わかめごはん
じゃがいもと厚揚げの煮物
ちゃんこ鍋風
牛乳

今日の厚揚げは、豆腐を厚めに切り油で揚げて作ります。油揚げと違って、中が豆腐の状態を保つように揚げるので、生揚げとも呼ばれます。成長期に必要なカルシウムや鉄が豊富に含まれていますので、しっかり食べて元気に過ごしましょう！！また、「ちゃんこ」という言葉には色々ないわれがあり、代表的なものに、江戸時代の長崎で中国から移り住んだ人達が使っていた鍋「チャンクォ」がそのルーツで、相撲の巡業で長崎を訪れた時に取り入れられのではないかと言うものがあります。相撲部屋の代表的な料理であるちゃんこ鍋。本来「ちゃんこ」というのは鍋料理の事ではなく、相撲部屋で食べられる「食事」の事で、力士が作ったり食べたりする料理はすべて「ちゃんこ」と呼ぶそうです。つまり「今日のちゃんこはカレーライス」といった使い方をするみたいです。

チキンライス
シーフードチャウダー
コールスローサラダ
ラ・フランス
牛乳

チャウダーって何でしょうか？「チャウダー」の語源は、「大鍋、煮込み」という意味のフランス語chaudie（’）re（ショーディエール）です。魚介類や乳製品を使う事が多く、アメリカ東海岸の名物料理「クラムチャウダー」などがよく知られています。今では、小さめの具材がたっぷり入り、やや粘性のあるクリームベースやトマトベースのものが多く見られるようになりました。シチューよりは具が小さくソースのとろみも少なく、また一般的にスープと呼ばれるものと比べると、具がたっぷり入っていて、ソースにとろみがついていることが多いことから、「スープとシチューの中間ぐらい」に位置する煮込み料理と言えそうです。今日は、シーフードチャウダーを作りました。また、ラ・フランスは、フランス原産のセイヨウナシ（洋梨）の品種の一つです。

麦入りごはん
大徳寺揚げ
油揚げのごま酢あえ
豚汁
牛乳

今日の大徳寺揚げは、マッシュしたじゃが芋に刻んだ野菜を混ぜ、味付けしたものを揚げて、京都の大徳寺麩に見立てて作った衣のない和風コロッケです。また、給食で麦入りごはんがよく出ますが、戦後、主食といえば「麦ごはん」。この麦ごはんに使用されていたのが「押し麦」です。押し麦は、食が豊かになるにつれて忘れられた存在でしたが、近年大麦ブームが到来し、再び脚光を浴びるようになりました。押し麦は、精麦(せいばく)される過程においてローラーで潰されており「押し麦」とよばれます。この潰す過程があることでふっくらと仕上がります。また、押し麦には、栄養がたくさん含まれていて、食物繊維が玄米の約4倍、カルシウムは、白米の約4倍、玄米の約2倍含まれているのです。麦入りご飯をおかずと一緒に食べましょう。

東京建物Brillia Hallにて豊島区教育委員会主催のSDGｓフェスティバルが開催されました。区内小中学校30校がさまざまな形式で取組発表を行いました。
本校は「地域とともに　いのちを守る・未来の街を創る」とし映像発表とポスター発表２枚を行いました。９月14日（土）SDGsチャレンジデイをまとめたものです。
来場者から「自衛隊を呼んだり、ハンドマッサージをしたりとたくさんの取り組みを行ったのですね。」とのお声をいただきました。
今年度の成果を元にしながら、来年度の計画を立てています。

写真：左から映像発表とポスター発表２枚

大根菜飯
おでん
きのこ汁
だしの野菜ジュレ
みかん
牛乳

１１月２４日は、「い（１）い（１）に（２）ほんしょ（４）く」の語呂(ごろ)合わせで「和食(わしょく)の日(ひ)」です。和食(わしょく)は、２０１３年(ねん)にユネスコの無形(むけい)文化(ぶんか)遺産(いさん)に登(とう)録(ろく)されました。
今日(きょう)は、東京都産の大蔵大根を使っておでんを作りました。大蔵大根は、柔らかくて煮物にとても適した大根です。和風だしが染みこんでだしの香(かお)りがするように作りました。ごはんには、大根の葉を使って大根菜めしを作りました。葉には、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。東京都産の大蔵大根は、地産地消になるので、残さず食べてください。

