○写真は練馬大根、江戸東京野菜の一つです。小山栄養士さんが調理する前の練馬大根を見せてくれました。元々練馬大根は、練馬区近辺で多く作られていたのですが。根が長く中央がふっくらしていて収穫しにくかったため、栽培がだんだん減っていったとのことです。現在、多く流通している青首大根とは違い、首の部分が白くて中央部がふっくらしていて、青首大根より大きいのが特徴です。
　元々は、沢庵漬けなどに多く使われていたそうですが、今日は、おろしスパゲティの大根おろしとして登場しました。

○練馬大根は、先日出た大蔵大根に次いで二つ目の江戸東京野菜の大根です。

☆江戸東京野菜☆
　〜練馬大根〜
・牛乳
☆ツナと練馬大根のおろしスパゲティー
・ひじき入りサラダ
・明日葉カップケーキ

★今日は江戸東京野菜の「練馬大根」を使用して、
　“ツナと練馬大根のおろしスパゲティー”を作りました。
　練馬大根は東京都練馬区周辺で江戸時代から受け継がれている
　伝統野菜です。辛みがあり大根おろしに向いています。

★明日葉は「今日若葉を摘んでも明日また新芽が伸びてくる
　ことから子の名前がつきました。
　ビタミン類、カルシウム、鉄など栄養価が高い山野草です。
　現在は八丈島などで栽培されており、東京都の野菜として
　親しまれています。今日は、明日葉の粉を使用して
　カップケーキを作りました。

写真：今年も立派な練馬大根がさくら小に届きました！

☆ブックメニュー☆
　「たべものやさん　しりとりたいかい
　　　　　　　　　　　　かいさいします」より
・牛乳
・キムチ炒飯
☆チャンピオンの揚げ餃子
・豆腐とわかめのスープ
・りんご

★今日は図書室で人気のシゲタサヤカさんの本から
　ブックメニューが登場しました。たべものやさんに
　ならぶみんなの名前で“しりとり大会”が行われます。
　給食では優勝した「ぎょうざ（揚げ餃子）」を作りました。
　簡単そうで意外と難しい食べものしりとりです。
　図書室には同じ作者さんの本が多数そろっています。
　読んで食べて、楽しんでもらえたらと思います。
　
　　　　　　

☆ブックメニュー☆
　「エルマーのぼうけん」　より
・とうもろこし袋のコーンピラフ
・キャベツとじゃがいものサラダ
・ライオンの三つ編み（リボン）マカロニスープ
・みかん島のみかん入りゼリー

★以前、先生のおすすめ本として紹介された
　「エルマーのぼうけん」から今日はブックメニューが
　登場しました。シリーズ化もされていて、半世紀以上たった
　現在も多くの人に愛されている、大人もなつかしい物語です。
　
★料理名は、本を読んだ人と、まだ読んでいなくても
　きっと読みたくなるように考えました。
　とうもろこし袋？ライオンの三つ編み？ぜひ、
　給食を食べた後に、本を手にとってもらえたらと思います。
　図書室にもブックメニューコーナーがあり、本の紹介をしています。
　

○保健室前の掲示が変わりました。タイトルには、
　　
　うまくきたえて　かぜやインフルをよぼうしよう

とあります。よく見ると、
う　ま　く　き　た　え　て　
の字がめくれるようになっています。
試しに　う　の字をめくってみると、下からは、風邪やインフル予防のアドバイスが出てきました。（写真中と下）

　う　以外の言葉（　ま　く　き　た　え　て　）　の下のアドバイスは想像してみて下さい。誰もが納得できる、風邪やインフルの予防のアドバイスが出てきます。

○写真上：給食室前の掲示が１２月バージョンとなりました。
・冬野菜のクイズやブックメニュー、オリパラに関連して世界の料理紹介、話食等、盛りだくさんの掲示になっています。

○写真中：ブックメニューの紹介です。１２月のブックメニューは、
・１００万回生きたねこ
・たべものやさん　しりとりたいかい　かいさいします
・エルマーの冒険
とのことです。どんな料理が出るのか楽しみです。

○写真下：ブータンの料理紹介です。12月17日の給食で出る予定です。楽しみです。

○正門脇の　紫陽花　をふと見ると、緑の葉の中に、白っぽくてきらきらする葉っぱが混ざっています。何だろうと思いながら、近づいてよく見ると、紫陽花の葉の中に数枚、アルミホイールを巻いてある銀色の葉っぱが混ざっています。
　どうやら、高学年が、数枚の葉を日光に当てないようにして、他の葉と比べながら観察しているようです。
　さくらの子。頑張っています。

