飛鳥山公園に出発！みんなしっかり歩けました。オリエンテーリングと秋探しの説明を聞いてスタートです。

【献立】
・牛乳
・わかめごはん
・いかのレモンじょうゆ
・ほうれん草のごま和え
・豚汁

いかのレモンじょうゆは、はじめて出す新メニューです。レモン汁、しょうゆ、砂糖、酒を加熱してレモンじょうゆのタレを作り、揚げたいかにかけて食べました。揚げものですが、レモン汁の効果でさっぱりした味になっています。

【献立】
・牛乳
・いわしの蒲焼丼
・野菜のうま煮
・かきたま汁

いわしには、骨を作るのに必要なカルシウムや、そのカルシウムを骨にするための手助けをするビタミンがたくさん含まれています。また、いわしのもつ脂には、血液の働きをよくする栄養が含まれています。今日はいわしを揚げて蒲焼きにしました。揚げたり、煮たりすると骨がやわらかくなるので、骨を取らず丸ごと食べることができます。

スーパーマーケットの見学に行ってきました。店内だけでなく、バックヤードやお刺身を作っているところも実際に見ることができました。

【献立】
・牛乳
・ごはん
・コロッケ
・キャベツのソテー
・オニオンスープ

コロッケはじゃがいもを蒸してマッシュし、炒めたひき肉、たまねぎ、にんじんと合わせて一つ一つ小判型に形を整え、油で揚げました。低学年、中学年、高学年で大きさを少しずつ変えています。具だくさんの大きなコロッケができました。

【献立】
・牛乳
・ピザトースト
・豚肉とキャベツのスープ煮
・くだもの（ぶどう）

　ぶどうは世界に１万種類以上あると言われています。品種改良を重ね、粒の大きさや風味などが違う、さまざまな品種が作られています。
　今日のデザートはぶどうの中でも人気の高い、シャインマスカットです。種がなく、皮が薄いので皮ごと食べられるのが特徴です。

【献立】
・牛乳
・さつますもじ
・さつま汁
・くだもの（ナシ）

　「さつますもじ」と「さつま汁」は鹿児島県の郷土料理です。「すもじ」とは鹿児島県の言葉で、ちらしずしのことです。手に入りやすい季節の食材やさつまあげ、かまぼこなどを使って作る庶民のすしとして親しまれてきました。
　さつま汁とは、鶏肉を使った具だくさんのみそ汁のことです。九州地方でよく使用される、麦みそで作りました。

【献立】
・牛乳
・変わりのっぺうどん
・キャベツの風味漬け
・白玉みたらし和え

　明日、１０月８日は「十三夜」です。この日は、秋の収穫に感謝するため、収穫物をお月様にお供えする風習があります。十三夜の月は、十五夜の次に美しいと言われ、昔から大切にされてきました。
　給食では、月に見立てた白玉団子や、秋が旬のにんじん、ごぼう、しめじ、さといもなどを入れました。秋の実りに感謝しながらいただきましょう！

【献立】
・牛乳
・ごはん
・厚揚げの中華煮
・じゃこサラダ
・りんごゼリー

じゃこサラダに入っているちりめんじゃこは、たんぱく質が多いほか、骨ごと食べられるため、カルシウムなどのミネラルも豊富です。天日干しして作られるため、水分が抜け栄養が凝縮されています。

りんごゼリーは、缶詰のりんごをミキサーにかけ、りんごジュース、砂糖、粉寒天と合わせて水に煮溶かし、冷やし固めました。

【献立】
・牛乳
・ごはん
・鮭のごま焼き
・おかか和え
・具だくさんみそ汁

鮭のごま焼きには、黒ごまと白ごまを使用しています。栄養成分はほとんど同じですが、それぞれの特性があります。

白ごまは、温帯や亜熱帯地域で栽培され、世界各地で生産されています。黒ごまと比べると脂質が若干多く、ごま油の原料としても使われています。日本での生産量も白ごまが１位です。

黒ごまは、中国や東南アジアがおもな産地です。種皮の黒い色にはブルーベリーと同じ、アントシアニンというポリフェノール色素が含まれています。種皮の割合が多く、そのぶんカルシウムなどが多く含まれているとされています。

【献立】
・牛乳
・ガーリックライス
・オムレツ
・ミネストローネ

今日は「いちばにいくファルガさん」という絵本の中から、ファルガさんのとくせいオムレツを作りました。本のあらすじを紹介します。

”トマトにたまねぎ、唐辛子、コリアンダー、それからアヒルの卵も荷車につんで、市場にでかけたファルガさん。ところがでこぼこ道にはまり、荷車がぐらぐら…「ああ、なんてこった！」つまれていた食料は無事だったのでしょうか？”

楽しい本なので、ぜひ図書室で借りて読んでみてください。

【献立】
・牛乳
・ポークカレー
・ボイル野菜
・くだもの（りんご）

今日は運動会でたくさん動いたあとの給食ということで、疲労回復が期待できる食材を取り入れました。カレーに入っている豚肉やデザートのりんごは、疲労回復効果があります。

りんごには、クエン酸やリンゴ酸などが豊富に含まれます。激しい運動のあとにはからだに疲労がたまってしまいますが、クエン酸やリンゴ酸は疲労の蓄積をおさえて、回復を早める効果があります。

演技内容がたくさんあるのでもう一つアップしました。

運動会児童鑑賞日６年生の演技です。子供たちが考えた演技です。明日の保護者鑑賞日に期待してください。

運動会児童鑑賞日５年生の演技です。明日の保護者鑑賞日に向けてよく仕上げることができました。

運動会児童鑑賞日４年生の演技です。明日の保護者鑑賞日に向けてよく仕上げることができました。

運動会児童鑑賞日３年生の演技です。明日の保護者鑑賞日に向けて頑張りました。

運動会児童鑑賞日２年生の演技です。明日の保護者鑑賞日に向けて頑張りました。

【献立】
・牛乳
・豚丼
・ピリ辛きゅうり
・かぼちゃのみそ汁
・紅白ゼリー

豚肉に多く含まれているビタミンB1という栄養素は、疲れたからだを回復してくれる働きがあります。ゼリーは上段がいちごゼリー、下段がカルピスゼリーで、色鮮やかな二色のゼリーを作りました。給食もしっかり食べて、明日の運動会で全力を出し切れるよう頑張りましょう！

運動会児童鑑賞日１年生の演技です。明日の保護者鑑賞日に向けて頑張りました。

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