１月１６日（月）の献立

　あずきごはん・おでん・野菜のからしあえ・果物

　あずき粥にちなんだ、あずきごはんです。お赤飯と違って、もち米を少量しか使っていないので、さっぱりと食べられます。あずきには邪気（じゃき：悪いもの・こと）を追い払うちからがあると言われていて、小正月にお粥やごはんに入れて食べる地域が多いです。
　おでんのような煮込み料理は、寒い季節には、特においしく感じられますね。材料は、地域や各家庭によっていろいろありますが、今日は大根やさつま揚げ・結び昆布・がんもどき・こんにゃくなど定番の具材で作りました。だしがしみていて、ほっとする味です。
　おでんだけでは不足しがちな野菜を、たくさん取れるように、「野菜のからしあえ」です。からしがピリッとアクセントになっていて、はしが進みます。

　１月１３日（金）の献立

　ごはん・さわらのごま照り焼き・和風サラダ・けの汁

　さわら（鰆）のごま照り焼きは、ごまを２種類使っているので香ばしさや甘み、苦味、風味の強さなど、ごまのいいところをまとめて味わえます。しょう油の香りが、食欲をそそります。
　和風サラダにもごまが入っていますが、こちらは「すりごま」を使っています。ごま油や砂糖、酢などと合わさってさっぱりとしながらも、コクも感じられる味になっています。
　「けの汁」は青森県の郷土料理です。おもに、小正月（１月１５日）前後に食べられる山菜がたっぷり入った具だくさんの汁ものです。すべての食材を小さく角切りにするのが、特徴です。

3学期最初の全校朝会を行いました。春を思わせるほどの陽気の下、子どもたちは校長先生のお話をしっかり聞くことができました。また高松小学校の特別教室の工事が終了したことをうけ、業者の方にお礼の手紙を渡しました。きれいになった教室を大切に使っていきたいと思います。

　１月１２日（木）の献立

　七草うどん・ごぼうチップ入りサラダ・きなこもち

　七草がゆにちなんだ、うどんです。セリとすずな（かぶ）・すずしろ（大根）は春の七草です。他にどんな七草があるのか、調べて見て下さい。豚肉や油揚げも入って、しっかりした味付けのつゆで、からだも温まります。
　サクサクに揚げたごぼうが、茹でた野菜と組み合わせることで、さらにおいしくなります。ドレッシングに入れたはちみつが、以外にもごぼうと良く合います。
　きなこもちは、もち生地に絹豆腐を使っているので、柔らかさが長続きします。黒砂糖と中ざら糖で作った黒みつがたっぷりかかって、きなこと一緒に白玉だんごに良くからみます。

　１月１１日（水）の献立

　麻婆丼・白菜のスープ・果物

　あけましておめでとうございます。今年も、おいしい年にしていきましょう。
　新年、最初の献立は、麻婆丼です。豆腐がおいしいのはもちろん、２種類のひき肉を使った肉みそのおいしさが、人気の理由だと思います。さらに、テンメンジャンとトウバンジャンのかおりが、独特な風味を感じさせます。
　たくさんの白菜をとろっとするまで煮込んだスープは、優しい味で、身体があたたまります。旬の食材は、その季節に必要な栄養成分が含まれているものが多いので、積極的に食べましょう。体温が高めだと、免疫力も上がります。