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野菜の和え物
かぶのみそ汁

　今日の食育は、「 かぶ 」についてのお話しです。
　
　日本では、古くから かぶ が食べられていました。
　かぶは 一般的に白いものが多く出回っていますが、赤や黄色、紫色のかぶ もあります。
　かぶ には、かぜ予防に効果がある、「ビタミンC」が多く含まれています。かぶの葉は、かぶの根に比べて約4倍もビタミンCが含まれているそうです。
　今日のみそ汁は、かぶの根と葉を両方使っています。栄養とともに旬を感じる みそ汁になりました。