今日の給食は

　・ゆかりごはん
　・さわらの香味焼き
　・ゆろふき練馬大根
　・のっぺい汁
　・牛乳

　練馬大根は、東京都練馬地方で江戸時代からつくられてきた大根です。今日の大根も、練馬区内でつくられたものです。
　練馬大根は青首大根に比べ、大きく、２倍ぐらいの長さがあります。昆布としょうゆでやわらかくなるまでじっくり煮ました。大根の上に肉みそをかけて完成です☆

今日の給食は

　・チキンオーバーライス
　・ハニーマスタードサラダ
　・ミートボールスープ
　・牛乳

　チキンオーバーライスは、その名の通り、鶏肉をごはんの上に乗せた料理です。ニューヨークの屋台で人気があります。給食では、スパイスで味付けした鶏肉をターメリックライスの上にのせ、トマトチリソースとヨーグルトソースをトッピングし、本場のチキンオーバーライスを再現しました☆スパイスの量は、食べやすいように調整しています。

今日の給食は

　・豚肉のうま煮丼
　・鶏じゃがみそ汁
　・みたらし団子
　・牛乳

　うま煮丼は、豚肉や玉ねぎ、白菜、ニラなど色々な野菜を炒めて、甘辛く味付けしています☆みたらし団子は、調理員さんが一つずつ丁寧に白玉団子を作ってくれています。５人で約１６００個作りました。おかずにも、みたらし団子にもおかわりには、列ができていました♪

　

今日の給食は

　・きなこあげパン
　・マジックグラタン
　・かぶときのこのスープ
　・牛乳

　マジックグラタンは、『パンダのポンポン　パンパカパーンふっくらパン』という絵本に出てくる料理です。絵本に出てくる、鮭とブロッコリーのグラタンを再現しました。
　今日のグラタンは、乳製品や小麦粉を使わずに作りました。牛乳の代わりに、豆乳を使っています。また、小麦粉の代わりには米粉と白いんげん豆のペーストを使い、とろみを付けました☆クリームソースを作るのに比べ、油分をおさえることができます。
　

今日の給食は

　・高菜めし
　・タイピーエン
　・こんぶとさつま揚げの煮物
　・牛乳

　タイピーエンは熊本県の郷土料理です。明治時代に中国から熊本県に伝わったといわれています。高菜漬けや、さつまあげも九州地方で親しまれている食材です☆

今日の給食は

　・ごはん
　・鮭のみそマヨ焼き
　・白菜のおかかあえ
　・吉野汁
　・牛乳
　
　みそとマヨネーズごまを合わせたものを鮭の上にぬって焼いています。みそ、ごまの香りが食欲をそそります☆
　おかかあえは、たっぷりのかつお節と白菜を合わせています。どの献立もよく食べていました♪

今日の給食は

　・エビクリームライス
　・じゃこサラダ
　・ピーチゼリー
　・牛乳

　えびクリームライスは、エビや鶏肉が入ったクリームソースを作り、ごはんにかけて食べます。色どりをよくするために、ごはんにパプリカパウダーとにんじんを混ぜて炊いています。風味も良くなります。
　ゼリーは、調理員さんが一つずつ丁寧に作ってくれています。ピーチジュースと白桃で作りました☆

今日の給食は
　
　・ねぎ塩ぶた丼
　・みそチゲスープ
　・果物（夢オレンジ）
　・牛乳

　ねぎ塩豚丼は、「東京エックス」という銘柄の豚肉を使いました。青梅市で開発された、東京育ちの豚肉です。
　愛媛県産の「夢オレンジ」は、皮が薄くて甘く、とてもおいしいです。「南香」と「天草」をあわせてつくられたものです。