★ 東京産野菜の日：人参、小松菜 ★

牛乳
ごはん
錦卵のあんかけ
お浸し
さつま汁

　今日の食育は「お浸し」に使われている「小松菜」についてのお話しです。

　小松菜は中国からきた野菜で、江戸時代に小松川（現在の東京都 江戸川区 周辺）で栽培されていたことから、『小松菜』と名付けられました。

　小松菜は野菜の中でもトップクラスに「カルシウム」が含まれていることが特徴で、ほうれん草の約３倍カルシウムが多く含まれているそうです。