〈献立〉
ごはん
野沢菜炒め
鰆の竜田揚げ
切干大根炒め
みぞれ汁
牛乳

　今日の給食にもでている切干大根は、秋から冬にかけて収穫された大根を細長く切って天日干しし、乾かしたものです。野菜が少ない冬の保存食として作られるようになりました。切干大根は、太陽の光で干しているので、生の大根よりも栄養価が高くなっています。また、切干大根には、骨を丈夫にするカルシウムや、おなかをすっきりさせてくれる食物繊維がたくさん含まれています。今日は肉や野菜と一緒に炒め物にしました。