・牛乳
☆衣笠丼
☆初午団子の味噌煮

★２０２２年は２月１０日が「初午」となります。
　「初午」とは、２月最初の「午の日」に行われる稲荷神社の
　祭日です。稲荷は「稲生り」に由来し、五穀豊穣や商売繁盛、
　家内安全を祈願して尾も釣りが行われてきました。神様の使いの
　キツネが家を守るという信仰があり、キツネの好物の油揚げをお供え
　します。
　
　今日の給食では、油揚げを卵でとじたどんぶり料理を作りました。
　季節の行事食や、行事にまつわる食材などを取り入れた給食を
　食べて、日本食により興味を持っていただけたらと思います。
　

・牛乳
・スパゲティ・ミートソース
・野菜ソテー

★給食では、さまざまな豆を献立に取り入れ、しょうゆや味噌などの
　調味料から、大豆、大豆製品などを使用した料理を和食・洋食・
　中華などいろいろなメニューで提供しています。

　今日のミートソースはかくし味に「味噌」を使用しています。
　ドミグラスソースなどを加えてコクを出すことがありますが、
　味噌も同じく味にコクが加わり、味がしまります。
　
　よく炒めた玉ねぎの甘みと、トマトの酸味などいくつもの
　食材が合わさりうまみの相乗効果になりました。

　シャキッと食感の残る、野菜ソテーと合わせて、おいしく
　いただきました。

・牛乳
・ご飯
・揚げ野菜の南蛮煮
・鶏肉ともやしのごま和え

★今日は、野菜がたくさん食べられる「揚げ野菜の南蛮煮」を
　作りました。「南蛮」とは、油で揚げた肉や魚などの材料を
　唐辛子を使用しピリ辛に仕上げた料理をいいます。
　給食では、じゃがいもとかぼちゃを揚げて、人参、玉ねぎなどの
　野菜と合わせて、甘辛の味付けに仕上げました。
　少し濃い目の味付けは、ご飯にぴったりのおかずです。

　「白いご飯が苦手」という声を聞くことがよくあります。
　おかずだけでは、補いたいエネルギーが足りず、元気に過ごすことも
　できなくなってしまいます。主菜や副菜は、味付けのメリハリを
　つけて、ご飯と一緒に食べる習慣を付けられたらと思います。

・牛乳
・米粉のチキンキーマカレーライス
・ツナサラダ

★２月は大豆や豆類を多く献立に取り入れています。
　今日のカレーライスには、「レンズ豆」を使用しました。
　レンズ豆は煮込むとほどよいとろみが出て、見た目には鶏ひき肉と
　変わりはわかりにくく、豆が苦手な人も食べやすいようでした。
　
　各クラス、ピカピカの空の食缶が給食室へ戻ってきました。
　給食では、豆類は栄養豊富で取り入れてほしい食材とし　
　いろいろなメニューに使用しています。
　「豆は苦手」と苦手意識を持たずに、いろいろとチャレンジして
　食べてほしいと思います。

・牛乳
・高野豆腐のそぼろご飯
・こんにゃくと大根のきんぴら
◎立春大吉☆豆腐のみそ汁

★冬と春を分ける「節分」の次の日が「立春」です。寒い日が
　続き春を感じるのはまだ先ですが、この日から立夏の前日までが
　暦の上では春となります。
　
　禅寺では、厄除けのため門に「立春大吉」と書いた紙を貼る
　習慣があります。この文字は縦書きにすると左右対称になる
　ことから、縁起が良く一年間災害にあわないというおまじないに
　なるそうです。

　給食では、縁起が良いとされる「豆腐」のみそ汁を作りました。
　豆腐と、小松菜、人参といったシンプルな材料ですが、
　かつお節と煮干しだしの深い味わいを感じられました。
　
　暦の上では春となりますが、しっかり栄養を蓄えて、元気に
　過ごしてもらいたいと思います。

