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最新更新日:2024/08/09 |
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2023年10月12日給食![]() ![]() ご飯 魚の唐揚げ 野菜スープ 辛子和え でした。 本日は、緑黄色野菜が使用されていたのですが緑黄色野菜とは、可食部100g当たりに含まれるβ−カロテンが600μg以上のものです。 緑黄色野菜にはβ−カロテンの他、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているといわれています。 β−カロテンなどのカロテノイドには「抗酸化作用」という「活性酸素」のはたらきを抑える作用があるといわれています。 2023年10月11日給食![]() ![]() 厚揚げ入り豚キムチ丼 春雨スープ オレンジゼリー 牛乳 でした。 春雨の効能は、 ・炭水化物 - 脳のエネルギー源である糖となる栄養 ・カルシウムも含んでいる - 健康な骨と歯の育成に効能 ・鉄分も含有している - 貧血予防と改善に大きな効能がある栄養 です。 2023年10月10日![]() ![]() 米粉パン かぼちゃグラタン トマトスープ アップルゼリーでした。 本日は、米粉パン食育支援給食として米粉パンが提供されました。 モチモチした食感のパンでした。 また、10月の旬の食材であるかぼちゃを使用しました。 かぼちゃの効能には、下記のようなものがあります。 ・活性酸素の働きを抑える ・目や肌、血管などの健康を整える ・体の抵抗力を強める ・むくみを防止する ・便通をよくする かぼちゃは、身だけではなく、種や皮にも栄養が沢山詰まっています。 かぼちゃの皮には、果肉部分以上にβ-カロテン(ビタミンA)が含まれるといわれています。ビタミンAは免疫アップや、皮膚の健康を守ってくれる欠かせない栄養素です。 かぼちゃの種は、漢方薬にも使われるほど栄養が詰まっている部分です。カリウム、鉄、亜鉛、食物繊維、多価不飽和脂肪酸(オメガ6系脂肪酸)であるリノール酸をとることができます。 2023年10月5日給食![]() ![]() 栗おこわ さわらの焼浸し 沢煮椀 ぶどうゼリーでした。 沢煮椀は、「さわにわん」と呼ぶのですが、沢煮椀の由来は、昔は『多い』ということを『沢』と呼ばれてました。 『沢』には、3つの意味があります。 ・野菜がたくさん (沢山) 入っているという意味。 ・薄い味付けという意味。 ・千切りの具が沢の水の流れに見えるという意味。 2023年10月4日給食![]() ![]() カレーうどん サラダ 黒蜜寒天カップ 牛乳 でした。 本日は、肌寒かったのでカレーうどんが食べやすい気温差でしたね。 黒蜜寒天には、寒天が入っていたのですが以下の効能があります。 ・便秘解消にも役立つ不溶性食物繊維 ・コレステロールの吸収を防ぐ効果が良く知られている水溶性食物繊維 ・ミネラル類の生理活性作用 ・デキストリンがミネラルの吸収促進 ・満腹感が出て食べすぎを予防し、肥満を防ぐ効果があります。 2023年10月3日給食![]() ![]() ご飯 油淋鶏 大根サラダ さつま汁 でした。 10月に入り、秋の季節になりましたね。 秋といえば、食欲の秋で旬の食べ物が沢山あります。 本日は、給食にさつまいもが提供されたのですが、さつまいもには、以下のような効能があります。 ・食物繊維で整腸作用 ・ヤラピンで便秘予防 ・レジスタントスターチで糖の吸収を穏やかに ・カリウムでむくみ予防 ・ビタミンCの美容効果 2023年10月2日給食![]() ![]() しょうが焼き丼 根菜サラダ わかめの味噌汁 でした。 根菜には、以下のような働きがあります。 ・食物繊維が多く、糖分の吸収を抑えてくれる。 ・血糖値の上昇を抑えて脂肪をつきにくくしてくれる。 ・冬野菜なので体を温めてくれる。 ・新陳代謝を上げてくれて太りにくい体にしてくれる。 ・抗酸化作用や免疫力アップ 多くの効能があるので進んで摂取するようにしましょう。 |
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