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最新更新日：2024/07/02 |
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１０月６日（水）の給食
かぼちゃのグラタン 野菜スープ 果物（梨） 牛乳 今日のグラタンには、大きめにカットしたかぼちゃがたくさん入っています。 グラタンは蒸してから、学校で手作りのホワイトルウと混ぜています。 かぼちゃは、栄養価がとても高い野菜で、特に免疫力を高めるカロテンと ホルモンを調整してくれるビタミンＥを豊富に含んでいます。また、 低温でゆっくりと加熱することで甘味を増すという特徴を持っています。 １０月５日（火）の給食
沢煮椀 切り干し大根の和え物 牛乳 今日は、北海道のさんまを蒲焼きにし、ご飯の上にのせて食べました。 さんまは、漢字では「秋刀魚」と書きますが、形も色も刀に似ているから、 秋にとれる刀のような魚という意味から名づけられたといわれています。 日本人が一年間に食べるサンマの量は年間でおよそ１０万トン！ さんまは、秋にかけては北から南へ、冬から春にかけては北へと移動する 季節回遊魚で、旬は秋〜冬、特においしいのは夏の終わりから晩秋です。 青魚にはＥＰＡ、ＤＨＡが多く含まれ、血流を良くし、頭の回転を早くする 働きもあります。さんまやいわしなど、旬の青魚を積極的に摂りましょう。 １０月４日（月）の給食
トマトサラダ 杏仁豆腐 牛乳 今日は、駒込中人気ナンバー１メニューのジャージャー麺でした。 蒸し中華麺にたっぷりの野菜と少しピリ辛の肉みそをかけて食べます。 いつもは残してしまう野菜も、ジャージャー麺にするとほとんど残りなく 返ってきました。 急に涼しくなったので、体調を崩してしまう人も多いようです。 よく食べよく寝て、健康第一で過ごしましょう。 ９月２９日（水）の給食
ジャムサンド クラムチャウダー わかめサラダ 牛乳 ミルメーク 今日は、第２回定期考査でした。いつもより疲れていたように見えましたが、 終わった途端に抱き合っている生徒もいたほど、ほっとしていたようです。 クラムチャウダーは貝の入ったクリームスープのことで、アメリカ東海岸の ニューイングランドが発祥地だそうです。給食では、あさりとホタテ貝、野菜も たくさん入れ、手作りのホワイトルウで仕上げています。 今日は、リクエストメニューにも入ったミルメークコーヒー味も人気でした。 ９月２８日（火）の給食
ししゃもの磯辺揚げ 煮豆 浅漬け 豚汁 牛乳 今日は朝から雨が降り続き、給食室でも雷が鳴り響いていました。 今日のししゃもは、子持ちのカラフトシシャモです。ししゃものように、頭から 丸ごと食べられる魚は、カルシウムを多く含んでします。給食のししゃもだけで １５０ｍｇのカルシウムをとることができます。 煮豆はうずら豆を水で戻し、三温糖とみりんで甘く煮ています。豆は、やはり 好き嫌いが分かれるようで、残してしまう生徒もいました。 ９月２７日（月）の給食
すまし汁 厚焼き卵 辛子和え フルーツ蜜豆 牛乳 今日は肌寒かったので、温かいすまし汁をよく食べていました。 厚焼き卵は、玉葱・ねぎ・にんじん・たけのこ・干し椎茸をすべて荒みじんにし 鶏ひき肉と炒め、卵とだし汁を５対１で混ぜ合わせたものを塩・薄口しょうゆで 調味し、オーブンで焼きました。優しい味に仕上がっています。 フルーツ蜜豆は、豆だけきれいに残す生徒がいたようです。 ９月２４日（金）の給食
鶏の唐揚げ 煮浸し 大根の味噌汁 果物（梨） 牛乳 気温も下がり、ようやく冷房をつけずに生活できるようになりました。 今日は、リクエスト給食おかず部門、第一位の「鶏の唐揚げ」でした。 １人３ヶづけでしたが、人気のメニューだけあって、食べ残しが０でした。 また寒くなってきたので、大根の味噌汁もよく食べていました。今日は、 煮干しでだしをとり、風味よく仕上げました。 今日の梨は「幸水」という品種で、日本の代表的な赤なしです。果肉が やわらかく、果汁がたっぷりで甘みが強い品種です。梨のおいしい時期は、 ９月〜１０月にかけてです。８８％が水分と低カロリーなので、食後の デザートにぴったりの果物です。 ９月２２日（水）の給食
