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最新更新日：2024/06/24 |
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１０月３１日の給食
スパニッシュオムレツ 野菜スープ パンプキンプリン 牛乳 ハローウィン献立。スパニッシュオムレツはたくさんのジャガイモの入ったオムレツで、食べ応えがありました。卵の黄色とかぼちゃの黄色が重なり、ハローウィンの演出です。パンプキンプリンはたっぷりのプリン生地の上に、ホイップクリームをのせた特別バージョンです。パンプキンプリン生地には、豆乳を使用しているので、さっぱりとした仕上がりになりました。オムレツにケチャップがかかり赤、黄、緑色のそろった献立になりました。 １０月２８日の給食
チーズ入りつくね焼き 磯和え かぼちゃの甘煮 味噌汁 牛乳 チーズ入りつくね焼きは、豆腐の入った鶏挽肉に、チーズの角切りを混ぜ込み焼いて、甘辛いたれをかけました。チーズが入ることで、まろやかな味わいになりました。さっぱりとしながらも、チーズが入り、ボリューム感はありました。 ハローウィンが近くなり、様々なかぼちゃ料理が出回っています。甘煮はとてもシンプルな煮物料理ですが、かぼちゃそのものを味わってほしいと思います。こうした料理が食べられるといいと思います。 １０月２７日の給食
ひじきと豆のサラダ コーヒーゼリー 牛乳 ピラフのクリームソースかけは、ターメリックライスに、海老や鶏肉、マッシュルーム、玉葱、人参等が入ったホワイトソースをかけて食べます。香辛料の効いたご飯に、クリーミーなソースをかけ、まろやかな味わいです。ひじきや豆（大豆）は、煮物だけでなく、サラダに加えてみました。苦手とする生徒もいますが、少しずつでも頑張って食べてもらえるといいと思いました。コーヒーゼリーには、ポーションクリームが1人１個つきます。ほろ苦くて甘い、少し大人の味付けです。 １０月２６日の給食
フレンチサラダ スイートポテト 牛乳 ツナおろしスパゲティーは、ゆでためんに、醤油・みりん・砂糖・かつお節・酢などで味付けした大根おろしに、ツナ・ちりめんじゃこを加えたおろしソースをかけます。和風味のさっぱりとしたスパゲティーです。たくさんの大根を使用します。トッピングに小松菜を使用しました。スイートポテトは別腹で、甘くてほっくりとしたデザートに仕上がりました。 １０月２５日の給食
ししゃもの磯辺揚げ 野菜のごま和え いなか汁 果物 牛乳 秋の山路ごはんには、しめじやぎんなん等が入り、秋を感じられます。また人参は、紅葉型に切りました。磯辺揚げは、比較的よく食べてくれるメニューです。からっと揚がっているので、頭からしっぽまで食べられます。果物には今が旬の柿を提供しました。秋の味覚を豊富に使った、和食メニューとなりました。 １０月２２日の給食
わかめごはん 鶏肉のから揚げ 厚焼き卵 ゆかり和え 五目きんぴら プチトマト みかん 緑茶 生徒発表会のため、お弁当給食です。色々と忙しくなるので、食べやすいメニューです。忙しい中でも、皆さんよく食べてくれました。きちんと食べて、午後の部が無事開始されました。お弁当給食は、いつもと違った雰囲気を感じれます。 １０月２１日の給食
じゃこサラダ 果物 牛乳 明日の生徒発表会の本番、準備に向けて、今日の給食は、定番の人気メニューです。きれいな歌声が響き渡り、生徒発表会の雰囲気が伝わる今日この頃です。忙しい中でも、きちんと食べて、本番を迎えましょう。 １０月２０日の給食
切り干し大根の和え物 みそけんちん汁 牛乳 しょうがの効いた鶏そぼろ（人参入り）と炒り卵、小松菜の３色そぼろご飯は、甘辛く仕上げ、親しみのある味付けです。彩りもきれいに仕上がりました。卵と鶏肉をたくさん使っているので、さっぱりした丼ぶりですが、食べ応えがありました。切り干し大根の和え物は、切り干し大根のおひたしのようなもので、野菜だけより歯ごたえ感を残すことができます。みそけんちん汁には、ごぼう、大根、人参、ねぎ、豆腐などが入ります。野菜たっぷりの和食献立でしたが、親しみある料理のようでした。 １０月１９日の給食
チリコンカン グリーンサラダ 牛乳 クロックムッシュとは、ハムやチーズを挟んだパンを、ホワイトベシャメルソースに浸して焼いたトーストで、フランスのパリで発祥したものと言われています。グラタン風味がよく出ていて、食べやすかったのではないかと思います。チリコンカンには、大豆と、豚挽肉、玉葱、人参、マッシュルーム等が入ったトマト味のスープで、給食では、特に大豆の割合が多くなっています。豆そのものが入っています。豆をきちんと食べられるようになるといいと思います。赤、黄、緑色がそろい、見た目には彩りよく、色鮮やかな献立となりました。 １０月１８日の給食