　１日目に続き、バスケットボール部は秋季体育大会決勝リーグの２節目を終えました。女子は、前半こそ苦しい試合展開が続きましたが、後半は相手を突き放して勝利しました。男子は、昨日の悔しい気持ちをバネに熱い試合展開となり、終始僅差でしたが勝ち切りました。女子は最終節に勝利すれば優勝、男子は１勝１敗が４校並んでいるた面白い展開となってきました。引き続き応援よろしくお願いいたします。

　バスケットボール部は男女ともに秋季体育大会決勝リーグに進出しています。一日目は、女子は全員出場で快勝し、男子は惜敗となりました。試合は翌日にも続きますので、次に試合に前向きに気持ちを切り替えて臨みます。

【女子】vs 十文字中学校　６３−３０
【男子】vs 本郷中学校　５９−６８

本日２２日（金）、雑司が谷体育館で区内特別支援学級３校の交流球技大会が行われました。今年度の種目はポートボールでした。練習の成果を発揮して、一人ひとりがたくさんの活躍を見せてくれました。保護者の皆様、お弁当のご準備や会場での応援などありがとうございました。

落花生の花が咲き終わり、枝を地中に伸ばした後で、実を結ぶ落花生は教育的な作物です。
人知れず栄養を蓄え実を結ぶさまは、生徒の成長とも重なります。

屋上菜園では、万願寺とうがらし、キュウリ、パプリカ、枝豆の収穫ができました。初夏に落花生をプランターに植え付け、プランターでできるかどうかを見ていました。

11月下旬となり、気温も下がってきました。校内では暖房や加湿器の試運転が終わり、入れています。本校の場合、加湿器は常設されており生徒の健康を守ります。

昼休みにトイレ前の床掃除をしていたらすぐに手伝ってくれる人が！！
なんと素晴らしい！！ありがとう。
床も心もピカピカになりました。

ピザトースト
ポテトフライ
ポトフ
ミルクティーセリー
牛乳

真っ赤なトマトには栄養がいっぱい。その中でも今とくに注目されているのがリコピンと呼ばれるカロテノイドの一種。トマトの赤い色はこのリコピンの赤なんです。このリコピンですが、生活習慣病予防や老化抑制にも効果があるといわれています。また、トマトは、低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜です。美肌効果や風邪予防に役立つビタミンＣ　塩分の排出を助けるカリウム　腸内環境を整える食物繊維などをバランスよく含んでいます。寒くなってきて風邪をひきやすくなってきました。ピザトーストのトマトの力で体調を整えましょう。今日の献立のピザトースト　ポテトフライ　ミルクティゼリーは、リクエストメニューです。

どんどろけ飯
野菜のかつお節和え
じゃぶ
春雨茶碗蒸し
牛乳

「どんどろけ飯」は、鳥取県の郷土料理です。食塩相当量、マグネシウム、食物繊維に配慮したレシピで鳥取県東部・中部地区で作られていて、豆腐飯とも呼ばれています。豆腐を炒める時の音が、パリパリとどんどろけ（かみなり）の音に似ているため、この名前が付けられたといわれています。農作業の節目や集落の集まりなどに作られており、貴重なたんぱく源である豆腐や野菜がたっぷり入る伝統料理です。また、「じゃぶ」とは豆腐・野菜を煮こんでいるうちに「じゃぶじゃぶ」水分が出てくるのに由来している所や、余りものといった意味もあり、余った色々な野菜をごった煮する料理だからという説もあります。お鍋一つで簡単にできるうえに、じっくりと煮込む事でそれぞれの素材の旨味が合わさって一層美味しくなる肉やたくさんの野菜を摂取できる栄養満点の鳥取県の郷土料理です。さらに、鳥取県では茶わん蒸しに春雨を入れて作り主役の卵が高価だった時代に卵の代わりに茶わん蒸しのかさを増すために入れられています。

(1)職場体験を前に、社会で活躍する方からの講話を通じて「働くこと」について考える。
(2)社会で活躍するために必要な資質・能力について考え、自ら今後取り組むべきことについて考える。
の２つを目的に職業講話を実施しました。

講師として、【住友生命保険相互会社】【三井住友カード株式会社】【日本IBM株式会社】【日本公認会計士協会東京会】の4社をお招きして、働くことや社会人として求められる力など様々な角度からのお話をいただきました。

