★東京産野菜の日：長ねぎ★

牛乳
ごはん
いかのごま揚げ
じゃこ入りサラダ
みそ汁

　今日は、「みそ汁」に使われている、「かぼちゃ」についてのお話しです。

　かぼちゃには「β—カロテン」が多く含まれています。
　「β—カロテン」は、がんを防いだり、風邪をひきにくくしてくれる働きがあります。
　
　他にもお腹の調子をよくしてくれる「食物繊維」も多く含まれています。
　特に「食物繊維」は、かぼちゃの皮に多く含まれています。