・牛乳
〈セルフハンバーガー〉
・柏パン
・ハンバーグ
・茹でキャベツ
・ポトフ風スープ

★今日はパンの献立でした。自分で具材をパンに挟む
　セルフハンバーガーです。キャベツは別に食べる人や、
　全て別々に食べたり、自分で好きなように食べている
　様子が見られました。

★ポトフはフランスの家庭料理のひとつです。大きく切った
　肉や野菜を時間をかけてじっくり煮ます。フランス語で
　ｐｏｔ（ポット）は鍋や壺、ｆｅｕ（フ）は火を示し、
　ポトフは「火にかけた鍋」という意味になります。
　各家庭ごとに様々なレシピがあり、日本でいう「おでん」の
　ような存在だそうです。

☆お魚克服・チャレンジメニュー☆
・牛乳
・ご飯
☆マンダイの甘酢和え
・白菜の中華スープ

★今日は魚が苦手な人への、給食室から克服応援メニュー
　でした。給食のメニューで人気の「酢豚」を
　マンダイという魚を使用し、アレンジした新メニューです。
　魚屋さんに一口大の食べやすい大きさにカットしていただいた
　マンダイは下味を付けて、から揚げにします。素揚げにした
　野菜と合わせて甘酢にからめて仕上げました。
　
　苦手な食材も好きな味付けになったら食べられるかな…と、
　これからもチャレンジ応援をしていきたいと思います。
　

・牛乳
・ひじきチャーハン
・ごぼうサラダ
・どさんこ汁

★「道産子（どさんこ）」とは、北海道で生まれたものを
　意味する言葉です。北海道は四方を海に囲まれ、豊かな
　海産物に恵まれ、広大な土地で野菜や果物、豆などを
　栽培しており、酪農も盛んです。
　
　道産子汁は北海道の名産品を使って作る汁ものです。
　じゃが芋、とうもろこし、玉葱などの具材に赤みそと仕上げに
　バターを加えます。にんにくしょうがも入っていて、体を
　温めてくれます。
　
　郷土料理は、その土地の気候に合う工夫がされて
　受け継がれているのだと、改めて学ぶことができました。　

●６年生の廊下の掲示板に、給食メニューが掲示してありました。子どもたちが考えたメニューのようです。とてもよくできていたので紹介します。
写真上：寒さを吹き飛ばすメニュー給食
写真中：ラッキー給食
写真下：キノコ克服メニュー

　スペースの関係で、ここでは３メニューしか紹介できませんが、これ以外にもたくさん面白いメニューがありました。

○11月28日〜30日に行われた展覧会が無事終了しました。
　本日1校時に、展覧会中にインフルエンザにかかり、休んでいた子どもたちの鑑賞タイムを行い、2校時からは作品の搬出が始まりました。
　今年の展覧会には多くの方が作品鑑賞に来てくださいました。特に、29日午後、30日の保護者鑑賞日には、本当にたくさんの保護者の方や地域の方が来校してくださり、子どもたちの作品を鑑賞してくださいました。ご来校、ありがとうございました。

○写真上：展覧会会場全景(12／3）
○写真中：インフルエンザで休んだ子どもたちの鑑賞タイムの様子(説明しているのは、図工専科の田久先生です。）
○写真下：6年生作品　さくら未来タウンから

○昨日、豊島区役所１階センタースクエアで、豊島子ども秋の表彰式　が行われました。表彰式では、税に関する「絵はがき」と「標語」の入選者が表彰されました。
○さくら小学校からも、税理士会豊島支部長賞（標語）標語優秀賞、標語佳作、絵はがき優秀賞、標語佳作等の賞を受けた子が出席し表彰されました。また、さくら小学校も、学校として特別賞をいただきました。（写真）
○学校では、来週月曜日に表彰する予定です。

・牛乳
・鶏肉のあんかけ丼
☆はりはり漬け
・豚汁
・りんご

★「はりはり漬け」は切り干し大根を
　酢としょうゆ、砂糖、みりんを合わせた調味料に漬けた
　漬け物です。
　かむとはりはりと音がすることが名前の由来です。
　かつお出汁のあんかけ丼はやさしい味付けで、はりはり漬けの
　甘酢がよくあう献立でした。
　

