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最新更新日：2024/06/27 |
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7月１１日の給食
冬瓜スープ ココアちんすこう 牛乳 タコライスはメキシコ料理の「タコス」の具をご飯にのせた沖縄発祥の料理です。給食ではタコスミート（大豆入り）、ボイル野菜、チーズをご飯の上にトッピングしました。冬瓜は「冬の瓜」と書きますが、夏の食材です。とろけるような食感で、口当たりも良いです。生姜をきかせたスープに仕上げました。ちんすこうは沖縄の伝統的な焼き菓子です。 7月８日の給食
ツナサラダ みそ汁 牛乳 ３色そぼろご飯は、甘辛い味付けの人参入り鶏そぼろ、甘い味付けの炒り卵、小松菜煮つけの３点をご飯に盛り付けます。配膳に少々時間がかかりますが、彩りがよく見た目も華やかで、生徒に人気のある料理です。甘い味付けは生徒は好きです。ツナサラダはマヨネーズ味のサラダで提供しました。マヨネーズ味のサラダは食べやすかったようです。 ７月７日の給食
鰆のおろしソースかけ 天の川汁 メロン 牛乳 七夕をお祝いした献立です。天の川をそうめんに見立てた汁物や、お星様に似せておくらを使用しました。魚は小麦粉をつけて焼き、大根おろしソースをかけて提供しました。旬の食材を使用した、夏らしくさっぱりとした献立になりました。 7月6日の給食
じゃこサラダ 豆腐ドーナッツ 牛乳 カレーうどんは、野菜や豚肉、油揚げなどがたくさん入った、カレーあんかけをうどんにかけます。久しぶりの提供で、カレー味の麵料理は生徒は好きなようです。カレー味は、暑くても、寒くても食が進み、人気です。豆腐ドーナッツは生地に絹豆腐を使用しました。小麦粉と約半分の割合です。豆腐を使用することでもちもち感がアップし、ヘルシーに仕上がりました。きなこをかけて提供しました。ほぼ、完食でした。 7月５日の給食
キムチ和え にゅうない豆腐 牛乳 中華丼は、豚肉、魚介類、野菜等を中華風の味付けで炒め、とろみをつけたあんかけ丼です。中華丼にすると生徒は、野菜類もきちんと食べられます。キムチ和えはキムチの素を使用し、さきいかを加えた、かみかみ和えです。こちらも、人気料理です。にゅうない豆腐は、バニラ風味をつけた牛乳寒天に、フルーツの缶詰を加えたデザートです。さっぱりとして、口当たりのよいデザートに仕上がりました。 7月４日の給食
ごま酢おひたし かきたま汁 冷凍りんご 牛乳 豚肉のうま煮丼は、豚肉とごぼう、白菜、人参、こんにゃく等の野菜類を煮込み、とろみをつけて丼にしたものです。和風味の丼で、さっぱりと仕上がり、たくさんの野菜類が摂取できました。よく食べていました。かきたま汁は、出汁をきかせた、和風の卵スープです。全体的に、さっぱりと仕上がりましたが、ボリューム感もあり、夏にふさわしい和食献立になりました。 7月１日の給食
ムサカ 豆入り野菜スープ 牛乳 ムサカは初メニューです。ムサカは、ギリシャ料理です。じゃがいもやなす等を使用し、ミートソース、ホワイトソースをのせたグラタンです。少々手間のかかる料理ですが、２年生の校外学習で、食数が少なくなるため、挑戦してみました。豚ひき肉の他、給食では野菜類をたくさん使用するので、ヘルシーな仕上がりになりました。ほぼ完食でした。ギリシャ料理では、豆の入ったスープもよく食べられています。 6月３０日の給食
ごまだれサラダ チーズケーキ 牛乳 みぞれスパゲティーは、大根おろしとツナを使用し、出汁、しょうゆ、砂糖、酢等で味付けしたおろしソースをかけていただくさっぱりとした和風スパゲティーです。暑い時にこの料理を提供することが多いのですが、この料理も生徒から人気があります。暑い時にはさっぱりとしたものが、食を進めてくれることがあります。さっぱりとしたスパゲティーだったので、濃厚な胡麻ドレッシングをかけたサラダと、生クリームとクリームチーズをたくさん使用したチーズケーキを提供しました。 ６月２９日の給食
野菜の梅肉和え けんちん汁 牛乳 「ひつまぶし」とは、本来はうなぎのかば焼きを短冊にしたものを、ご飯にのせて食べます。学校ではうなぎの代わりにさんまの短冊切りを使用し、油で揚げ、甘辛いかば焼き風に仕上げ、ご飯に混ぜました。甘辛く味付けした魚をご飯に混ぜることで、食べやすくなったようです。さんまには小骨がついていましたが、カルシウムが豊富に含まれていて、骨ごと食べられます。青魚は体に良い栄養素をたくさん含んでいるので、きちんと食べられるようになるといいと思います。 6月２８日の給食
わかめサラダ さつまいも茶巾 牛乳 豆腐とひき肉のあんかけ丼は、豆腐と野菜、豚ひき肉等をしょうゆ味ベースにあんを作り、ご飯にかけたものです。麻婆豆腐はみそを使用するのですが、こちらの料理はしょうゆ味がベースとなっているため、麻婆豆腐に比べるとさっぱりした仕上がりです。さつまいもに甘納豆を加えて作った和風デザートのさつまいも茶巾は、今回は冷やして提供しました。こちらは、ほぼ完食でした。 6月２７日の給食
