄養がぎゅっと凝縮されます。カルシウムや鉄分、食物繊維などが豊富で、昔から野菜の少ない冬の大切な保存食として重宝されてきました。切り干し大根のチップスは児童たちにも好評でした。