〈献立〉
五目寿司
卵の甘酢あん
お麩のうま煮汁
牛乳

　今日、２月２日は『麩の日』なので、給食でもお麩を使った汁物を出しました。お麩は、小麦粉のたんぱく質から作られています。小麦粉と水を混ぜて粘りが出るまでよくこね、それを水の中で揉み洗いして残った『グルテン』という小麦粉のたんぱく質が、お麩の原料になります。今日のうま煮汁も、お麩がだし汁のうま味をたっぷりと吸っておいしく仕上がりました。