１２月２２日（金）の献立

　ガーリックピラフ・フライドチキン・ミネストローネ・豆腐チョコケーキ・ジョア

　今年最後の給食です。カレンダーでは冬至ですが、メニューはクリスマスです。
　ちょっと大人味のガーリックピラフにフライドチキンを添えて、星型マカロニの入ったミネストローネ、アレルゲンフリーの豆腐チョコケーキの組み合わせです。
　フライドチキンの作り方を聞かれたので、簡単にのせておきます。

　＊材料　　　鶏もも肉（むね肉・ささみなど、好きな部位で）
　　　　　　　下味用：チリパウダー・カレー粉・にんにく・玉ねぎ
　　　　　　　　　　　塩・あらびき黒こしょう・しょうゆ・酒・みりん
　　　　　　　かたくり粉・揚げ油

　しっかり下味をつけてから、かたくり粉をていねいにまぶして、余分な粉は落とします。最初は低めの温度（160度）でゆっくり揚げます。最後に高温（180度）で揚げてカリッとさせます。油を使うので、必ず大人といっしょに作ってください。
　みんなに良いクリスマスでありますように。　　　

　１２月２１日（木）の献立

　ごはん・スペインオムレツ・ボイル野菜レモンドレッシング・野菜スープ

　ジャガイモやベーコンなどの具がギッシリつまった、スペイン（スパニッシュ）オムレツです。切り口もきれいで楽しくそのままでもおいしいですが、トマト系のソースをかけると、おいしさが増します。
　レモンの風味がさわやかなドレッシングであえた、野菜サラダです。オムレツと組み合わせて食べると、どちらもおいしさアップです。
　

5年生が育てて収穫した稲籾をすり鉢とソフトボールの球を使って脱穀しました。また田んぼの土をほぐす「田おこし」もしました。これで田植えから収穫までの工程全てを１年かけて経験することができました。

　１２月２０日（水）の献立

　焼き鶏丼・野菜のごまあえ・みそ汁

　千葉県多古町産の長ねぎが、たくさん入った焼き鶏丼です。漬けだれの味が充分にしみこんでから、しっかり焼き付けていくことが大切です。串にささっているのも楽しいけれど、バラバラになっていると食べやすいですよね。
　きょうの野菜のごまあえは油揚げがポイントです。油揚げだけきっちり煮つけて、その煮汁で野菜を和えます。コクのある仕上がりになりますので、ぜひ、試してみてください。

　１２月１８日（月）の献立

　ごはん・いかとポテトのチリソース・もやしのごま酢あえ・わかめスープ

　から揚げしたいかとジャガイモを、ピリ辛のチリソースで炒めたごはんの進むメニューです。長ネギのみじん切りやにんにくのみじん切りを足すと、風味も増して大人の味になります。
　ごま酢であえたもやしがさっぱりとして、チリソースにピッタリなもやしのごま酢あえです。にんじんやニラを加えるとさらにおいしくなります。ごま酢は、ほかの野菜や鶏肉にもあうので、ぜひ、おうちで試してみてください。

　

１２月１９日（火）の献立

　ツナおろしスパゲティ・ポテトドレッシングサラダ・豆乳プリンタルト

　ツナと大根おろしがたっぷりのさっぱり和風味パスタ、ツナおろしスパゲティです。大根おろしがツナのにおい消しにもなり、おなかにもやさしいパスタです。大根おろしが辛いときは、おろしてから少し時間をおくか、酢やレモン汁を加えると辛みがやわらぎます。
　ポテトドレッシングサラダはマヨネーズを使わないポテトサラダです。ドレッシングで和えてあるので、ジャガイモや野菜の味がダイレクトに感じられます。
　豆乳プリンタルトはアレルゲンフリーなのにおいしい、ステキなデザートです。みなさんも大好きだと思いますが、私も大好きです。

　１２月１４日（木）の献立

　ごはん・魚の香味焼き・ふろふき練馬大根・のっぺい汁

　魚の香味焼きは長ねぎのかおりが、おいしさのひみつです。ネギ類は、生だとからくて食べにくいですが、熱を加えることで辛み成分のアリシン（硫化アリル）が分解（ぶんかい）されて甘くなります。冬が旬（しゅん）なので、たくさん食べて免疫力アップです。
　東京の地場（じば）野菜のひとつ、練馬大根をふろふきにしました。少しだけ「えぐみ（独特な苦さ）」を感じますが、どうでしたか？甘めの肉みそをからめて食べれば、からだの内側からポカポカしてきますよ。
　

12月の避難訓練を行いました。今回は、掃除中に大きな地震が発生して、火災も起きたという想定です。子ども達は、いつもと違う避難場所から校庭へと移動することができました。
天災はどんな状況で発生するか分かりません。様々なケースえお想定して訓練し、自助の力を伸ばしていってほしいです。

　１２月１３日（水）の献立

　あんかけ焼きそば・のり塩ポテト・フルーツ寒天

　野菜いっぱいのとろ〜りあんが、たっぷりかかったあんかけ焼きそばです。中華めんをしっかり焼き付けて、ぱりぱりにしたところに「あん」をかけることで、柔らかいところとカリッとしたところが出来て、その違いが楽しいです。
　素揚げ（すあげ）にしたじゃがいもに、青のり粉と塩こしょうしただけなのに、おいしいのが「のり塩ポテト」です。量が少なめでも、食べた感があります。
　

