最新更新日:2024/07/02 | |
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10月11日の給食クラムチャウダー シーザーサラダ 牛乳 トマトケチャップ味のチキンライスとミルク風味のスープ、チーズの入ったサラダは、どれも味付けがまろやかで、食べやすかったと思います。少し涼しくなってきて、濃厚なものが恋しくなってきました。今日から、生徒発表会特別時程になります。子供たちが忙しくても、食べてもらえるような給食を提供していきたいと思います。 10月7日の給食こんにゃくサラダ ブルーベリーパイ 牛乳 今日のスパゲティーミートソースは、大豆の入ったミートソースです。子供たちの好きなメニューで、めんの量が多いのですがよく食べていました。こんにゃくの入ったサラダは、食感(歯ごたえ)を感じられるヘルシーメニューです。10月10日の目の愛護デーにちなんで、目によいと言われるブルーベリー(ジャム)を使い、パイを作りました。パイシートの上にジャムをのせて、オーブンで焼きます。大きくてボリューミーですが、おいしくいただき完食でした。 10月6日の給食わかめ酢 味噌汁 牛乳 開花丼は、鶏肉ではなく豚肉を卵でとじたもので、他人丼ともいわれます。親子丼とは、少し違った味を楽しめます。親子丼はよく見かけられますが、豚肉を使った開花丼(他人丼)は、なかなか見られませんね。和風だしがよくきき、よく食べていました。 わかめの酢の物はさっぱりと仕上げました。こちらは、得意、不得意があるようです。サラダやおひたしではなく、たまには酢の物を違った味で楽しめるかと思います。 10月5日の給食ポトフ マカロニサラダ 牛乳 フレンチトーストは、たっぷりの卵、牛乳、バターを溶かした卵液に浸してオーブンで焼きます。バニラの風味がきいた甘いフレンチトーストです。ポトフは、豚肉、ウィンナー、キャベツ、人参、小松菜、玉葱等が入った具だくさんスープです。マカロニサラダには、玉葱やきゅうり、コーン、ツナ等が入ります。今日のサラダは、人気のようでした。どれも食べやすいメニューで残滓もほとんどありませんでした 10月3日の給食じゃんぼ焼売 大根サラダ 卵スープ 牛乳 中華おこわには、焼き豚、えりんぎ、しめじ、枝豆などが入り、秋らしい中華おこわです。じゃんぼ焼売には、豚挽肉の他、豆腐が入り、さっぱりとやわらかい焼売に仕上がりました。豆腐の入る焼売は、給食ならではです。中華献立でしたが、さっぱりとした仕上がりになりました。さっぱりしたメニューですが、餅米や春雨、焼売等の食材を使用し、お腹は満たされたと思います。 9月29日の給食鶏肉のガーリック焼き おかかおひたし 沢煮わん さつまいもの茶巾しぼり 牛乳 明日の開校記念日をお祝いした給食です。鶏肉のガーリック焼きは、照り焼きのたれに、ガーリック風味をつけたものです。赤飯のおかずとして、子供たちの好きな鶏肉を使用しました。さつまいもの茶巾しぼりは、さつまいも、砂糖、バター、牛乳を混ぜた和風スイートポテトを丸め、甘納豆を飾りました。ちょっとした口直しデザートになりました。 9月28日の給食秋刀魚の塩焼きおろしかけ 五目きんぴら 梅肉和え 味噌汁 牛乳 秋が旬の秋刀魚に大根おろしをかけていただきました。多少、小骨があり苦戦している生徒もいたようですが、こういうメニューほど食べ慣れてほしいと思います。野菜のきんぴらやおひたし、なめこと豆腐の味噌汁、純和風献立でした。 9月27日の給食ラザニア フレンチサラダ ピーチゼリー 牛乳 2・3年生がいないので、今日は1年生のみの給食です。給食室でも少し手間がかけられました。 ラザニアは、ボイルしたマカロニの上にミートソースとホワイトソースをかけて焼きました。子供たちの好きそうな味付けです。挽肉、チーズ、牛乳などボリュームたっぷりです。サラダとデザートはさっぱりと仕上げ、全体のバランスをとりました。よく食べていました。 9月26日の給食かぼちゃコロッケ 野菜ソテー トマト 味噌汁 牛乳 かぼちゃコロッケには、チーズとハムが入りまろやかな味に仕上がりました。かぼちゃの種類や量によって、粘度が異なりますので、マッシュポテトやパン粉を使用して、固さを調整しました。初メニューでしたが、かぼちゃの甘みもよく出ていてよく食べていました。ごはんのおかずとなるよう、野菜ソテーや味噌汁を付け合わせにしました。 9月23日の給食かみかみサラダ 手作りおはぎ 牛乳 お彼岸献立として、おはぎを作りました。初提供です。あんこをご飯で巻き、その上からきなこをまぶしました。ちょうどよい大きさになり、甘すぎない給食用おはぎになりました。今日のメニューは得意なようで、どれも完食でした。かみかみサラダには、さきいかが入り、よくかむとさきいかのうまみが味わえます。 9月21日の給食魚のマリネ ABCスープ ヨーグルト 牛乳 魚のマリネの魚は、ホキという白身魚を使用しました。