・牛乳
・青菜のじゃこ入りピラフ
・和だしのスープ
・はちみつ入り☆八丈レモンのケーキ

★１月２４日〜３０日は「全国学校給食週間」です。
　日本の学校給食は、明治２２年に山形県鶴岡町で
　始まったとされます。戦争により１次中断したことも
　ありましたが、アメリカから物資の援助を受けて再開
　されました。学校給食に対し、感謝の思いや意義、
　役割などについて理解や、関心を深めようと定められた
　のが、この学校給食週間です。

　今年のテーマは「東京を味わおう！」として、
　東京都の食材を取り入れました。今日は、「都内産はちみつ」と
　皮まで食べられる「八丈レモン」を使用したカップケーキと
　東京都の小松菜を使用したじゃこ入りチャーハンを
　作りました。子供たちからは「すっぱいすっぱい！」と
　声が多く聞こえましたが、これも食の経験として、楽しい
　思い出に残ってくれたらと思います。

・牛乳
・ご飯
・甘辛チキンごぼう
・沢煮椀

★「甘辛チキンごぼう」は人気のメニューです。
　下味をつけて衣をつけて揚げた鶏肉、大豆、枝豆と、
　素揚げにしたごぼうを甘辛のタレにからめて仕上げます。
　ごぼうは豊富な食物繊維で有名です。
　整腸を促し便通がよくなるだけではなく、水溶性の
　食物繊維も含まれていて、利尿効果もあります。

　寒さや感染症対策もあり、運動が減ることで体の不調を
　感じることも少なくないと思います。
　食欲も減ることもあるかもしれませんが、味付けなど
　調理の工夫で栄養素をしっかり摂れるように給食でも
　工夫を行っていきたいと思います。

○本日で、タブレット活用週間が終了しました。
○写真上：５年生の総合的な学習の時間の様子です。子供たちは、５つある　友だちプロジェクトの国　の中から一カ国を選び調べていました。

○写真中・下：６年生の音楽の授業の様子です。雅楽　越天楽　を聞いた感想を、ミライシードのオクリンクを使ってカードに書き、発表していました。

○タブレットもいろいろな使い方があります。より効果的な活用の仕方を探していきたいと思います。

○保健室前の掲示が、新型コロナウィルス感染防止にともなって　手洗いが必要な時　と　手洗いの仕方　になっていました。
　養護の先生も担任の先生も、繰り返し子供たちに指導していることです。しかし、感染防止がここまで長い期間になると、なんとなく慣れてきて惰性で行ってしまうこともあります。そこで、初心に返る意味も込めての今回の保健室前の掲示です。

○手洗いが必要な時は
・教室に入る時
・トイレの後
・給食の前
・たくさんの人が触るところを触った時
・咳やくしゃみ、鼻をかんだ時

です。どれも当たり前のことですが、惰性で行うのではなく、コロナウィルスの感染予防を意識して、少しでも丁寧に行うようにしてほしいと思います。

○手洗いの仕方は写真をご覧下さい。

・牛乳
・ご飯
・かじきの２色ごま焼き
・鶏肉とがんもの煮物

★今日の煮物には、「がんも」を使用しています。
　豆腐を水切りしてつぶし、小さく刻んだ野菜などを
　混ぜ込んで丸め、油で揚げたがんもどきは、関西ではひろうす、
　又はひりょうずといった名前で親しまれています。
　とても似ている食品ですが、もとをたどると違うものだそうです。

　がんもどきは精進料理の一つで、がん（雁）の肉に似せた
　もどき料理と呼ばれます。もともとはこんにゃくを使用して
　いたそうです。
　また、関西のひりょうずは、ポルトガルから伝わった南蛮菓子の
　「フィリオース」に作り方の似た豆腐料理だったなどの
　説があります。
　
　食材一つの由来を調べてみると、歴史の勉強になりとても
　おもしろいですね！
　今日は、がんもと一緒に大根やこんにゃくをじっくり煮込みました。
　だしと食材のうま味がよくしみこんだご飯にぴったりのおかずが
　できました。

○さくら小学校では、１月１８日〜１月２２日の１週間を　タブレット活用週間　と位置づけて、教員相互に授業参観を行っています。豊島区では９月に児童一人一台のタブレットが配布されました。さくら小学校ではそれ以来、タブレットを授業や保護者会、連絡等に使っています。今回の　タブレット活用週間　は、教員相互にタブレットを活用した授業を見合うことで、より有効なタブレットの活用方法を学び合うために設定したものです。
○写真は、２年生と６年生の授業の様子です。

・東京牛乳
・牛丼
・味噌けんちん汁

★今日は「和牛肉献立」の日でした。新型コロナウイルスの
　影響で、海外に輸出などが減少したことにより、全国で国産の
　食材の消費が落ち込んでいます。そこで国の事業として、
　学校給食に国産牛肉を無償で提供していただける事に
　なりました。前回の「すき焼き風煮」の第２弾です。

