《今日の給食》
なすミートライス、マスドレサラダ、フルーツポンチ、牛乳

今日の主食は「なすミートライス」です。ここで問題です。ナスの皮には、何という色素が含まれているでしょうか？次の三つの中から考えてみましょう。

あ.リコピン　い.カロテン　う.ナスニン

正解は、う.ナスニンです。

ナスの皮にはナスニンというポリフェノールの一種が含まれていて、美肌効果やむくみ解消などに効果があります。また、ナスには水分もたっぷり含まれているため、熱中症予防にもつながります。沢山食べて、元気な身体づくりを心がけましょう。