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最新更新日：2025/02/16 |
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１２月１７日の給食
揚げぎょうざ 杏仁豆腐 牛乳 今日の給食には、上海やきそばを出しました。 日本では、甘いソースで味付けしたソース焼きそばがよく食べられていますが、今日の給食の上海焼きそばは、海の貝の、牡蠣のうまみが溶け込んだオイスターソースで味付けをしています。 具もたっぷり入れて、ボリュームたっぷりにできあがりました。お味はどうですか。 今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。 １２月１６日の給食
酢みそ和え 豆たっぷりみそ汁 牛乳 今日のひとくちメモは、「すがたを変える大豆」についてです。 今日の給食には、大豆がすがたを変えた食品をたくさん使って います。見つけられますか？いくつ使っているでしょう？ 答えは、、、、、４つです。 油揚げ、木綿豆腐、豆乳、みその４つです。その他に、細かくした 大豆も入っています。 大豆は。「畑の肉」と呼ばれるほど、たんぱく質たっぷりの 食品です。成長期のみなさんにぴったりの食品です。 今日もしっかり食べて、じょうぶな体をつくりましょう。 １２月１３日の給食
豆腐のスープ りんご 牛乳 今月の栄養目標は、「栄養のバランスを考えて食べよう」です。 健康な体づくりのためには、いろいろな食品を組み合わせて とることが大切です。その際に、目安となるのが、食品を 赤・青・緑の３色に分けて、バランスよく食べる方法です。 ３色食品群といいます。 みなさんも、３つの色の食品を覚えて、いろいろ組み合わ せて食べるようにしましょう。 今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。 １２月１２日の給食
大徳寺揚げ ←新メニューです。 切り干し大根とわかめのサラダ 豚汁 牛乳 今日の給食ひとくちメモは、新メニューの「大徳寺揚げ」に ついてです。大徳寺揚げは、蒸したじゃがいもをつぶして、 細かくした具を混ぜて丸め、油で揚げた料理です。 今日は、約３００個を手作りしました。 京都に、「大徳寺麩」というものがあり、それに見立てて 作り、給食で出されるようになったそうです。豊島区のほかの 学校の栄養士さんに教えてもらった料理です。お味はどうですか？ 今日もしっかり食べて、じょうぶな体をつくりましょう。 １２月１１日の給食
かぶと白菜のスープ みかん 牛乳 今日の給食の主食は、カレー焼きパンです。久々の登場です。 カレーパンといえば、油で揚げるものが一般的ですが、 今日は衣をつけてから、オーブンで焼きました。 池袋小学校の人気メニューです。もしも、家で作りたい場合は、 残り物のカレーやレトルトのカレーと、食パンでも作ることが できます。コツは、カレーは少し煮詰めて、水分の少ない状態に することです。カレーを食パンに載せて、あればチーズとパン粉も 載せて、トースターで焼けば、焼きカレーパンの完成です。 試してみて下さい。 今日もしっかり食べて、じょうぶな体をつくりましょう。 １２月１０日の給食
ひじき入り卵焼き じゃがいものきんぴら もやしとねぎのみそ汁 牛乳 今日の給食ひとくちメモは、「けずり節のだし」についてです。 豊島区の小学校では、「だし」は毎日、材料からとっています。 今日の汁物の、「おみそしる」には、「鯖のけずり節」から とっただしを使いました。 魚を煮て、干して固くしたものを「節」と呼びます。 かつお、サバ、いわし、まぐろ、むろあじなどからつくられます。 「節」を削ったものを、「けずり節」と呼びます。 今日の「さばのけずり節」は、給食で最もよく使っている けずり節です。価格が安くて、安定して手に入りやすく、濃いだし をとることができます。お味はどうですか。 今日もしっかり食べて、じょうぶな体をつくりましょう。 １２月９日の給食 宮城米給食 宮城県からとてもおいしいお米が届きました！
笹かまぼこの天ぷら 磯辺和え はっと汁 牛乳 今日の給食ひとくちメモは、宮城県についてです。 今日は、宮城米給食です。それに合わせ、宮城の郷土料理を出しました。 宮城県から、おいしいお米のプレゼントが届きました。 今年も、特別栽培の「ひとめぼれ」です。 宮城県は、東京の約３００ｋｍ北東、東北地方にあります。 宮城県は、農業、漁業がたいへんさかんなところです。 特に、全国有数の米どころで、おいしいお米がとれます。 今日のひとめぼれは、特別栽培米といって、本当においしい お米です。香りをかいでから、味わってみてください。 ひとめぼれするおいしさです。 今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。 １２月５日の給食