　今日はツユまでおいしい「牛丼」でした。
　シンプルな調味料ですが、玉葱の甘味に牛肉のうま味で
　ご飯にぴったりな牛丼ができました。
　１年生もお箸を上手に使って、食べている様子が
　見られました。

・牛乳
・あんかけうどん
・ゼリーフライ

★「ゼリーフライ」は、埼玉県行田市で親しまれている郷土料理の
　一つです。ゼリーと名前がついていますが、お菓子のゼリーでは
　なく、そのルーツは、日露戦争の時に、中国から伝わった
　「野菜まんじゅう」だそうです。見た目は衣の付いていないコロッケの
　ようなもので、じゃが芋に、ねぎや人参、おからがたくさん入っている
　ところが特徴です。

　名前の由来は、小判型であることから「銭フライ」といわれていた
　ものの、「銭」がなまって「ゼリーフライ」となったそうです。
　ソースがかかり、ボリュームのある一品です。

○写真上：３年生：タブレットを使った国語学習
・タブレットを活用した国語の学習です。ローマ字しりとりをしながら、ローマ字入力の仕方の練習をしていました。その後は、ローマ字入力ゲームを行っていました。

○写真下：１年生：お正月遊び　羽子板
・私が見た時は羽子板だったのですが、そばに置いてあった箱の中には、独楽や凧などのお正月の遊び道具が入っていたのかもしれません。ぜひ中をのぞいてみたいものです。

・牛乳
・鮭ご飯
・仙台味噌の具沢山汁
・米粉のずんだまん

★今日は「宮城米献立」の日でした。
　お米は宮城県の「ひとめぼれ」を使用しています。

　仙台味噌は米麹と大豆で作られている辛口の赤みそです。
　戦国時代から現在まで伝わる歴史とも関わりの深い食品です。
　根菜類に今日はしょうがを加えて、身体の暖まる汁物ができました。

　「ずんだまん」は宮城県の郷土おやつで有名な「ずんだ餅」を
　給食用にアレンジしました。米粉の生地に枝豆のペーストを加え
　蒸した蒸しパンです。もちもちとした食感でどこかなつかしい
　気持ちがしました。
　
　今日も宮城県を給食でおいしくいただきました。

○今日の１校時に校内巡視をしていると、５年生が中二階の屋上でモーターカーを走らせていました。走らせていたのは、電磁石の学習で作ったモーターで走る車です。
自分たちで組み立てた車のためか、本当に楽しそうに車を走らせていました。

○写真上中：モーターカーを追いかけている５年生。
・写真　下：電磁石の実験キット。

○書き初め展が始まりました。
　予定では、土曜公開日に保護者の方や地域の方に見てもらうはずだったのですが、緊急事態宣言が発出されたため土曜公開は中止となり、書き初め展の公開も中止となりました。
●子供たちの書き初め作品は、クラスルーム　で公開する予定です。クロームブックを使ってご覧下さい。詳しくは学校より配布する通知をご覧下さい。

○見所を少し紹介します。(各学年の展示場所に書かれていた紹介文です。）
・１年生：はじめてのかきぞめ。字の形に気をつけてかきました。
・２年生：漢字やかなの大きさと行の中心に気をつけて書きました。
・３年生：初めての毛筆。正しい姿勢で書きました。漢字やかなの大きさ、左右のはらいのちがいに気をつけて書きました。
・４年生：字の形や文字の中心に気をつけて書きました。
・５年生：筆順と字形、字配りに注意して、希望いっぱいの気持ちをこめて書きました。
・６年生：筆順と点画のつながりや文字の配列、穂先の動きに注意して、新年、気持ち新たに書きました。

○下の写真は、１年生の書き初め展示の様子です。

○写真上は、保健委員会の子供たちが作成している、けがのまとめ新聞です。写真は１２月号となります。
　毎月、保健室を利用した子供について（どんなけがなのか）（けがをした時間帯はいつか）（けがをした場所はどこか）を調べ、調べた結果をもとに、注意する場所や時間帯を呼びかけています。
１２月号では、
・体育授業と休み時間のけがが増えています。
・校庭でのけがが増えています。
と書かれていました。

・牛乳
・小豆入り雑穀ご飯
・手作りのりの佃煮
・すき焼き風煮

★１月１５日は「小正月」です。
　元旦を大正月と呼ぶのに対して、１５日を小正月と呼び、
　この日がお正月の終わりの日になります。小正月には
　１年をとして病気にならないように悪い気を払う赤い
　色の「小豆」をいただく習慣があります。
　今日はあわやきびが入った雑穀と一緒に茹でた小豆を
　一緒に炊きました。

　今日のすき焼き風煮に使用した牛肉は、国（農林水産省）の
　和牛肉等販売促進緊急対策事業として、学校給食用に無償で
　提供していただいたものです。
　国産の牛肉を味わえる貴重な機会です。
　長ねぎは予め、コンベクションで焼いて、焼き目をつけ
　甘味を引き出しました。調理員さんが食の経験を
　深めてほしいと心を込めて作ってくれました。