2回目のなわとび朝会を行いました。１カ月練習を重ねてきた子ども達は、リズムよく縄を跳ぶことができました。記録が前回より伸びていることを知ると、大きな歓声があがりました。

　１２月１１日（月）の献立

　ごはん・鶏の西京焼き・五目きんぴら・すまし汁

　鶏肉を西京みそに漬け込んで、コンベクションオーブンでゆっくり焼き上げました。みその効果で鶏肉がやわらかくなり、香ばしさも増しておいしくなっています。
　五目きんぴらは、れんこんやごぼうが入っていても、甘辛しょう油味でどんどん食べられます。苦手な野菜やたべものも、味つけを変えたりすることで食べられたりします。楽しい雰囲気（ふんいき）で食べると消化も良くなるので、笑顔でいただきましょう。
　すまし汁は、だしをしっかりとって、しょう油や淡口（うすくち）しょう油・塩で味つけします。あっさりしているけれど、味わい深いです。

　１２月８日（金）の献立

　ほうとう・ゆずの香りづけ・さつまいもの天ぷら

　山梨県の郷土料理、「ほうとう」です。幅広のめんに、みそのコクと野菜や豚肉・油揚げの味がからんでおいしくなっています。給食では、めんにだし汁をかけるかたちで提供しましたが、本来ならだし汁で煮込みます。具のかぼちゃがとろけて、めんもだし汁を吸って、ぽってりした仕上がりになります。ほうとうめんを見つけたら、ぜひ、おうちでも作ってみて下さい。
　季節のくだもの、ゆずの果汁がさわやかに香るあえ物です。冬が旬の白菜と、ぴったり合います。
　さつまいもの天ぷらも、この時季おいしくなる野菜の味がストレートにわかる料理です。厚めに切ってゆっくり揚げると、ホクホク感が増します。
　

　１２月７日（木）の献立

　ごはん・ハンバーグきのこソース・三色野菜炒め・みそ汁

　みんな大好き、ハンバーグです。グレービーソースをかけるのが一般的ですが、きのこソースで和風なしょう油味もおいしいです。挽き肉の種類と分量を変えることで、いろいろなバリエーションが広がります。あなたは、どんなハンバーグが好きですか？
　付け合わせには、彩（いろどり）もきれいな野菜炒めです。味つけも塩こしょうだけなのですが、野菜の味がしっかり感じられておいしいです。大丈夫ならピーマンを増やしたり、赤や黄色のパプリカを加えると味の深みが増します。
　

6年理科「水溶液のはたらき」という単元で、塩酸に鉄やアルミニウムを溶かす実験をしました。それらを溶かした塩酸を蒸発させると、粉が出てきました。このことから、水溶液は金属を変化させる性質のものがあることが分かりました。

　１２月６日（水）の献立

　ピザトースト・イタリアンサラダ・果物

　マッシュルームいっぱいの高松小特製ピザソースが自慢（じまん）の、ピザトーストです。ケチャップをベースに、玉ねぎやスパイス・ハーブで味を整えたソースをたっぷりぬってあるので、それだけでもおいしく食べられます。
　イタリアンサラダは、バジルのかおりが特徴（とくちょう）のある野菜サラダです。ガーリックパウダーのかおりも手伝って、大人っぽい味つけになっています。
　果物は、今がまさに旬（しゅん）まっさかりの温州みかんです。ビタミンＣの量も一番多い時季なので、ぜひ、たくさん食べてほしい果物です。

　１２月５日（火）の献立

　ごはん・魚の東煮・和風サラダ・みそ汁

　東京都小笠原の海でとれたマンダイを使った、「東煮（あずまに）」です。煮物ではなく、から揚げしたあとで甘辛いたれをからめてあります。「東（あずま）」という名前がついたのは、こいくちしょう油を使っているからという説があります。
　しょうがの風味が、野菜をおいしくしてくれる和風サラダです。ごま油のコクとしょうがの辛さがよく合います。ゆでた冬野菜が、たくさん食べられるサラダです。

　１２月２日（土）の献立

　高松カレーライス・フレンチサラダ・ぶどうゼリー

　音楽会の日のメニューは、「がんばれー！」の気持ちを込めて、「高松カレーライス」にしました。野菜がたっぷりとはいった高松小自慢のカレーライスです。
　カレーに合わせて、さっぱりとしたフレンチサラダです。ちょっぴり寒い感じもしますが、音楽会でがんばって熱くなっているみんなには、ピッタリかな？
　さいごに甘いぶどうゼリーで、おつかれさまでした。みなさんのステキな歌声や合奏で、心がほっとしたひと時でした。

　１２月１日（金）の献立

　キャラメル揚げパン・オリヴィエサラダ・ＡＢＣスープ

　キャラメル味の揚げパンです。コッペパンを使ったので、キャラメル味のミルメークがつきにくいのですが、どうだったでしょうか？
　ロシアの郷土料理、オリヴィエサラダです。マヨネーズソースを使ったポテトサラダの原型とも言われています。
　ＡＢＣマカロニの入った、人気のあるスープです。味つけはシンプルに塩こしょうだけなのですが、鶏がらからとったスープと、隠し味のセロリのおかげでおいしくなっています。

4年理科「季節と生き物の様子」という単元で、校庭にある木々を撮影しました。
4月から自分が決めた木を撮影しているのですが、葉の色や数が大きく変化しているのを写真を見比べて確認することができました。

　音楽会の開催と合わせて、高松美術展を行います。地域や保護者の皆様に素敵な作品を出品していただきました。職員室前に展示していますので、ぜひご覧になってください。