本日の給食は、

【ネパール献立】

・麦ごはん

・タンドリーチキン

・じゃがいものアチャール

・ダル

・牛乳

　毎月19日は「食育の日」です。今日は「ネパール献立」を提供しました。ネパールの食文化は、インド料理や中国料理の影響を受けて発展してきました。

　タンドリーチキンは、インドで有名な料理ですが、ネパールでも親しまれている料理の一つです。スパイス、ヨーグルトに漬け込んで焼きました。

　アチャールとは、スパイス漬けのピクルスのような料理です。じゃがいもをスパイスとレモン汁で風味付けしました。

　ダルは、豆のスープです。今日の給食のように、米と組み合わせて食べることが一般的で、国民食の中心的な存在だそうです。今日の給食では、レンズ豆を使いました。

　給食を通してネパールの食文化を感じてもらえると嬉しいです。