今朝、学校でとれた完熟トマトを、今日の給食（夏野菜のカレー）に使いました。
　登下校の時に、駐輪場の横にある植え込みのトマトが、真っ赤に色づき、気になっていた人も多いのでは、ないでしょうか？
　学校で栽培しているトマト「凛々子」は、生で食べても酸味がありおいしいのですが、果皮が固くなる形質をもっているため、加熱調理することでよりおいしく食べられる品種です。
　「凛々子」やミニトマトなどの赤系トマトのリコピンの含有量は、生食用トマト（ピンク系トマト）に比べて３〜４倍多く含まれています。