フレンチサラダ キャラメルポテト ←新メニューです 牛乳 今日の給食ひとくちメモは、「キャラメルポテト」についてです。 今日は、「キャラメルポテト」というおかずを出しました。 新メニューです。油で揚げたさつまいもに、バターと砂糖で 作ったキャラメルをからめ、最後にアーモンドをからめました。 バターと砂糖を一緒に加熱すると、砂糖が高温になって飴に なってきます。また、バターと砂糖が、メイラード反応という 化学反応をおこして、茶色に色づいてきます。 大学芋とはまた違うおいしさです。お口に合いますか？ 今日もしっかり食べて、じょうぶな体をつくりましょう。 今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。 １２月４日の給食
豆腐のカレー煮 青菜ともやしの胡麻醤油 みかん 牛乳 今月の給食目標は、「協力して給食の時間を過ごそう」です。 さて、給食をしっかり食べて、なおかつ、フードロスを減らすために、 今日からできることがあります。それはなんでしょう？ １）無理してぜんぶ食べる。 ２）となりの席の人にあげる。 ３）協力して配膳を手早くして、食べることにかけられる時間を たっぷりとる。 答は、３の「協力して配膳を手早くして、食べることにかけられる時間をたっぷりとる」 です。 四時間目が終わったら、すぐに給食の準備を始めましょう。 特に、四時間目が体育や音楽、図工、書写などの時は、着替えや片付け、移動をてきぱきと終わらせて、給食の準備にとりかかりましょう。そうすると、食べることにかける時間を増やすことができます。 今日もしっかり食べて、じょうぶな体をつくりましょう。 １２月３日の給食
スパニッシュオムレツ ペイザンヌスープ 牛乳 今日の給食目標は、「栄養のバランスを考えて食べよう。」です。 みなさんは、食事をするときに栄養のバランスを考えて食べて いますか？おいしくておなかがいっぱいになれば、それでいいと 思っていませんか？栄養のバランスのとれた食事は健康の素です。 ごはんやパンなどの、エネルギー源となる黄色いなかま、 肉や魚、豆腐、海藻などの体をつくるもとになる赤色のなかま、 野菜や果物などの体の調子をととのえる緑色のなかまが そろっていると、バランスのとれた食事です。 大きく足りないものがある食事をした場合や、食べ過ぎた場合は、 翌日の食事で補って、調整するといいでしょう。 今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。 １２月２日の給食
青のり大豆 肉みそおでん（昆布とかつお節の合わせだし） 甘からおひたし 牛乳 今日の給食ひとくちメモは、「昆布とかつおの合わせだし」 についてです。豊島区の小学校では、「だし」は毎日、材料から とっています。 今日の主菜の「肉みそおでん」には、「昆布とかつお節の合わせ だし」を使いました。昆布からとっただしも、かつお節からとった だしも、どちらも単独でもおいしいのですが、両方を使ってとった だしは、さらにおいしいだしになります。昆布から出た、 「グルタミン酸」と、かつお節から出た「イノシン酸」を合わせる と、味の相乗効果でおいしくなるのです。今日は、おでんの 練り物からも味が出て、さらにおいしくなりました。 お口に合いますか？ 今日もしっかり食べて、じょうぶな体をつくりましょう。 １１月２９日の給食
ししゃもの南蛮漬け 小松菜とキャベツのおかかあえ 豆乳仕立ての野菜汁 牛乳 今日の給食ひとくちメモは、「豆乳」についてです。 今日の汁物には、豆乳仕立ての野菜汁を出しました。おみそ汁に、 豆乳を少し混ぜています。 豆乳は、大豆がすがたを変えた飲み物です。では、豆乳は大豆から どのようにとるでしょう。考えてみてください。 １）大豆を、オレンジのようにぎゅうっとしぼる。 ２）お抹茶のように、大豆を細かく挽いて、水に溶かす。 ３）大豆を水にひたして、すりつぶし、水を加えて煮詰めた汁を漉す。 答えは、３の「大豆を水にひたして、すりつぶし、水を加えて煮詰めた 汁を漉す」です。液体にすると、手軽に使えますが、そこまでに たくさんの工程がありますね。たんぱく質たっぷりの飲み物、豆乳。 汁物は、具以外の汁の部分にもおいしさと栄養が溶け込んでいます。 今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。 １１月２８日の給食
白いんげんのクリームスープ りんご 牛乳 今日の給食ひとくちメモは、「きなこ」についてです。 今日の給食には、「きなこトースト」を出しました。きなこと 砂糖をバターに混ぜて、食パンに塗って、焼きました。ここで、 きなこクイズです。きなこは、何が変身したものでしょう？ ３年生のみなさんはわかりますね？ １）金 ２）お米 ３）大豆 答えは、３の大豆です。大豆を炒ってからひいて、粉にした ものが、きなこです。大豆は、「畑の肉」といわれるほど、 たんぱく質たっぷりで、成長期のみなさんにぴったりです。 今日もしっかり食べてじょうぶなからだをつくりましょう。 １１月２７日の給食
じゃがいもとちくわの煮物 大根のピリ辛 牛乳 今日の給食ひとくちメモは、「押麦」についてです。 今日の給食の主食は、「押麦入りごはん」です。 ごはんの中の、黒い線が入っていて平べったい穀物が、押麦です。 押麦は、丸のままの大麦を蒸してつぶしたものです。そうする ことで、水を吸いやすくなって、お米と一緒に炊きやすくなります。 押麦には、食物繊維が白米の１７倍も含まれています。 押麦だけだと食べにくいので、お米に２，３割を目安に混ぜると、 おいしく食べられます。 今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。 １１月２６日の給食
