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最新更新日：2024/11/15 |
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「ともだちプロジェクト給食」５カ国集まりました！
世界地図と料理の写真は、玄関のメモリアルホールに展示しています。 ７月１４日（木）の給食（飲みものリクエスト）
・ごはん ・鮭の塩麹焼き ・いも入りサラダ ・豚汁 ・飲みものリクエスト （牛乳・コーヒー牛乳・のむヨーグルト・お茶の中から１つ選択） ・冷凍ピーチ 今日の鮭は、『塩麹（しおこうじ）』という調味料に漬け込んで焼きました。麹は、蒸した米に“麹菌”を加え、１週間くらい置いて発酵させた食品です。塩麹には、塩味のほかに、甘みやうまみがあるので、料理に加えるとよりおいしくなります。また、魚や肉を漬け込んで焼くと、とてもやわらかくなります。 子どもたちの中には、塩麹を初めて食べた子も多かったようでしたが、残さずしっかりと食べていました。 ７月１３日（水）の給食
・夏野菜カレー ・福神漬け ・ハムサラダ ・とうもろこし ・牛乳 ・すいか 今日の「夏野菜カレー」は年に１度しか食べられないメニューです。カレールーには、なす、トマト、かぼちゃ、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどの沢山の夏野菜が入っています。子どもたちの中には「今日のカレーはいつものカレーよりもおいしい」と言っている子もいました。 「とうもろこし」は１年生が皮をむいたものです。１年生は「甘い！」「いつもよりおいしい！」と自分でむいたとうもろこしの味に満足そうでした。 １年生とうもろこしの皮むき
始めにオープンスペースで栄養士からとうもろこしについて話があったあと、各教室で皮をむいたり観察を行いました。１年生がむいたとうもろこしは、学校の給食室の釜で蒸し、給食の時間に食べました。全校分のとうもろこしの皮をがんばってむきました！ ６月２２日（水）の給食（ともだちプロジェクト給食・インドネシア）
・ナシゴレン（インドネシア料理） ・ポテトのチーズ焼き ・ソトアヤム（インドネシア料理） ・牛乳 ・メロン 今日の給食は、ともだちプロジェクトの国の１つ「インドネシア」の料理です。 「ナシゴレン」の“ナシ”は、インドネシア語で『ごはん』、“ゴレン”は『いためる』という意味があります。香辛料が入った少し辛いインドネシアのいためごはんです。 今日のスープは「ソトアヤム」といいます。“ソト”は『スープ』、”アヤム”は『鶏肉』という意味があります。カレー味のスープに鶏肉や春雨が入っている料理です。 給食委員会が給食の時間に放送を行い、インドネシアの料理について紹介をしました。 ７月８日（金）の給食（ともだちプロジェクト給食・パプアニューギニア）
・ミートソーススパゲッティー ・コーンサラダ ・牛乳 ・さつまいもパイ 今日の「さつまいもパイ」は新メニューです。 パイの中には、蒸して潰したさつまいもに砂糖や牛乳を加えたペーストが入っています。 さつまいもは、パプアニューギニアの人々の食事の中心になる食べ物です。パプアニューギニアには、４０種類くらいのさつまいもがあるそうです。パプアニューギニアでは、さつまいもを焼いたり、バナナの葉につつんで蒸したりして調理しています。今日の給食では、さつまいもをパイ生地でつつんで焼きました。１つ１つ給食室で愛情をこめて作りました。 子どもたちはこんがり焼けたパイを見て喜んでいました。各クラスでは「おいしい〜！」と大好評でした。 ７月１２日（火）の献立（ともだちプロジェクト給食・エリトリア）
