・牛乳
・豆まきごはん
・イワシの変わりソースがけ
・小松菜の煮びたし
・みそ汁
＊２月３日は節分です。豆まきをされると思いますが、豆料理を食べて体の中から鬼を追い払い病気に負けない体を作るために、ご飯に豆まきに使う炒り豆を炊き込んでいます。

・牛乳
・青菜チャーハン
・バンバンジーサラダ
・ワンタンスープ
＊今日のチャーハンには青菜が入っています。この青菜は小松菜です。小松菜は江戸川区の小松川で最初に栽培された野菜です。緑の濃い野菜は血液を濃くしたり、病気を防いだりする働きがあります。

・牛乳
・四川豆腐丼
・にらと卵のスープ
・杏仁豆腐
＊杏仁豆腐は杏仁を使ってつくられます。杏仁を粉状にして水と混ぜこしてエキスを取り出し牛乳を加えてあたためて、寒天で固めます。杏仁はあんずの実の中にある仁（さね）のことです。ぜんそくなどの治療薬として使われます。給食では杏仁を使わずバニラエッセンスで香りをつけています。