・牛乳
・メキシカンピラフ
・ツナサラダ
・白インゲン豆の田舎風スープ
＊今日のサラダにはツナが入っています。ツナ缶はマグロの身を１００度くらいの高温蒸気で蒸し、缶に入れサラダ油や調味料を入れて味付けをし殺菌したものです。昔、フランスやイギリスで戦争に行く兵隊さんが食べ物をどこにでも持ち運べ、腐らないようにする方法として考えられました。

・牛乳
・豆まきごはん
・イワシの変わりソースかけ
・ジャガイモのごまみそあえ
・みそ汁
＊今日は節分です。節分には厄をはらうために鬼の嫌いなイワシの頭をヒイラギにさして門などに立てて、鬼打ち豆という煎った大豆を「鬼は外、福は内」のかけ声とともにまきます。給食では炒り豆をごはんに炊き込んであります。イワシは揚げてトマトソースをかけてだしました。

２０よりも大きい数も数えられるようになった１年生。学習のまとめとして、「かずさがしビンゴ」に取り組みました。学校内にあるものの中から、120程度までのものを探し、その数を数えました。楽しく活動することができました。

・牛乳
・きつねうどん
・ワカメとキュウリのごま酢
・五平餅
＊きつねうどんは油揚げの甘辛く煮たものがのっています。油揚げは色や形がちょうどきつねがうずくまっている様子に似ているのでその名がついたそうです。五平餅は長野や木曽の郷土料理です。餅米とうるち米を炊いてはしに小判のようにのばし、八丁みそを使った甘味噌をぬって焼いてあります。香ばしくておいしいです。

・牛乳
・高野豆腐のそぼろごはん
・サバのみぞれ煮
・かきたま汁
＊今日はサバの料理です。サバを揚げて、大根おろしを甘辛く煮てかけてあります。サバは体が青いことから、魚偏に青と書きます。日本の近くの海でたくさんとれる魚です。サバの脂肪には、血管をきれいにする働きがあります。

国語の学習で読み味わってきた物語の世界。学習の最後に、それぞれの子供たちの好きなところを絵と文で紹介しました。自分の言葉で選んだ理由も伝えることができました。楽しく学習を進めることができた子供たちです。

・牛乳
・ガーリックライス
・変わりチキンカツ
・ジャーマンポテト
・野菜コンソメスープ
＊変わりチキンカツは鶏肉にたまねぎのおろしたもの、ヨーグルト、カレー粉、卵などの下味をつけパン粉をつけて揚げてあります。ヨーグルトは肉を柔らかくするので料理の下味としてよく使われます。

・脱脂粉乳
・コッペパン
・昭和風カレーシチュー
＊1月24日から30日までは全国学校給食週間です。給食の歴史や意義などを考えてもらいたくて今日は昭和の給食を再現しました。脱脂粉乳はいわゆるスキムミルクのことで、牛乳と比べれば同等のタンパク質とカルシウムを含みながら脂肪は０に近く、カロリーも半分くらいです。当時はごはんを炊く器具がなかったのでコッペパンが出されていました。おかずはスープものが多かったです。

・牛乳
・みそラーメン
・のり塩フレンチポテト
・こがね団子
＊今日は子供たちが大好きなみそラーメンの献立です。デザートのこがね団子はカボチャペーストが入った上新粉と白玉粉のお団子にきなこをかけています。上新粉と白玉粉はお米の粉ですが、上新粉はうるち米（いつも食べているお米）を乾燥させ粉にしています。歯ごたえがあり柏餅、草餅、ういろうなどの和菓子に使用されます。白玉粉は餅米を石臼で水ひきし、沈殿したものを乾燥させたものです。白玉団子、大福餅などに使われます。今日は両方の粉を混ぜて使っています。

今回の作品は雪遊びでつくった雪だるまが主人公です。つくった雪だるまがその後どんなことをするのだろうかと想像を膨らませながら、クレパスを使って楽しく描きました。それぞれの作品の世界に興味をもち、互いに紹介し合う姿も素敵でした。

・牛乳
・エビクリームライス
・野菜スープ
＊ターメリックで黄色い色をつけたごはんにエビの入ったクリーミーなホワイトソースをかけたメニューです。人参のみじん切りを炊き込んだキャロットライスにしてもおいしいです。

・牛乳
・四川豆腐丼
・ニラと卵のスープ
・ミカンゼリー
＊四川豆腐は、中国四川地方の材料を使った料理のひとつです。暑い時期にはピリッとした辛みが食欲をそそり、寒い時期には体が温まる料理として好まれています。

・牛乳
・山坂達者飯（やまさかたっしゃめし）
・竹輪とししゃもの二色揚げ
・炒めなます
・豆腐汁
＊山坂達者飯というのは、鹿児島地方の郷土料理です。揚げた大豆、サツマイモ、枝豆、ちりめんじゃこ、ゴマなどが入っています。武芸を盛んにしており、よくかんであごの発育をよくすることで、体を鍛える意味があったようです。

・牛乳
・ナンのピザ
・ポトフ風スープ
・冷凍アップル
＊今日はナンの上にピザソースをのせて焼いたピザです。ナンは小麦粉と塩、水、酵母を材料とするパンの一種です。インドや中央アジアで食べられています。タンドゥールという釜で焼かれるパンです。

今、１年生は生活科で昔遊びを楽しんでいます。まずは凧作りと凧上げに挑戦しました。思い思いのデザインを施した凧。あれこれ試行錯誤しながら活動し、友達とも助言し合ってよりよい活動を生み出していた子供たちでした。やればやるほど、上手に凧上げができるようになりました。

・牛乳
・牛丼
・どさんこ汁
・グレープゼリー
＊今日の牛肉は国の補助事業を活用して無償で提供された和牛を使用しました。子供たちが大好きな牛丼のメニューにしました。みんなよく食べていました。

・牛乳
・カリカリ大根ごはん
・揚げじゃがの南蛮煮
・ミカン
＊今日のごはんは、大根の味噌漬けをみじん切りにした物と練り梅、ちりめんじゃこ、ゴマを混ぜ合わせた物です。おかずは、ジャガイモを素揚げして肉じゃがのように調理しています。子供たちは大好きで完食でした。

・牛乳
・ごはん
・豚肉の生姜焼き
・ひじきと野菜の炒り煮
・けんちん汁
・ミカン
＊今日の副菜はひじきと大豆とレンコンなどの煮物でした。ひじきは昔から日本で食べられてきた海草です。栄養価が高く、カルシウムが牛乳の約１２倍、食物繊維はゴボウの約７倍あります。歯や骨を強くし、おなかの調子を整えます。

・牛乳
・ごはん
・鉄火みそ
・鮭のチャンチャン焼き
・すまし汁
＊鮭のチャンチャン焼きは北海道の料理です。漁師さんがとった鮭をその場で焼いて野菜のみそ味のタレをかけて食べたそうです。少し甘みの味でバターをいれているのでコクがでておいしくできあがります。

・牛乳
・大豆入りドライカレー
・ジュリアンスープ
・リンゴゼリー
＊今日のドライカレーにはゆでた大豆を刻んだ物が入っています。豆の苦手な子にもカレーに入っていると知らず知らずのうちに食べられます。
ジュリアンスープというのは、フランスのジュリアンさんという女の人の髪の毛のように細く切った野菜が入ったスープです。やさしい味がします。