☆展覧会＆★ブックメニュー
　「そらのかんちゃん、ちていのコロちゃん」より
・牛乳
☆お絵かき食パン（チョコクリーム）
★オレンジのお魚グラタン
・野菜スープ

★今日はブックメニューと展覧会にちなんで楽しい
　メニューを考えました。お絵かき食パンは
　食パンにチョコクリームがつきます。食パンを
　キャンパスに好きな絵や文字などかいてもらい
　楽しんでもらえたらと思います。
★ブックメニューのグラタンは、本ではパイですが、
　給食ではマンダイという魚とじゃが芋にミートソースを
　かけて焼き上げました。　
　「オレンジ」の意味は「オレンジ色」です。
　果物のオレンジが入っていますか？と質問してくれる
　人がいました。さて、実際に食べてみてイメージは
　どうだったでしょうか？

☆写真下段：６年生が描いてくれました。
　　　　　　食べるのがもったいない、作品です。

○展覧会２日目。今日の午後から明日いっぱいは、保護者の方や地域の方のための鑑賞日となります。
　児童の作品については、会場に作品説明の掲示や鑑賞の手引きがあります。また,２階学習室では、作品制作の様子を記録したDVDも流しています。
　さくら小学校の展覧会はいろいろな鑑賞の仕方ができますが、私の一番のお勧めは、子ども学芸員のガイドによる鑑賞です。６年生の希望した子が、子ども学芸員として展覧会会場のガイドを務めます。ガイドの時間帯は、２０分休み、昼休み、放課後等、授業のない時間帯です。私も今日、子ども学芸員についてもらって鑑賞したのですが、一人で見る何倍も楽しく鑑賞することができました。子ども学芸員は、　子ども学芸員　と書いた名札をしていますのですぐにわかります。入り口近くに待機していますので、ぜひ声をかけてみてください。

１１月２８日（木）〜３０日（土）まで、暖房の入った体育館で、展覧会が開かれました。２年生の作品は、平面「えほんをよんで」、立体「くしゃくしゃぎゅっ」「まどからこんにちは」、共同制作「さいこロード」の、なんと１人４点です！　広いスペースに、２年生らしい元気な作品がたくさん並びました。大勢のご鑑賞ありがとうございました。

・ジョア（ストロベリー）
・高野豆腐のそぼろご飯
・チキンチキン根ごぼう
・沢煮椀

★「チキンチキンごぼう」は人気のメニューです。
　いつもは鶏の唐揚げと素揚げしたごぼうを甘辛の
　タレにからめて作りますが、今日は冬に美味しい根菜の
　ひとつ、れんこんを加えた「根（コン）ごぼう」を作りました。
　素揚げをすると独特のクセがなくなり食べやすく、
　しょうゆと砂糖の甘辛のタレでご飯のすすむおかずに
　変身します。

★そぼろご飯に使用したお米は、地域のお米屋さんのおすすめ
　オリジナルブレンド米です。煮た具材を混ぜたご飯は
　もっちりとした食感で食べやすく、空の食缶が給食室に
　もどってきました。

　
　

○いよいよ、令和元年度の展覧会が始まりました。展覧会の鑑賞は、クラスごとの鑑賞と、異学年（１年生と４年生、３年生と６年生、２年生と５年生）での鑑賞があります。
○写真上：５年生のクラス鑑賞です。３年生の作品をみなで鑑賞しています。皆が手に持っているのは、鑑賞の手引きです。クラス鑑賞は一通り会場を回った後で、個々で鑑賞します。
○写真中下：１年生と４年生の鑑賞会です。４年生が１年生をつれて鑑賞しています。１年生の面倒を見ている４年生は、いつもの倍くらいお兄さんお姉さんに見えます。

・牛乳
・ポークハヤシライス
・イタリアンドレッシングサラダ
・グレープゼリー

★「ハヤシライス」は外国の料理をもとに日本で変化を
　した洋食に分類されます。
　「ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス」といった名前が
　「ハッシ（ハイシ）・ライス」になり、さらに訛って
　ハヤシライスになったといわれています。
　本来は牛肉を使用しますが、給食では豚肉を使用して
　います。たくさんの玉葱をじっくり炒めて、給食室で手作りした
　ルウを加えて煮込みました。
　カレーにつづく人気の一品でした。