ホキは、さっぱりしているので、揚げ物によく利用されます。ピラフ飯なので、塩、こしょう、砂糖、酢ベースのマリネに仕上げました。赤ピーマンやピーマンをかざり、見た目も鮮やかです。スープには懐かしい?ABCマカロニを使用しました。今日の野菜は、スープからたくさんとれます。マカロニ、野菜の入った具だくさんスープです。目先をかえて、カップデザート(ヨーグルト)をつけました。 9月20日の給食和風ハンバーグ 青のりポテト 野菜のごま和え みそけんちん汁 牛乳 和風ハンバーグには、豚肉、鶏肉、豆腐、が同量の割合で入ります。豆腐が入っている分、さっぱりとヘルシーなハンバーグに仕上がります。えのきだけの入った、甘辛いソースをかけていただきます。ほっとする、味付けになりました。ごま和えや、みそけんちん汁では、多くの野菜を摂取することができます。野菜の高騰が続いています。様々な工夫で、野菜を摂取してほしいと思います。 9月16日(金)の給食イタリアンサラダ チーズケーキ 牛乳 スパゲティーは、ツナ、トマト、ベーコンなどが入った酸味のきいたスパゲティーです。肉の割合が少ないので、軽い感じに食べられます。チーズケーキは、初挑戦です。クリームチーズ、生クリームをたっぷり使い、メレンゲ生地に加えて焼きました。コクのある、ベイクドチーズケーキとなりました。好評でよかったです。 9月15日の給食魚のごまみそ焼き 昆布和え いものこ汁 お月見団子 牛乳 十五夜献立。魚には練りごま、ごま、みそ、みりん、砂糖を混ぜ合わせた調味液を載せて焼き、ごま味噌の風味がよく出ていて、ご飯の進むメニューとなりました。お月見だんごは、1個ずつ給食室で丸めて、みたらしあんをかけて提供しました。やさしい味付けでした。一人3個付けですが、お変わり分があったようです。デザート感覚で別腹のようで、ペロリでした。 9月14日の給食春巻き レタススープ レモンスカッシュゼリー 牛乳 今日の給食は、どれも得意なメニューのようで、どれもよく食べていました。春巻きには、肉、もやし、にら、人参、春雨が入り、カラッと、パリパリに仕上がりました。春巻きのような揚げ物は、時間がたつと食感が落ちるので、揚げたての春巻きは一味違います。レモンスカッシュゼリーは、サイダーのシュワシュワ感を残したゼリーです。 9月13日の給食コーンポタージュ フレンチサラダ 果物 牛乳 ホットチリサンドには、ウインナーソーセージの他、大豆の入ったミートソースが入ります。給食ならではの、ドッグサンドです。コーンスープにはたっぷりのホールコーンと玉葱が入っていて、砂糖を使用していなく、野菜からの甘みが味わえました。どれも、子供たちにとって食べやすいメニューとなりました。バーガー類を食べる時は、野菜も摂取できるよう心がけましょう。 9月12日の給食肉豆腐 味噌ドレッシングサラダ カルピスゼリー 牛乳 ふりかけは、かつお節、ごま、ちりめんじゃこを乾煎りし、甘辛い味付けに仕上げました。肉豆腐には、たっぷりの肉と豆腐、野菜が入り、たんぱく質やビタミン類などが十分に摂取できます。主菜となるおかず(煮物)で、しっかり食べられていました。今日の給食は、シンプルな組み合わせの料理でしたが、きちんと食べられていて、よかったと思います。 9月9日の給食魚の南部焼き 切り干し大根の煮物 菊花おひたし さつま汁 牛乳 9月9日、五節句、「重陽の節句」に合わせて菊の花びらの入ったおひたしをつけました。重陽の節句は、別名「菊の節句」ともいわれます。日本ではあまりなじんでいませんが、中国由来の行事で、中国では、9の重なる9月9日を演技のいい日として、不老長寿や繁栄をお祝いしていたそうです。 魚(鯖)の南部焼きは、照り焼きにごまをちらし、食べやすい味付けにしました。焼き魚や煮物、おひたしなど、純和食のメニューが、好んで食べられるようになるといいですね。 9月8日の給食トマトサラダ フルーツポンチ 牛乳 ジャージャー麺は、豚挽き肉と大豆の入るバージョンです。大豆はこのようにみじん切りにすると、豆の苦手な人でも食べられるようです。豆板醤、コチュジャンをきかせた、少し辛目のジャージャー麺でした。トマトサラダは、スライスしたトマト、1人1/2個つきます。玉葱入りのドレッシングとよく合います。今日のフルーツポンチは、寒天が入ったさっぱりした味わいです。 9月7日の給食チーズパン ポークビーンズ ツナサラダ 牛乳 きなこあげパンは、大人気メニューのひとつです。しかし、飽きがこないよう、2種類のパンをつけました。ポークビーンズは、大豆を使ったトマト味のシチューで、豚肉と大豆が同量の割合で入っています。豆の摂取は、いろいろな工夫で、取り入れていきたいものです。 |
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