来週には職場体験があります。社会や地域の人々と関わりながら、自己のキャリアについて考えていきましょう。

　11月17日（日）に、豊島区中学校バスケットボール秋季体育大会２回戦が行われ、男女ともに勝利して決勝リーグに進出することができました。新チームとなって初の公式戦ということもあり、思うような試合展開にならない場面もありましたが、チーム一丸となって戦うことができました。引き続き応援よろしくお願いいたします。

【女子】vs 淑徳巣鴨中学校　６６−４６
【男子】vs 西巣鴨中学校　　７２−４８

高野豆腐の卵とじ丼
みそ汁
切り干し大根の酢の物
サツマイモのごま団子
牛乳

［切り干し大根は栄養の宝庫］なんとカルシウムは大根の20倍！大根を細切りにして乾燥させたのが「切り干し大根」。乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮します。食物繊維が多く含まれ、保存にも優れています。今日は、切り干し大根で酢の物を作りました。さっぱりしていて食べやすいのでしっかり食べましょう。また、高野豆腐は、豆腐を乾燥させてつくる所から、たんぱく質やその他の栄養素がぎゅっと濃縮されています。その高野豆腐にだしをたっぷり染み込ませて卵でとじました。卵が柔らかく仕上がるように片栗粉を使ってトロミをつけています。ご飯にたっぷりかけて食べて下さい。

本日、期末考査が終了しました。
４階のアクティブスペースには学級委員が作成した予想問題が掲示されています。
この予想問題を期末考査の勉強に活用してくれたでしょうか。
来週は答案が返却されはじめます。
結果を反省し、次からの勉強に生かしてほしいと思います。

ミートソーススパゲティ
フレンチサラダ
カリカリアップルパイ
牛乳

ミートソースと似た料理でボロネーゼがありますが、ミートソースとボロネーゼは似ているようで違います。ミートソースはトマトで煮込むのに対し、ボロネーゼはワインで煮込みます。また、ミートソースは細い麺状のパスタ「スパゲッティ」にかけて食べるのが一般的ですが、ボロネーゼはイタリアの平打ち状のパスタ「タリアテッレ」に絡めて食べるのが定番です。今日は、細いパスタにソースを絡めて食べてください。
また、今日のカリカリアップルパイは、カリカリに作るために春巻きの皮を使いました。りんごをコトコト煮て皮にくるんで作りましたので食べて下さい！

子ぎつね寿司
金時汁
しめじサラダ
レモンスカッシュゼリー
牛乳

「子ぎつね寿司」って何？！と思った人もいるのではないでしょうか？むかし話やおとぎ話にもきつねがでてくる話はたくさんありますが、きつねと言えば、油揚げです。今日は、油揚げをしっかり煮て酢飯に混ぜて子ぎつね寿司を作りました。また、こぎつねずしの由来は、給食では提供不可能ないなり寿司を再現するために、細かく刻んだ油揚げに味付けをし、ごはんに混ぜてみました。あげに染み込んだ味とゴマの風味はいなり寿司そのものです！食べて下さい。

秋野菜のカレーライス
サラダ
フルーツヨーグルト
牛乳

今日のカレーライスには秋の野菜が入っています。にんにく、しょうが、玉葱、人参(にんじん)の定番野菜の他さつまいも、しめじ、エリンギを使って作りました。さつまいもの優しい甘さとコリコリしたエリンギの歯ごたえが味わえます。また、エリンギは古くからヨーロッパ南部や中央アジアなどに自生しています。日本での歴史はまだ浅く、1993年に愛知県林業センターによって人工栽培されたのが始まりだそうです。秋を味わってください

ごはん
レンコンのハンバーグ
海藻サラダ
ぽかぽか味噌汁
牛乳


寒さに負けないように今日のぽかぽかみそ汁にはたっぷりの生姜を使いました！生姜に含まれる「ジンゲロール」と言う辛み成分には血行促進作用があり、体を温める働きがあります。胃腸を刺激して内臓の働きが活発になるため、体の中から温められ、冷え性の改善につながります。そのため、生姜は昔から民間療法として風邪の症状緩和に用いられてきました。今、少し風邪ぎみの人も元気な人もたくさん食べて身体を温めましょう♩そして、明日からの定期考査に向けて体調を整えましょう