ツナわかめサラダ 柿 牛乳 今日のひとくちメモは、「緑色の食品群のなかま」についてです。 今日の給食にも、緑色の食品群のなかまをたくさん使っています。 野菜と果物ときのこが、緑の食品群のなかまです。 体の調子をととのえます。 クイズです。今日の緑色の食品群のなかまは、一人あたり約何グラム でしょう？もういちど言うと、野菜と果物ときのこが、緑色の食品群の なかまです。 １）約１９グラム ２）約１９０グラム ３）約１９００グラム 答えは、２の約１９０グラムです。 緑色の食品群のなかまは、エネルギーが低いです。 そのかわり、ビタミンやミネラルがたっぷりです。 ビタミンとミネラルは、必要量は少ないのですが、毎日必ず 摂って欲しい栄養素です。 今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。 １１月２５日の給食
切り干し大根の卵焼き けんちん汁 牛乳 今日の給食ひとくちメモは、「切り干し大根」についてです。 冬にとれた大根を、日に干してつくります。もっともたくさん 作られているのは、九州の宮崎県です。では、なぜ、宮崎県で たくさん作られるようになったでしょう？次から選んでみて ください。 １）冬に晴れる日が多いから。 ２）冬に乾燥した季節風が吹くから。 ３）早い時期にとれるお米や、里芋、たばこの後作に適している から。 答えは、、、、、１，２，３全部です。干すことで栄養が 増えている、不思議な野菜です。よくかんでたくさん食べて ください。 今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。 １１月２２日の給食 だしで味わう和食の日給食
生揚げと小松菜の煮びたし かんぴょうの卵とじ汁 牛乳 今日１１月２４日は、「和食の日」です。平成２５年に、 「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコの無形文化遺産に 登録されました。 それにちなみ、今日は、「だしで味わう和食の日」給食です。 みなさんは、「だし」って知っていますか。「だし」は、 昆布やかつお節、貝やきのこなどのうま味を引き出した汁のこと です。今日は、煮びたしと卵とじ汁に、だしを使っています。 今日のだしは、さばのけずり節からとっただしです。 味の基本は、「しょっぱい」「すっぱい」「にがい」「あまい」 「うま味」です。「だし」の味は、この「うま味」です。 「だし」は和食の基本です。 今日もしっかり食べて、じょうぶな体をつくりましょう。 １１月２１日の給食
魚の竜田揚げ（魚はモウカサメです。） 大根と長ねぎのみそ汁 牛乳 今日の給食ひとくちメモは、「茎わかめ」についてです。 茎わかめは、わかめの真ん中をたてに通っている、太い芯の 部分です。こりこりした歯ごたえが特徴です。 カルシウムや食物繊維を多く含んでいます。 今日は、約２ｋｇの茎わかめを、２０分ほど水につけて 塩抜きし、煮て味付けをしてから、かつおぶしとゴマを加えて 佃煮にしました。ごはんがすすむお味です。 おみそ汁やサラダに使うわかめは、芯のまわりのやわらかい ところです。食感の違いがおもしろいですね。 今日もしっかり食べてじょうぶなからだをつくりましょう。 １１月２０日の給食
キャベツのからしじょうゆ和え 豆腐のドーナッツ（きなこ） 牛乳 今日の給食ひとくちメモは、「ドーナッツ」についてです。 今日は、ドーナッツを出しました。生地に豆腐を混ぜ込んでいるので、たんぱく質たっぷりです。池袋小のドーナッツは、ごろりと丸くて、お店で売っているような、真ん中に穴の開いた形ではありません。これは、ほかの料理（今日ならうどんと野菜の和え物）をつくりながら、ドーナッツを作るので、穴の開いた形につくるには時間が足りないためです。沖縄のドーナッツの、サーターアンダギーに形が似ています。今日は、きなこを まぶしてさらにたんぱく質を増量しました。お味はどうですか？ 今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。 １１月１９日の給食
豆腐のまさご揚げ ←新メニューです おかか和え さつまいもとわかめのみそ汁 牛乳 今日の給食ひとくちメモは、「まさご揚げ」についてです。 今日の給食の主菜は、「豆腐のまさご揚げ」です。 新しいメニューです。「まさご」は、「真砂」と書きます。 細かい砂を意味していて、細かい粒のように仕立てた材料を使った料理に「まさご」という名前がつけられます。今日の豆腐のまさご揚げには、つぶした豆腐のほか、えび、鶏のひき肉、にんじん、たまねぎなどを入れました。 お味はどうですか。 今日もしっかり食べて、じょうぶな体をつくりましょう。 |
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