今日の給食は

　・ボロネーゼ
　・野菜スープ
　・牛乳

　ボロネーゼは、トマトピューレや玉葱などをじっくり煮込み、コクが出るようにしています。食缶に入れる直前まで、調理員さんがかき混ぜながらじっくり煮込んでくれました★
　野菜スープのもととなっているのは「鶏がらだし」です。鶏がらと野菜の不要な部分（ヘタや皮）を一緒に煮込み、だしをとっています。

　１０日（木）朝顔のリースに飾り付けをしました。どんぐりなどの木の実の他にも、モール、綿、リボンなど魅力的な材料がたくさん用意されていたので、子どもたちは目を輝かせながら飾り付けをしました。モールを器用に変形させ、星やハートの形を作る子どももいました。
　持ち帰りましたら、ぜひご家庭で飾ってください。

今日の給食は

　・じゃこチャーハン
　・トック入り野菜スープ
　・みかん
　・牛乳

　「トック」は韓国のおもちです。韓国語で「トッ」がモチを意味し、トックは「汁物のモチ」、トッポギは「炒めたモチ」といった意味になるそうです。日本のおもちのようにはのびず、お汁に入れたり、炒めたりしても崩れにくいのが特徴です。給食の「トック」も大人気ですね。「おもち大好き！」という声が聞かれました★
　みかんは愛媛県のもので、ほどよい酸味と甘みで「旬」の味わいでした♪

今日の給食は

　・ビーンズドッグ
　・豆乳スープ
　・ぶどうゼリー

　ビーンズドッグは、豚ひき肉、玉葱、レンズ豆を炒めて、ケチャップやチリソースで味付けをしています。レンズ豆は、一粒ずつが小さいので具材と混ざりやすく、食感も良いので豆が苦手な人も食べやすいです。
　豆乳スープは、かぼちゃの甘みがよく出ていました★　かぼちゃは夏に収穫されますが、貯蔵することで甘みが増すので、冬においしく食べられます♪

今日の給食は

　・炒り玄米ごはん
　・さばのおろし揚げ
　・じゃがいものみそ汁
　・牛乳

　炒り玄米ごはんは、炒った「玄米」を白米に混ぜて炊いています。焦げないように丁寧に炒めるととても香ばしい香りがします。良い香りがしたら火を止めて冷まし、白米と一緒に炊きます。
　「さば」は、今が旬の魚です。脂がのっていて、外はカリッと、中はジューシーでごはんがすすみます♪

今日の給食は

　・高松カレーライス
　・マカロニソテー
　・牛乳

　大人気の高松カレーライス！おかわりにたくさんの人が並んでいました♪
　マカロニソテーは、キャベツ、にんじん、玉葱、マッシュルーム、ベーコンが入っています。良い風味を付けるために、仕上げにバジルを加えました★

今日の給食は

　・ミルクパン　イチゴジャム
　・ポテトのミートグラタン
　・かぶときのこのスープ
　・牛乳

　ポテトのミートグラタンは「グラタンおばあさんとまほうのアヒル」という絵本のブックメニューです。絵本に出てくるグラタンをイメージしています★「グラタン、おいしいです！」と、とても好評でした♪
　かぶは、新鮮でやわらかくスープにぴったりでした。葉っぱの部分も全てスープに入れて煮込みました★

今日の給食は

　・鶏そぼろ丼
　・白菜のみそ汁
　・牛乳

　鶏そぼろに、実は「大豆」が入っています。大豆をひき肉のように加工した物で、見た目も、味もお肉のようになります。大豆には、体に必要な栄養素がギュッと詰まっています。そんな大豆をみなさんに食べてもらいたいので、そぼろの具に加えました★

今日の給食は

　・わかめごはん
　・鮭のちゃんちゃん焼き
　・けんちん汁
　・牛乳

　鮭のちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理です。鮭とキャベツなどの野菜にみそを加え、鉄板で焼いたものが一般的です。名前の由来は「焼くときに鉄板とヘラでちゃんちゃんと音がするから。」「父ちゃんが作るから。」「ちゃっちゃと作るから。」などの様々な説があるそうです。
　北海道の郷土料理の味を再現できるよう、調理員さんたちは丁寧に焼き加減などを工夫してくれました。バター、みそ、野菜のうま味がたっぷりのちゃんちゃん焼き★みなさんよく食べていました♪

今日の給食は

　・豚肉のうま煮丼
　・さつま汁
　・牛乳

　うま煮丼は、白菜、ニラ、にんじん、たまねぎ、こんにゃくが入る具だくさんの丼（どんぶり）です。甘辛い味付けで、ごはんが進みます。
　さつま汁には、千葉県産の「紅はるか」という品種のさつまいもが入っています。さつまいもの甘味がしっかりと感じられるさつま汁でした★

