〇牛乳
〇ごはん
〇ヤンニョムチキン
〇チョレギサラダ
〇五目スープ

✿今日のクイズ✿
ヤンニョムチキンにかかせない調味料はどれでしょう？
１）テンメンジャン　　２）コチジャン　　３）しょっつる

　今日は韓国の料理です。ヤンニョムチキンの「ヤンニョム」
というのは、韓国の味付けの調味料のことで、コチジャンや
みそ、ごま油、薬味などを組み合わせたタレです。今日は揚げた
鶏肉に、コチジャンやにんにくなどのタレでを絡めました。
甘辛い味付けでごはんがすすむヤンニョムチキンです。
　チョレギサラダは、実は日本でしか通じない料理だそうです。
韓国語で「チョレギ」は、浅漬けのキムチ「コッチョリ」から
きていて、「味付けされた生野菜」をさします。日本では、
サニーレタスやサンチュなどの葉物野菜に、ごま油の塩味で
わかめや韓国のりをトッピングした物が「チョレギサラダ」と
いわれています。今日は、ごま油をベースに、にんにくや豆板醤、
しょうゆ、酢、さとう、ごまで作ったドレッシングといっしょに、
刻みのりをまぜて、いただきましょう♪

　5年生が車イスバスケットボール体験をしました。
　豊島ライオンズクラブの皆様のご協力のもと、パラリンピアンの小田島選手をお招きして、5年生全員が車イスに乗って車イスバスケットボールを体験しました。

〇牛乳
〇カレードッグ
〇ポテトサラダ
〇みかん

✿今日のクイズ✿
「バムとケロのたび」にでてくるパンはなんでしょう？　
　１）カレードッグ　２）ホットドッグ　３）チリドッグ

　今日は読書月間コラボ給食第４弾「バムとケロのそらのたび」より
空の上で食べるおべんとうのホットドッグを食べやすくアレンジした
「カレードッグ」です。しっかりものだけどどこかぬけてておおらかな
バムと、おさなくてこどもそのもののケロというふたりの主人公が
チャーミングで魅力的な絵本です。それ以外にも、背景の雲がシーンに
合わせてユニークな形をしていたり、でてくるおやつもおいしそうだったり、
おしゃれなインテリアや他のシリーズで出てくるキャラなどみているだけで
親子でも楽しめます。是非、読んでみてください。
　今日は、飛行機でも食べられるバムとケロのおべんとうをイメージ
して、サラダやみかんと食べやすいメニューにしてみました。牛乳と
いっしょに喉を詰まらせないように、よくかんで、たべましょう。

〇牛乳
〇ごはん
〇鮭のおかき揚げ
〇煮びたし
〇すまし汁

✿今日のクイズ✿
今日のすまし汁のだしは何からとっているでしょう？
　１）かつおぶし　２）こんぶ　　３）にぼし

１１月２４日は、「いいにほんしょく」の日で「和食の日」です。
今日は給食も、和食の日給食です。「和食」は日本の自然や
歴史から生まれ、私たちが昔から受け継いできた食の文化です。
日本は北海道から沖縄まで南北に長く、いろいろな食材が使わ
れていること、栄養バランスがよいこと、季節を表していること、
正月や節供(節句)などの行事と関わっていることが、などが
「和食」の特徴です。　
　和食の日に合わせて、「だし」についてのプリントを配布した
ので、ぜひ読んでくださいね。和食のクイズややレシピもあるの
今日はおうちでも「和食」について話してみましょう。
　今日はかつお節と昆布のだしをつかったすまし汁です。

〇牛乳
〇ひじきピラフ
〇豆乳ドレサラダ
〇肉団子スープ

✿今日のクイズ✿
今日はすべての料理に東京都でとれた食材がつかわれています。
ほかにも共通点があります。3つの料理に共通するのはどれでしょう？
１）豆製品をつかっている　２）しょうゆ味である　３）きのこがはいっている

　今日は、東京都でとれた野菜がいっぱいの給食です。ひじきピラフには、
東京都檜原村でとれた「まいたけ」や「あわぎたけ」がはいっています。
　豆乳ドレサラダには、東京都でとれた「ブロッコリー」と「キャベツ」
をつかっています。肉団子のスープには、「はくさい」と「にんじん」です。
東京都でとって市場を通さず運ばれてくるので、とても新鮮で、旬の甘味を
感じられます。
　今日は、ほかにもヒジキピラフには「大豆」と「しょうゆ」、豆乳ドレ
サラダには「豆乳」、肉団子スープには「はるさめ」と「しょうゆ」が
使われています。これらは、大豆や緑豆などの豆からできる食べ物です。
豆は、いろいろな食べ物に姿を変えます。おうちでも、豆からできる
食べ物をさがしてみましょう。