イカのチリソース 野菜ソテー 卵スープ 牛乳 イカのチリソースは、豆板醤、チリソース、ケチャップ等を合わせたたれに衣をつけて揚げたイカを絡めて提供します。少々のスパイシーな味付けは、食欲を沸かせてくれます。一人３本つき、食べ応えがあります。卵スープは、にらと豆腐をメインとしたさっぱりとした、にら玉スープに仕上がりました。暑くなってきました。食欲を落とさず、しっかり食べましょう。 ６月24日の給食
ツナサラダ コーンスープ さくらんぼ 牛乳 久しぶりのチリドッグの提供です。コッペパンに、ウィンナーソーセージと大豆入りミートソースを挟んでオーブンで焼きました。食べごたえ十分です。生徒好みの料理だったようです。コーンスープは、クリームコーンをたくさん使用したポタージュスープです。こちらも生徒好みの料理でした。全体的に食べやすい献立でした。今が旬のさくらんぼを提供しました。 6月２３日の給食
犠牲（ぎせい）豆腐 みそマヨネーズサラダ さつま汁 牛乳 人参ご飯は、人参と油揚げを炊きこんだ、シンプルな味付けご飯です。シンプルな味付けご飯なので、どの料理に合わせやすいです。犠牲豆腐は豆腐を使用した卵焼きです。普段の卵焼きは卵１００％ですが、今日の卵焼きは、豆腐の割合が約半分です。豆腐の割合が多いので、さっぱりと、ヘルシーに仕上がりました。さつま汁は、さつま芋を使用した具だくさんな味噌汁です。野菜をたくさん使用した、体に優しい和食献立になりました。 6月22日の給食
イタリアンサラダ レモンスカッシュゼリー 牛乳 今日は、２年生が芸術鑑賞教室に行くため、２年生が給食を早く食べられるような献立にしました。駒中生の皆が食べやすい人気料理です。イタリアンサラダは、コーンやチーズが入った、にんにく風味の味付けのサラダです。レモンの酸味がきいた、さっぱりとしたレモンスカッシュゼリーは、毎回ほぼ完食です。 ６月２１日の給食
白身魚の梅マヨネーズ焼き おかかおひたし みそ汁 白玉あずき 牛乳 鶏ごぼうご飯は鶏肉とごぼうをメインとした、和風の炊き込みご飯です。ごま油で風味もつけました。白身魚は、マヨネーズと練梅を合わせた調味料に漬け込み、焼きました。白身魚はさっぱりとしているので、マヨネーズソースとよく合います。今が旬の梅も調味料として使用しました。白玉あずきは、小豆を給食室で煮て、あんこを作り、白玉にかけました。小豆は食物繊維やたんぱく質、ビタミンB群、ミネラル等様々な栄養素をバランスよく含んでいます。ほっと落ち着く和食献立になりました。 6月２０日の給食
中華スープ メロン 牛乳 豚キムチ丼は、豚肉と生揚げ、野菜等を白菜キムチと一緒に炒めます。キムチの汁で辛さを調節します。キムチ味の料理は生徒は好きで、暑くなってくるとキムチ味の料理は、ご飯を進めてくれます。スープにはザーサイ、野菜類、豆腐、鶏肉等を使用した具だくさんなスープに仕上がました。蒸し暑い日だったので、メロンがみずみずしく感じられました。暑い時こそ、しっかり食べてもらいたい料理でした。 6月１７日の給食
和風サラダ カフェオレプリン 牛乳 テスト明けということで、食べやすいメニューの提供です。チリビーンズライスは、少々スパイシーをきかせたトマト味のミートソースの中に、大豆がたくさん入っています。この料理では大豆をきちんと食べることができます。トマトや玉ねぎ、マッシュルーム等もたくさん使用していて、ヘルシーな料理です。コーヒー牛乳味のプリンも人気です。よく食べていました。 6月１４日の給食
豆入りコロッケ ボイル野菜 大根の炒り煮 みそ汁 牛乳 コロッケの提供は久しぶりです。約３割の割合で、大豆といんげん豆をみじん切りにしたものを加えました。ヘルシーな仕上がりです。豆の風味は感じられたでしょうか？豆が苦手な人でも食べられるようで、よく食べていました。大根の炒り煮は、大根、こんにゃく、人参、さつま揚げなどをしょうゆ味ベースで炒め煮したものです。ごはんが進むおかずです。みそ汁にはもやしや、玉葱を使用しました。比較的食べやすい和食献立になりました。 6月１３日の給食
スパニッシュオムレツ 野菜スープ カルピスゼリー 牛乳 チキンライスとスパニッシュオムレツの組み合わせは、生徒の好む献立です。ケチャップライスとオムレツがよく合います。オムレツには、じゃがいも、ウィンナー、チーズなどが入っています。カルピスゼリーは、カルピスとみかんの缶詰の酸味も加わり、さっぱりと仕上がり、人気でした。 6月１０日の給食
ししゃもの２色揚げ ごま酢おひたし 豚汁 牛乳 ひじきごはんは、ひじきの甘辛煮をごはんに混ぜた料理で、ひじきが食べやすくなるようです。油揚げ、鶏肉、枝豆なども入り、栄養豊富な混ぜご飯です。ししゃもは、カレー粉と青のりを使用した衣を、それぞれつけて油で揚げました。ししゃもは頭からしっぽまで全て食べられ、カルシウムが豊富です。衣を付けて揚げることでことで、食べやすくなったようです。４日から１０日までが歯の衛生週間ということもあり、歯に良いと言われる栄養素を含む食材や、噛み応えのある食材を、積極的に取り入れました。 |
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