・ツナコーントースト ・鶏肉のトマト煮（エリトリアの料理） ・野菜サラダ ・牛乳 ・モカゼリー（エリトリアの食べ物） 今日の給食は、ともだちプロジェクトの国の「エリトリア」のメニューです。 新メニューの「鶏肉のトマト煮」は、エリトリアの『ジルジル』という、牛肉をトマトや唐辛子と一緒に煮こんだ料理をイメージしました。エリトリアでは、主食である『インジェラ』というクレープのようなパンにつつんで食べます。エリトリアは、昔イタリアの領土であったことから、トマトを使った料理が多いそうです。 デザートはコーヒーを使った「モカゼリー」です。エリトリアでは、イタリアの影響でコーヒーもよく飲まれています。エリトリアには『コーヒー・セレモニー』というお客さまにコーヒーを出しておもてなしをする伝統的な文化があるそうです。 子どもたちにとって、あまり馴染みのない国ですが、給食を通してエリトリアの食文化に触れる機会になりました。 ７月１１日（月）の給食
・ひじきごはん ・たまご焼き ・野菜みそドレッシング ・けんちん汁 ・牛乳 ・りんご 「けんちん汁」は、神奈川県・鎌倉市にある建長寺でうまれた料理です。さといも、にんじん、大根、油あげ、ごぼう、豆腐、しめじが入った具だくさんなけんちん汁です。今日は『さば節』でじっくりだしをとりました。 暑い一日でしたが、子どもたちは食欲が落ちることもなくしっかり食べていました。 「さつまいものパイ」づくり
正方形のパイ生地に、さつまいものペーストを入れて１つ１つ手包みしています。 給食室の中は、香ばしい香りが広がっています。 7月７日（木）の給食（七夕献立）
・五目ずし ・ししゃもの磯辺揚げ ・野菜アーモンドあえ ・七夕汁 ・牛乳 ・お星様ゼリー 今日７月７日は、「七夕」です。七夕は、年に1度、おりひめとひこぼしが天の川をわたって会うことをゆるされた特別な日です。きょうの給食は、七夕の行事食です。 「七夕汁」は、そうめんで『天の川』、かまぼこで『短冊かざり』、オクラで夜空に輝く『星』をイメージしました。 「お星さまゼリー」は、サイダーとぶどうジュースを合わせて固めたゼリーの上に星形のパイナップルをのせました。 子どもたちは、七夕献立を楽しみながら食べていました。 ７月６日（水）の給食（ペア学年給食）
・中華どんぶり ・ビーフン炒め ・海藻サラダ ・牛乳 ・すいか 今日の「ビーフン炒め」に入っているビーフンは、『米』から作られています。ビーフンは、米を水にひたし臼でひいたものを熱いお湯の中にめん状に押し出してゆでたものです。そのあと、乾燥させるので長い間保存することができます。ビーフンは、主に小麦のとれない地域でさかんに作られていました。中国や台湾をはじめ、タイやマレーシアなどの東南アジアでよく食べられています。 子ども祭りも終わり、今日は今年度最後のペア学年給食でした。各教室では、楽しく会食をしていました。 ７月５日（火）の給食
・ごはん ・鮭の照り焼き（えびコロッケより変更になりました） ・五目野菜ソテー ・みそ汁 ・牛乳 ・メロン 今日の「みそ汁」は、豆腐とわかめとねぎの入ったみそ汁です。 豆腐は、大豆をゆでてすりつぶしたものに“にがり”を加え固めたものです。大豆は、肉や魚と同じように体をつくるもとになる『たんぱく質』が豊富なので「畑の肉」ともよばれています。 「鮭の照り焼き」は、鮭に脂がのっていて子どもたちから大好評でした。 今日のデザートは、「メロン」です。メロンには、いろいろな種類がありますが、今日のメロンは熊本県でとれた『アンデスメロン』です。 ７月４日（月）の給食
・チョコチップパン ・アヒアッコ（コロンビア料理） ・ツナサラダ ・牛乳 ・りんご 今日のスープは、コロンビアの伝統料理の「アヒアッコ」です。 コロンビアは、ブラジルやペルーの近くにある南米の国です。「アヒアッコ」は、日本のクリームシチューのような料理です。コロンビアでよく食べられている『とうもろこし』やじゃがいも、鶏肉が入るのが特徴です。子どもたちは、たくさんおかわりをしていました。 今日のパンは、初登場の「チョコチップパン」です。ココア味の丸パンの中に、チョコチップが入っています。子どもたちに大好評でした。 ７月１日（金）の給食
・七穀ごはん ・魚のみそきのこソース ・野菜ごまドレッシング ・吉野汁 ・牛乳 ・オレンジゼリー 今日は和食の献立でした。 「吉野汁」は奈良県の郷土料理です。奈良県の吉野地方は、植物のくずの根から作られる『くず粉』の産地です。そのことから、このような名前がつけられました。くず粉を汁に加えることで、とろみがついて口当たりが良く、寒い時期冷めにくく美味しく食べられます。今日は、さば節が良く効いたおいしいだしが取れました。 「オレンジゼリー」がどのクラスも大人気でした。 ６月３０日（木）の給食