〇牛乳
〇カレーうどん
〇和風サラダ
〇豆腐きなこもち

✿今日のクイズ✿
きょうの豆腐きなこもちについてただしいのはどれでしょう？
１）豆乳をつかっている　２）上新粉　３）しっかりとよくかんで食べる

　今日は体が温まるピリッとからい「カレーうどん」です。こんぶと
かつお節のだしが、香りよくうま味をひきだし、豚肉とたまねぎのあまみ
がおいしいうどんです。
　デザートの豆腐きなこもちは、豆腐と白玉粉で練った生地を１つ１つ
ていねいに丸めてつくりました。1人3個なのでだいたい１６２０個くらい
つくっている計算になります。少し大きめなので、喉につまらせないよう
に気をつけましょう。のどにつまらせないようにする工夫として、食べる
前にスープや牛乳などの水分をとって喉を潤します。そして、食べるとき
は小さくしたり、ゆっくりとよくかんで、飲み込むことをこころがけま
しょう。

〇牛乳
〇宮城米（特別栽培）
〇鶏肉の仙台みそ焼き
〇もやしのゆかり和え
〇おくずかけ

✿今日のクイズ✿
今日のごはんは、どの品種のおこめでしょうか？　
　１）ひとめぼれ　２）だて正夢　３）こしひかり

　今日は宮城米給食の日です。今日のおすすめ「ごはん」は豊島区と
平成17年に相互交流宣言をした宮城県から提供いただいた「ひとめぼれ」
の新米です。「ひとめぼれ」という名前は、「見て美しさにひとめぼれ、
食べておいしさにひとめぼれしてもらい、日本全国で愛されるお米に
したい」という願いがこめられているそうです。宮城県の農家の方々
に感謝していただきましょう。
　今日は、宮城県の郷土料理である「おくずかけ」という汁物です。山で
とれたくずでとろみをつけていたことが名前の由来です。本来は、宮城県
の特産の温麺(うーめん)や豆麩(まめふ)をいれる汁物です。今日は、温麺
のかわりに、しらたきをいれて、かたくり粉でとろみをつけました。
　鶏肉の仙台みそ焼きも、ひとめぼれのごはんがすすむ一品です♪

〇牛乳
〇ごはん
〇とりじゃが
〇金時汁

✿今日のクイズ✿
「金時汁」にはなにがはいっているでしょう。
１）じゃがいも　２）さつまいも　３）金時豆

　今日から12月の給食がはじまります。12月の給食目標は
「手洗いは　石けんをつけて　ていねいに」です。アフリカ
では、変異株のコロナウイルスも流行っています。引き続き
感染防止対策をしましょう。水が冷たくなる季節ですが、
ハンドソープできちんとていねいに洗うことが大切です。
　今日の給食は、肉じゃがの豚肉を鶏肉にした「鶏じゃが」
です。また、汁物の「金時汁」の「金時」は金太郎としても
有名な坂田金時が由来です。強くたくましい象徴である金時
は、生まれたときに赤むらさき色だったことから、赤むらさ
き色の食べ物に「金時」とついています。宇治金時のあずきも
そうですね。今日はさつまいもと金時豆がはいっています。

〇牛乳
〇うま煮丼
〇石狩汁
〇キャラメルポテト

✿今日のクイズ✿
「石狩汁」についてただしいのはどれでしょう？
１）しょうゆ味である　　２）鮭をつかっている　　３）とろみがついている

　今日は体があたたまる石狩汁です。石狩汁は、北海道の郷土料理で
生の鮭をつかったみそで味付けをした汁物です。今日は、かくし味に
酒かすをつかっています。名前の由来は、鮭が産卵のためにのぼって
くる北海道の石狩川にちなんでいます。北海道には、他にも「ちゃん
ちゃん焼き」や「ジンギスカン」などいろいろな郷土料理があります。
　今日の石狩汁には、生の鮭をスチームコンベクションで一度焼いて
からだし汁にいれました。臭みがとれ、うまみ成分がまるごと入る
ので、おいしい石狩汁になりました。
　石狩汁の鮭は、体のもととなるたんぱく質が多い食べ物です。また、
体の調子を整えるビタミンも多く、とくに骨や歯を強くするビタミンD
が多いので、成長期のみなさんにおすすめです。