図工で、染め紙のしおりを作りました。

以前「マーブリング」という手法を使って染めた紙を使いました。

ラミネートされた染め紙を思い思いの形に切り、ひもを通して完成です。

切り出したしおりにペンで絵をかいたり、マーブル模様に合わせた形にしたり、素敵な作品になりました。

本に挟むのが待ち遠しいです。

「セストボール」の学習が始まりました。

コートの中心にある玉入れのようなゴール（かご部分が大きく高さは低い）にボールを入れたら１ポイントです。

攻めと守りに分かれて行います。

ゲームとしては、バスケットボールに似ているかもしれません。

パスを上手に回しながら、体も頭も使って、楽しんで学習できるといいです。

今日の図工では、展覧会に飾ったオーロラカーテンを再利用したバック作りでした。

オーロラカーテンは手ぬぐいほどにサイズにカットされ机の上に並んでします。
その中から自分の好きな１枚を選んだのですが、真剣な表情で選んでいました。

今回は布を縫うのではなく、ボンドで貼り付けて作ります。

今日はボンドで布を張り合わせ、カバン部分を作りました。

来週の図工で乾くのを待ち、カバンの持ち手を付けたら完成です。

みんなで作った作品が個人作品に変身するのも、楽しいものです。

・牛乳
・茶飯
・いわしと大豆の甘から揚げ
・沢煮椀

★２０２２年の節分は２月３日です。節分はもともと「立春・立夏
　立秋・立冬」の前日のことで、季節の節目となる日です。旧暦では
　春が１年の始まりと考えられていたため、節分といえば「春」の
　節分をさすようになりました。
　立春を新年とするなら、その前日の節分は大晦日。「豆まき」は、
　１年の締めくくりに邪気払いをする。という意味が込められています。

　今日の給食では、鬼を追い払うという風習から、「鰯」と「大豆」を
　使用した、甘から揚げを作りました。醤油、砂糖、みりん、酒で
　合わせる甘からダレは人気の味付けです。
　茶飯と合わせていただきました。

　１年間さくら小学校の皆さんが健康で元気に過ごせますように。
　願いを込めて、給食をいただきました。
　

・牛乳
・チキンライス
・ミートボールシチュー

★ミートボールシチューは、以前リクエスト給食で
　登場したメニューです。新メニューとして出したところ、
　子供たちから人気があり、「レシピがほしい！」との声も
　いただきました。給食室で鶏ガラスープをとり、ホワイト
　ルウから手作りしています。チキンライスは卵のそぼろ入り
　です。

　食べ慣れているケチャップのチキンライスやシチュー
　だからこそ、おいしく食べてもらいたいと、調理員さんが
　丁寧に心を込めて作ってくれました。

・牛乳
・わかめご飯
・肉豆腐
・野菜と昆布の和え物

★２月が始まりました、今月は節分にちなんで「大豆」」の
　メニューがたくさん給食に登場します。

　今日は、大豆製品の「豆腐」をメインとした肉豆腐でした。
　白菜、玉葱などの野菜と一緒に豆腐、豚肉をかつおだしを
　ベースに調味料を加えて煮込みます。
　さくら小学校では、かくし味にオイスターソースを加えます。
　和風の味付けにコクが増すので、おすすめです。

　昆布の和え物は塩昆布と醤油、みりん、ごま油を野菜と和えます。
　さっぱりと食べられるので、肉豆腐にぴったりの副菜でした。

・牛乳
・ひじきチャーハン
・マーボー鶏大根
・ごまポテト

★マーボー鶏大根は、人気のマーボー豆腐をアレンジした、
　「野菜を食べる」マーボー味のおかずです。
　鶏ガラとかつおだしのスープをベースに、豆板醤など
　定番の調味料と、トマトを加えているので、辛味だけでは
　なく、トマトの酸味とうま味も味わえる味付けになっています。

　１月も今日で終わり、暦の上ではもうすぐ春になりますが、
　まだまだ寒い日が続いています。体の中から温まるものを食べて、
　２月も元気に過ごしてもらいたいと思います。

３学期に入り、それぞれの係がより良いクラスにするために、意欲的に活動をしています。

遊び係さんがクラス遊びを企画してくれました。

事前に何の遊びをしたいかをアンケートにとり、遊びを提案しました。

今回は遊びは「だるまさん転んだ」です。

寒い中、動かずにいるのは、寒いだろうなと思うのでですが、寒さに負けず、楽しそうに遊んでいました。

クラスのみんなが、もっと仲良くなれそうです。

・牛乳
☆千寿葱の焼きとり丼
・じゃこと野菜のごま酢和え
☆東京豚汁

★今日の学校給食週間メニューは、千寿葱と東京エックス豚を
　使用した「焼きとり丼」と「東京豚汁」を作りました。

　千寿葱は良い葱を見極める「葱商」に選別される貴重な葱です。
　甘みがあり、煮崩れしません。オーブンで焼き甘みを引き出した
　葱と焼き鳥を甘辛ダレとからめて、ご飯にのせました。