大学芋 わかめスープ 牛乳 めん料理は、のどの通りもよく、食べやすい料理です。炒め（ソース）焼きそばには、玉葱、キャベツ、もやし等のたっぷりの野菜や、肉が入り、具だくさんの焼きそばになりました。皆さんの親しんでいる味付けで、よく食べてくれました。市販の焼きそばに比べると、薄味です。 わかめスープには、豆腐や、小松菜、ねぎ等が入り、さっぱりと仕上げました。大学いもは、今が旬のさつまいもを使用し、お腹を満たしてくれ、兼デザートとして、提供しました。 １０月１７日の給食
春雨サラダ 杏仁豆腐 牛乳 麻婆豆腐の中には、ねぎや、人参、玉葱等の他、エリンギや大豆が入っていました。みじん切りにしているので、なかなか気がつかなかったかもしれません。野菜類が多いので、少し甘みが出ますが、味噌や豆板醤で辛さを調節しました。 生徒発表会まで１週間を切りました。忙しくなってきますが、そんな中、給食時間を確保し、食べてもらえるといいと思います。 １０月１４日の給食
鯖のみそ煮 野菜の辛子和え 吉野汁 牛乳 秋の味覚を使った献立です。ほくほくしたさつまいもがご飯に入り、ご飯に甘みを感じられました。秋が旬の鯖を甘辛い味噌で煮て、しょうがのスライスをのせました。脂ののったさばで、味もよくしみこみ、ご飯の進む一品となりました。吉野汁には、白菜、小松菜、人参、かまぼこ、油揚げ等が入り、具だくさんのさっぱりと仕上げた汁物です。秋の和食献立です。秋の味覚を味わいながら、こうした料理がきちんと食べられるといいと思います。 １０月１３日の給食
ごぼうの唐揚げ 小豆白玉 牛乳 ごぼうの唐揚げは、ごぼうをスティック状に切り、にんにく、しょうが、しょうゆ、酒などを合わせた調味液につけて、よく味をしみこませてから、でんぷんをつけ、揚げました。このように調理することで、スナック感覚で食べやすくなり、きんぴらや、煮物よりたくさん食べられたと思います。たまには、違った食べ方もいいですね。小豆は豆類ですが、デザート感覚でよく食べてくれます。和菓子は洋菓子に比べるとヘルシーです。今日のあんこは、こしあんでした。 １０月１２日の給食
ふりかけ 高野豆腐入り肉じゃが ごま酢和え 牛乳 ふりかけは、菜飯の素、ごま、ちりめんじゃこを煎って作った手作りふりかけです。ご飯が進みます。肉じゃがにはカットした高野豆腐を入れました。高野豆腐を入れると、少しさっぱりと仕上がり、野菜の煮物のような肉じゃがになります。高野豆腐から、タンパク質やカルシウムも摂取することができます。ヘルシーな和食でしたが、穀類が多く、お腹が満たされました。穀類からしっかりとエネルギーを摂取することは大事で、推奨されています。 １０月１１日の給食
クラムチャウダー シーザーサラダ 牛乳 トマトケチャップ味のチキンライスとミルク風味のスープ、チーズの入ったサラダは、どれも味付けがまろやかで、食べやすかったと思います。少し涼しくなってきて、濃厚なものが恋しくなってきました。今日から、生徒発表会特別時程になります。子供たちが忙しくても、食べてもらえるような給食を提供していきたいと思います。 １０月７日の給食
こんにゃくサラダ ブルーベリーパイ 牛乳 今日のスパゲティーミートソースは、大豆の入ったミートソースです。子供たちの好きなメニューで、めんの量が多いのですがよく食べていました。こんにゃくの入ったサラダは、食感（歯ごたえ）を感じられるヘルシーメニューです。１０月１０日の目の愛護デーにちなんで、目によいと言われるブルーベリー（ジャム）を使い、パイを作りました。パイシートの上にジャムをのせて、オーブンで焼きます。大きくてボリューミーですが、おいしくいただき完食でした。 １０月６日の給食
わかめ酢 味噌汁 牛乳 開花丼は、鶏肉ではなく豚肉を卵でとじたもので、他人丼ともいわれます。親子丼とは、少し違った味を楽しめます。親子丼はよく見かけられますが、豚肉を使った開花丼（他人丼）は、なかなか見られませんね。和風だしがよくきき、よく食べていました。 わかめの酢の物はさっぱりと仕上げました。こちらは、得意、不得意があるようです。サラダやおひたしではなく、たまには酢の物を違った味で楽しめるかと思います。 １０月５日の給食
ポトフ マカロニサラダ 牛乳 フレンチトーストは、たっぷりの卵、牛乳、バターを溶かした卵液に浸してオーブンで焼きます。バニラの風味がきいた甘いフレンチトーストです。ポトフは、豚肉、ウィンナー、キャベツ、人参、小松菜、玉葱等が入った具だくさんスープです。マカロニサラダには、玉葱やきゅうり、コーン、ツナ等が入ります。今日のサラダは、人気のようでした。どれも食べやすいメニューで残滓もほとんどありませんでした １０月３日の給食
じゃんぼ焼売 大根サラダ 卵スープ 牛乳 中華おこわには、焼き豚、えりんぎ、しめじ、枝豆などが入り、秋らしい中華おこわです。じゃんぼ焼売には、豚挽肉の他、豆腐が入り、さっぱりとやわらかい焼売に仕上がりました。豆腐の入る焼売は、給食ならではです。中華献立でしたが、さっぱりとした仕上がりになりました。さっぱりしたメニューですが、餅米や春雨、焼売等の食材を使用し、お腹は満たされたと思います。 |
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