○１月１４日の午後に、３年１組が体育館で書き初めを行いました。(例年ですと学年全体で行うのですが、今年は密状態を避けるためにクラスごとで行っています。３年２組は、１５日に行う予定です。）
　習字は、３年生から毛筆習字となります。体育館では、小さな半紙で練習してから本番用の紙に向かっていました。
書いていたのは

　友だち

です。
　私は都合があり、今日は最後まで見ることができなかったのですが、子供たちの作品は校内書き初め展で掲示される予定ですので、完成した作品を見るのが楽しみです。

○写真上：１月の給食室前の掲示の全景です。上の部分は先日紹介した食育カルタ、下の部分は今日紹介する　東京の食材　です。

○写真中：今日の給食で使われた東京の食材が紹介されています。豪華です。
・小松菜：江戸東京野菜のひとつです。江戸川区の小松川原産と言われています。小松菜の名も小松川から来ているとのことです。冬に強いので、昔は　冬菜　と言われていたそうです。
・東京牛乳：東京産牛乳と聞くと驚く方も多いと思います。しかし、都内で酪農を営む方もいらっしゃいます。そんな、都内の酪農家さんから集めた牛乳を殺菌しパック詰めしたものｈが東京牛乳です。西多摩郡日の出町の工場で作られたものです。
・金目鯛：言わずと知れた高級魚です。東京産水産物を給食で使うために、東京都から特別に無償で提供していただいたものです。東京湾でとれたものです。今日は竜田揚げにして給食に出されました。とても豪華な竜田揚げです。
・トウキョウＸ（豚肉）
東京で改良されたブランド豚です。北京黒豚、バークシャー、デュロックのよいところを掛け合わせて作られたとのことです。
・千寿葱：江戸時代から続くブランド葱です。もともとは足立区千住に江戸時代から良質の葱が集まり、その葱を扱っていた葱問屋がブランド化したとのことです。葱だけの問屋は珍しいようです。

以上の食材が使われた給食が今日でました。東京はおいしい食材の宝庫です。
詳しくは、本ＨＰの（給食室より）をご覧下さい。

・東京牛乳
・青菜ご飯
・キンメダイの竜田揚げ
・東京豚汁

★今日は東京都の食材や東京に関連した食材を給食に
　取り入れた「東京都献立」でした。
　「キンメダイ」は、東京都産水産物を学校給食用食材として、
　東京都より無償で提供していただいたものです。
　東京近郊の海でとれた魚が食べられる貴重な機会で、とても
　美味しくいただきました。

　他にも「東京豚汁」には、トウキョウＸ豚、千寿葱、
　「青菜ご飯」には小松菜といった東京都の食材を使用し、
　牛乳も東京ブランド「東京牛乳」を取り入れて、
　東京都の「おいしい！」を再発見できる献立でした。

写真・中段：下味に浸けたキンメダイをからりと揚げています。
写真・下段：いい色に揚がりました。
　

○今日の１，２校時に、１年生が書き初めを行いました。１年生の書き初めは、硬筆習字です。少し柔らかめの鉛筆（４Ｂ、５Ｂ等）で、お手本を見ながら一生懸命書き初めに取り組んでいました。
○お手本には、
　
　お正月の朝です。
「おめでとう。」
と、みんなでいいました。
ことしも、げん気でがんばります。
（最後には、一人一人のなまえが入ります）

と書かれていました。

　どの教室も、声一つなく、しーーーん　とした落ち着いた雰囲気でした。

○上の写真：
　ＡＬＴの先生が掲示してくれている、ＥＮＧＬＩＳＨ　ＢＯＡＲＤ　の内容が新しくなりました。今回は、季節を表す言葉や天気を表す言葉、曜日を表す言葉や新年の遊び等が紹介されています。(上の写真参照）
○下の写真：
　ＷＨＡＴ　ＤＯ　ＹＯＵ　ＤＯ　ＯＮ　ＮＥＷ　ＹＥＡＲ’Ｓ　　ＤＡＹ　？
とあります。隣には、ヒントとなるイラストも飾られています。
凧？　神社？　独楽？・・・。イラストを見ながら、自分が子供の頃に遊んだことや行ったことを思い出しました。さくら小の子達は、お正月にどんな遊びをしたのか気になります。

・パンプキンパン
・ハンバーグ
・和風ソイスープ

★今日はパンが主食の献立でした。
　さくら小のハンバーグはつなぎにパン粉や卵を使用
　していません。炒めた玉葱と少量の片栗粉を加え、
　お肉をよく混ぜると粘りがでます。また、豆腐を加える
　ことでふんわりとした焼き上がりになります。
　
　ハンバーグのソースと、豆乳を使用したソイスープには
　それぞれ少量のみそを加えています。みそ独特の
　コクが加わり深みのある味になります。

　「かくし味」ですが、隠さずに、給食のおいしさの
　ひみつはお伝えしていきます。