　豚汁に使用しているのは、３種の豚を掛け合わせて開発された
　東京生まれの豚肉です。脂にうま味があり、野菜と煮込んだ
　味わい深い豚汁ができました。

音楽の時間に箏体験を行いました。
日本の伝統楽器を体験することで、日本の音楽文化に興味をもつことができました。
「さくらさくらが弾けた！」と楽しそうに話す姿が見られました。

・牛乳
・ご飯
☆小松菜じゃこふりかけ
☆めだいの竜田揚げ・おろしポン酢かけ
・塩ちゃんこ風

★今週は「全国学校給食週間」にちなんだ給食を紹介しています。
　
　今日は東京都産の食材を使用した料理を作りました。
　
　東京都八丈島で栽培されている「八丈フルーツレモン」に
　大根おろしと調味料を合わせてポン酢を作り、八丈島近郊で捕れた
　「めだい」の竜田揚げにかけた「おろしポン酢かけ」は、
　レモンの酸味がさっぱりしていて、揚げためだいにぴったりでした。
　
　八丈フルーツレモンは普通のレモンの約３倍の大きさがあり、農薬を
　使わず育てられ、皮は苦みが少なくおいしく食べられます。

　東京都産の食材として、有名なのが「小松菜」です。
　江戸時代から栽培が始まったとされる貴重な野菜です。今では年中
　食べることができますが、もともとは冬の寒さに強い野菜で、
　昔は「冬菜」と呼ばれていたそうです。
　今日は、小松菜を乾煎りしてふりかけを作りました。
　ご飯をおいしく食べるおともとしてぴったりの一品でした。

・牛乳
・グラタンパン
・ジャーマンポテト
・切り干し大根のミネストローネ

★「グラタンパン」は、以前６年生が家庭科の授業で
　考えたメニューが実際の給食で作られたメニューです。
　その後で、レシピを聞かれることが多く、人気のメニューと　
　して、さくら小の給食に定着されました。

　子供達の考える給食は楽しいネーミングや、びっくり
　するような組み合わせで、毎年栄養士も何を実現できるのか
　ウキウキわくわく楽しみにしています。
　
　人気のミネストローネスープには、和食で定番の
　切り干し大根を使用しました。大根の甘みが凝縮されて
　いるため、スープには大根のうま味がいっぱいに広がります。
　具沢山の野菜に、トマトの酸味がさっぱりとしていて
　おいしくいただきました。

待ちに待った展覧会です。

体育館に入ると、色とりどりの作品が飾られ、楽しい気持ちになります。

３年生と５年生の縦割り班メンバーで展覧会鑑賞を行いました。

５年生は、３年生に丁寧に作品の説明をしてくれました。頼もしく優しい５年生です。

３年生も５年生と楽しくお話しをしながら鑑賞を楽しんでいて、うれしそうな表情です。

とってもいい雰囲気で、思わず笑みがこぼれました。

・牛乳
・ご飯
・焼きのり
・鮭の塩焼き
・お浸し
・だご汁

★１月２４日〜３０日は、全国学校給食週間です。全国学校給食
　週間は、学校給食の意義や役割などについて理解と関心を高め、
　より一層の充実をはかることを目的として定められました。
　学校給食は、成長期にある子供たちの心身の健やかな成長と
　発達を支え、望ましい食習慣と食に関する実践力を育むものと
　して考えられています。

　今日は、明治２２年に山形県で始まったとされる給食を
　再現した献立となっています。本来はおにぎりだったのですが、
　ごはんに焼きのりを付けました。
　改めて「食」への感謝を感じながら、給食をいただきました。
　

・ジョア（ストロベリー味）
・チキンカレーライス
・ひじきのサラダ
・サイダーゼリー

★今日は大人気の「カレーライス」の献立でした。
　ゴロゴロのチキンはボリュームがあり、１年生から６年生まで
　みんなきれいに食べてくれました。
　
　デザートには「アガー」を使用したサイダーゼリーを
　作りました。アガーとは、海藻を原料とした植物性の凝固剤です。
　粉末状になっており、ゼリーやプリン、水ようかんなどを作る時に
　使用されます。同じようなゼリーの凝固剤にゼラチン、寒天が
　ありますが、これらと比べてアガーは透明度が高く、プルンと弾力の
　ある独特の食感になります。無味無臭なので、素材の風味を生かす
　ことができます。

　また、常温でも固まる特性もあり、炭酸のシュワシュワ感を
　残したまま、ゼリーが出来上がります。食べたときに、プルンと
　シュワシュワの食感を楽しめる、うれしい、楽しいデザートでした。