　２８日（土）に学習発表会を行いました。感染防止のため、今年はオンラインで動画を公開する形での実施となりました。
　１年生は「あきいろファッションショー」ということで、木の実や落ち葉を使って冠や服を作りました。どんぐりを並べてハートを作ったり、落ち葉で顔を作ったり…。子どもたちの自由な発想で素敵な衣装ができました。撮影する場面では緊張したようです。コメントとポーズを一生懸命考え、きちんと録音されるように大きな声を出しました。１年生らしい可愛い動画になりました。
　また、１年生と２年生でお互いの動画を見合い、chromebookのムーブノートという機能を使って感想を送り合いました。２年生からカードが届くと、嬉しそうに読んでいました。
　例年のように舞台に立てないのは残念ですが、クラスの仲間たちと一緒に動画を鑑賞し、達成感に浸ることができたのは良い経験になったと思います。ぜひご家庭でも「素敵な衣装だったね。」と声をかけてあげてください。

今日の給食は

　・親子丼
　・じゃがいものみそ汁
　・牛乳

　親子丼は、卵がふわっと仕上がるように「片栗粉」を加えています。卵を入れる前の具に、水で溶いた片栗粉を加え、そこにたまごを２回にわけて注ぎ入れて、しっかりと加熱しています♪寒い日にはぴったりの料理です★

１１月の土曜公開は、感染拡大のため公開は中止にしましたが、土曜授業は行いました。新しい形の学習発表会で、各学級で動画を作成し、自分たちや他学級の動画を鑑賞しました。初めて見る編集された画像に、どの子も興味津々で見入っていました。オンライン配信してあるので、帰宅してからも家庭で見ることができます。早くコロナの感染が収束することを願います。

今日の給食は

　・まぜまぜビビンバ
　・春雨スープ
　・ヨーグルト
　・牛乳

　まぜまぜビビンバは、コチュジャンとしょうゆで炒めた肉と、加熱して塩とごま油を和えた野菜を、ごはんと混ぜこんでいます。コチュジャンとごま油の香ばしい香りがします★
　スープは鶏がらだしがしっかり効いています。たっぷり野菜をとることができます♪

今日の給食は

　・宮城米
　・鮭のごまみそ焼き
　・おくずがけ
　・かつおぶしのふりかけ
　・牛乳

　豊島区の交流自治体の宮城県から、新米の「ひとめぼれ」をいただきました。新米は、水分を多く含んでいて風味も豊かです。炊けたときには、とても良い香りがしました★
　おくずがけは宮城県の郷土料理です。「白石（しろいし）うーめん」というそうめんに似たものが入っているのが特徴です♪
　ふりかけは、おくずがけのだしをとるときに使ったかつおぶしを使って作りました。

今日の給食は

　・ツナトースト
　・かぶシチュー
　・みかん
　・牛乳

　シチューに入っている「かぶ」は今がおいしい季節です。みずみずしく、煮込むととろっとやわらかくなるので、皮もむかずに丸ごとおいしく食べられます。また、葉の部分には、かぜを予防してくれる「ビタミン」がたっぷり入っています。葉の部分もたっぷりシチューに入れました★
　トーストの具は、玉葱を加熱し、ツナと合わせています。一つずつ量をはかり、パンにのせて焼いています。

今日の給食は

　・ふきよせごはん
　・すまし汁
　・みたらし団子
　・牛乳

　今日、２４日は「だしを味わう和食の日」です。平成２５年に和食が無形文化遺産に登録されました。日本の文化である「和食」を大切に考える日として、１１月２４日は、“いい日本食”「和食の日」と制定されました。
　ふきよせごはんは「こんぶ」、すまし汁は「さばぶし」のだしを使用しています。和食の基本である「だし」を味わえる献立にしました。和食のおいしさを少しでも知ってもらえたら嬉しいです★
　みたらし団子は、約１８００個、調理員さんが一生懸命作ってくれました♪

今日の給食は

　・ねぎ塩豚丼
　・けんちん汁
　・牛乳

　ねぎ塩豚丼には、たっぷりのもやしと、ねぎが入っています。ねぎは全部で１０ｋｇ使いました。調理員さんは４人ぐらいで食材を切っていきます。
　ねぎ塩豚丼の具は、レモンとこしょうの風味が効いて、ごはんがすすむ味付けです。レモンはできあがり直前に、こしょうは豚肉を炒めるときに入れています★

今日の給食は

　・チキンライス
　・ポトフ
　・牛乳

　ポトフには、にんじん、たまねぎ、たっぷりのキャベツが入っています。キャベツには、お腹の調子を整えてくれる「食物繊維」がたくさん含まれています。お腹の調子を整えることは、ばい菌をやっつける力をアップすることにも役立ちます★

今日の給食は

　・五目あんかけそば
　・スウィート春巻き
　・牛乳

　あんかけそばの焼きそばは、オーブンで焼き目を付けるようにしました。
スウィート春巻きの中には、りんごを角切りにして砂糖で煮込んだものとさつまいもが入っていて優しい甘さのデザートです★調理員さんが一つずつ丁寧に包んでくれました。　どちらの料理も、残食がほとんどありませんでした♪