最新更新日:2024/11/26
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12月8日(水) 今日の給食

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・牛乳
☆ツナと練馬大根のスパゲティー
・ひじき入りサラダ
・がんづき

★今日のスパゲティーには東京元気農場から届いた
 江戸東京野菜の「練馬大根」を使用しました。

 練馬大根は東京都練馬区周辺で江戸時代から栽培されている
 大根です。昭和初期まで盛んに栽培されていましたが、収穫に
 手間がかかることもあり、現在はわずかしか生産されていません。
 大切に継承されている伝統野菜を、調理員さんが心を込めて
 調理してくれました。

 ツナと合わせた、和風のスパゲティーをおいしくいただきました。

冬野菜を育て始めました

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 生活科の授業で、二十日大根を育て始めました。夏野菜を育てたことを思い出しながら、わくわくした様子で種をまいている姿が見られました。成長の早い二十日大根の変化が、毎日楽しみなようです。

12月7日(火) 今日の給食

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・牛乳
・ご飯
・千草焼き
・こんにゃくの金平
・かぼちゃのみそ汁

★千草焼きの千草とは、「いろいろな種類の」という意味で、
 「千種」とも書きます。今日はにんじん、小松菜、
 切り干し大根などの野菜とひき肉を卵でとじて焼きました。
 あらかじめ具材に味付けをしてあるので、そのまま食べられる
 具だくさんの卵焼きです。

 千切りにした野菜を砂糖、しょうゆで甘辛く炒めたものを
 「金平」といいます。金平という名は、金太郎(坂田金時)の
 子、「金平(きんぴら)」から付けられたようです。
 江戸時代に、ゴボウは精のつく食べ物と考えられており、
 強力の伝説で知られていた「金平」の名にちなんでいます。
 今日は、白滝も使用しました。野菜のうまみが染み込み、
 ご飯にぴったりのおかずでした。

3年 総合的な学習の時間

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3年生は、総合的な学習の時間に地域について学習しています。その一環として「地域安全マップ」を現在作成中です。

11月中旬に、「入りやすい」「見えにくい」というキーワードを踏まえ、学区域を10のブロックに分け、どのような場所で犯罪や事故が起こりやすいかを、実際に自分たちの目で確認するフィールドワークを行いました。

学校のインターナショナル・セーフ・スクールの取組、SDGsの取組にもつながっています。

12月6日(月) 今日の給食

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・牛乳
・雑穀入りご飯
・じゃが芋のそぼろ煮
・野菜の風味漬け
・りんご

★今日は和食の献立でした。
 野菜の風味漬けには、塩昆布を使用しています。
 
 昆布の栄養には食物繊維が豊富に含まれています。体の調子を整える
 カリウムやカルシウム、鉄分も含まれます。
 昆布は日本料理には欠かせない「だし」を作る際に必要な食材の
 ひとつです。塩昆布は、だしだけではなく昆布そのものを体に
 取り入れることができ、調理の際にもうま味が多いので少ない
 調味料で料理を仕上げることができます。
 
 今日の給食では、野菜の風味づけに塩昆布とごま油のみの味付けで
 仕上げました。旬の野菜をシンプルな味付けで楽しめる
 おすすめの一品です。
 




12月3日(金) 今日の給食

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・牛乳
・ピタ
・チリコンカン
・キャベツソテー
・コーンスープ

★今日は司書の先生おすすめの「SDGs読み物」から
 「天の火をぬすんだうさぎ」というお話の物語給食から
 世界の料理を合わせた献立でした。
 アメリカのテキサス州で誕生したといわれる豆とひき肉の
 煮込み料理のチリコンカンと、ポッケのように、具材を
 詰められるピタパン、キャベツソテーをセットにしました。

 チリコンカンは本来、チリの辛みのあるスパイシーな料理ですが、
 給食では、辛みを抑えケチャップをベースに食べやすい味付けに
 しました。

 ピタに詰めたり、別々に食べたり自分の好みでみんな
 食べていました。

 

12月2日(木) 今日の給食

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・牛乳
・ご飯
・いかの甘辛揚げ
・ごま和え
・高野豆腐のみそ汁

★「いかの甘辛揚げ」は人気のメニューからの
 アレンジメニューです。
 下味を付けたいかに衣を付けて揚げ、別で揚げたポテト
 と合わせて、甘辛ダレで和えました。
 魚屋さんがいかを食べやすい大きさにカットしてくれました。

 給食後のお昼休みには、「レシピください!」と何人か
 リクエストをいただきました。
 給食で気に入った味付けや、調理方法で食材のアレンジは
 たくさんできると思います。給食から、食の興味を
 広げてもらえたらと思います。 

12月1日(水) 今日の給食

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・牛乳
・雑穀入りご飯
・生揚げのみそ煮
・ツナと茎わかめのサラダ

★生揚げは、木綿豆腐を水切りしてから、高温で揚げたものです。
 油揚げの別称が「薄揚げ」に対して、「厚揚げ豆腐」とも
 いい、地方によって呼び名が変わることもあります。

 生揚げ豆腐は、木綿豆腐と比べて、揚げてある分脂質は約2.7倍と
 高めですが、タンパク質は約1.6倍、カルシウムは2倍以上、鉄は
 約4.3倍も含まれています。
 今日は味噌ベースの味付けで煮込みました。
 ボリュームがあり、食べ応えのある満足おかずでした。


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