・冷やし中華（トマト・焼き豚・野菜・錦糸卵） ・ポテトのから揚げ ・ぎすけ煮 ・牛乳 ・すいか 今年度初めての「冷やし中華」でした。蒸し暑い日にぴったりの冷たくさっぱりとした料理です。スープも給食室の手作りです。鶏ガラからとっただしにしょうゆや酢を加え、冷やしました。めんの上に４種類の具をのせました。 ６月２８日（火）の給食（開校記念日献立）
・お赤飯 ・お楽しみ袋 ・野菜みそドレッシング ・すまし汁 ・牛乳 ・冷凍りんご 明日６月２９日は、開校記念日です。南池袋小ができてから、今年で１６年目になります。今日は南池袋小の誕生日をお祝いする献立でした。 「お赤飯」の赤色は、『ささげ』という豆の色です。“赤”は昔から縁起がよく、災いをさける色とされているため、お祝いの時などによく食べられています。 「お楽しみ袋」の油あげの中には、豚ひき肉、にんじん、豆腐、しらたき、ひじきが入っています。また、赤か白のうずらのたまごが入っています。１年生にとっては初めてのお楽しみ袋だったので、興味津々の様子でした。 ６月２７日（月）の給食（６−２和食カフェテリア給食）
・ごまごはん ・鶏肉のしょうが焼き ・五目きんぴら ・小松菜のしらすあえ ・牛乳 ・すいか 今日は、ランチルームで６年２組が和食カフェテリア給食を行いました。日本の伝統的な「一汁三菜」の食事を実際に食べました。主食（ごまごはん）、主菜（鶏肉のしょうが焼き）、汁物（なめこのみそ汁）は全員共通のものを食べますが、副菜の２品は自分で選択します。 副菜１（野菜のおかず）：小松菜のしらすあえor五目きんぴら ※１つ選択 副菜２（いも・海藻・豆製品のおかず）：じゃがいもの甘辛煮orひじきの煮物or厚揚げの煮物 ※１つ選択 一汁三菜を食べた後は、ワークシートに選んだポイントや感想などを書きました。 ６月２４日（金）の給食（ともだちプロジェクト給食・デンマーク）
・チーズトースト ・デンマーク風シチュー ・ポテト入りサラダ ・牛乳 ・りんご 今日は、ともだちプロジェクトの国の１つ「デンマーク」の料理です。 給食の時間には、給食委員会がデンマークについて放送を行いました。 デンマークは豚肉をたくさん食べる国です。今日の「デンマーク風シチュー」はトマトシチューの中に、豚肉と豆腐で作ったミートボールが入っています。ミートボールは、デンマークで昔から食べられている伝統的な料理です。 また、「チーズトースト」に使われている『チーズ』やサラダにのっている『じゃがいも』、デザートの『りんご』もデンマークでたくさん食べられている食べ物です。 ６月２３日（木）の給食
・ごはん ・あじフライ ・野菜ごまドレッシング ・すずしろ汁 ・牛乳 ・さくらんぼ 今日の主菜は、「あじフライ」でした。あじは、日本人にとても馴染みのある魚です。あじは、焼き魚やおさしみにしてもおいしく食べられます。”あじ”という名前は、『味がいい』ことから名づけられたといわれています。５〜７月に旬をむかえ、今が１番おいしい時期です。しっぽまで綺麗に食べている子どももいました。 今日の「すずしろ汁」の“すずしろ”とは昔の言葉で、『大根』のことをいいます。すずしろ汁は、東京の練馬区で行われる「練馬大根引っこ抜き大会」で振る舞われている料理です。 今日はどのメニューも完食しているクラスが多かったです。 6月２１日（火）の給食（広島県の郷土料理）
・たこめし（広島県の郷土料理） ・ちぐさ焼き ・海藻サラダ ・ご汁 ・牛乳 ・はちみつレモンゼリー（広島県の名産品） 今日の「たこめし」は、新しいメニューです。たこめしは、広島県の郷土料理の１つです。広島県の南にある瀬戸内海では、おいしいたこがたくさん捕れます。たこめしは、漁師さんが船の上で作ったのが始まりといわれています。 また、広島県は『レモン』の収穫量が日本一といわれています。瀬戸内海のあたたかい気候がレモンをつくるのに適しているそうです。今日のゼリーは、レモンの絞り汁とはちみつを入れた「はちみつレモンゼリー」です。 |
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