パンプキンクリームライス
フレンチサラダ
カロテンゼリー（みかん入り）
牛乳　　　

今日の給食ひとくちメモは、パールアガーについてです。

給食のゼリーは、室温で溶けてこないパールアガーか
、寒天を使います。今日のカロテンゼリーは、パールアガーで固めています。
パールアガーも、寒天も、海草から作られているので赤色の栄養素のなかまです。

お店でゼリーを買うと、原材料に「増粘多糖類」と書いてありますが、これも同じ仲間です。糖の編み目の中に水分が閉じ込められているので、このようなプルンとした食感のものができあがります。

今日もしっかり食べて、元気な体をつくりましょう。

七草風うどん
ポテトもち（チーズ・しらす入り）
みかん
牛乳　　　

新年明けましておめでとうございます。今年も、みなさん
の心と体を満たすおいしい給食をつくっていきますので、
楽しみにしていてください。

　今日の主食は、七草風うどんです。七草とは、1月7日
の朝に、春の七草を入れたおかゆを食べて1年の健康を
祈る風習です。おかゆは給食では難しいので、うどんです。

　春の七草とは、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけ
のざ、すずな（かぶ）、すずしろ(大根）のことです。これを
包丁などで細かくたたき、おかゆに入れます。七草を
たたく時に、「ななくさなずな、とうどのとりが♪」などと
歌う地域もあります。

　今日もしっかり食べて、元気な体をつくりましょう。