【今日の献立】
鶏のたきこみご飯
たらの麦みそ焼き
豆腐のすまし汁
いちご
牛乳

みそは、加熱した大豆に、麹や塩を加えて発酵させたものです。
みそは使う原料によって種類があります。米味噌は、大豆に米麹を加えたもの、麦みそは、大豆に麦麹を加えたもの、豆みそは大豆のみで作ったものです。
今日の給食で使った麦みそは九州地方でよく使われていて、塩分が控えめで甘みのある特徴があります。今日は、麦みそで作ったタレをたらにぬって焼いた料理でした。