魚の照り焼き お浸し いものこ汁 お月見団子 牛乳 今日は、「中秋の名月（十五夜・お月見）」の日でした。縁側や窓辺などの月が 見える場所に祭壇を作って、団子やその年でとれた初もの、すすきを飾ります。 里芋を供えることから「芋名月」ともいいます。 給食では、いものこ汁に里芋を入れ、お月見団子を手作りしました。お団子は、 いつもより大きくまん丸にしています。甘辛いたれをかけ、みたらしにしました。 ３人分おかわりをしている生徒もいた程、よく食べてくれました。 今晩はあいにくの空模様ですが、満月が見られるでしょうか。 ９月２１日（火）の給食
ミネストローネ フライドポテト 冷凍パイン 牛乳 しばらく涼しい日が続きましたが、今日はまた少し気温が高くなったようです。 今日のエビドリアは、給食で作るのに手のかかるメニューの１つです。 チキンライスを作り、その上にホワイトソースをかけ、ピザチーズをのせて焼く と、何段階にも行程が分かれています。手間のかかる分、生徒もよく食べて いたので、うれしい限りでした。 フライドポテトは、リクエスト給食おかず部門、第２位のメニューです。今日は 青のりをまぶしてあります。 ９月１７日（金）の給食
味噌けんちん汁 ごま酢和え 牛乳 給食の親子丼は、きれいに仕上がるようにオーブンで加熱して作っています。 以前給食で出したときに具が足りなかったという意見があったので、上に かける具を多めにして作りました。 ごま酢和えには、きゅうり・もやし・生わかめ・ハムが入っています。 今日は、親子丼も野菜もよく食べていました。 ９月１６日（木）の給食
イカチリソース 大根サラダ ワンタンスープ 牛乳 今日のイカチリソースは１人３切れです。みじんにした香味野菜を炒め、 チリソースとトマトケチャップで調味したタレに、片栗粉をつけて揚げたイカを からめて作ります。 ワンタンスープは、調理員さんが１つ１つ具をつめた手作りワンタンが入って います。今日は、イカチリソースもワンタンスープもよく食べていました。 ９月１５日（水）の給食
チキンバーベキューソース 野菜ソテー トマト フルーツポンチ 牛乳 今日は朝から涼しく、ようやく過ごしやすくなってきました。 運動会の練習も終わり、子供たちの食欲も復活してきたようです。 チキンバーベキューソースは、下味をつけオーブンで焼いた鶏もも肉に 材料をミキサーにかけたソースを煮詰めて上からかけました。 作り方が給食だよりに載っていますので、ぜひご家庭でもお試しください。 ９月１４日（火）の給食
（麺・揚げ・ゆで野菜・花卵・つけ汁） カリポリ揚げ 牛乳 カリポリ揚げは、大豆・いりこ・さつまいもを使っています。大豆は、水で 戻したものに片栗粉をまぶして揚げ、いりことさつまいもは素揚げします。 砂糖・酒・みりん・しょうゆで甘辛いタレを作り、揚げた材料とよくからめて 完成です。食べて欲しい、豆と小魚をたくさんとれるメニューの１つです。 女の子に評判がよかったようで「豆おいしかったよ！」と声をかけてくれました。 ９月１０日（金）の給食
福神漬け 海藻サラダ 赤白ゼリー 牛乳 今日は、明日の運動会を頑張って欲しいと願いを込めた献立になっています。 カレーには、運動会で勝つ！と気合いを入れるために、大きいチキンカツが のっています。また、赤白ゼリーは、赤組・白組をイメージして作りました。 カツカレーもゼリーもよく食べてくれていました。 本番では、猛暑の中、一生懸命練習してきた成果をしっかり出してくださいね♪ 給食室の様子
夏場は給食室内の温度・湿度が高くなりますが、今年は猛暑ということで、 さらに過酷な現場の中、調理員さん６名が毎日の給食を作っています。 左の写真は、チキン勝つカレーのカツを揚げているところです。 衛生的に作業を行うため、１小麦粉をつける、２パン粉をつける、３揚げる と分担して作業しています。 右の写真は、赤白ゼリー作っている写真です。給食のゼリーは粉寒天を使って 固めています。今日は、クランベリージュースとカルピスの寒天をさいの目に カットしてシロップに浮かべます。 今日の給食は、運動会にちなんだメニューがたくさん入っています。 ９月９日（木）の給食
焼きさんま 菊花おろし 芋入りきんぴら かきたま汁 果物（巨峰） 牛乳 今日、９月９日は「重陽の節句」でした。「菊花の節句」ともいい、菊の花を 酒に浸して飲み、栗ご飯を食べて不老長寿を祈り、祝い、災いを払うという 習わしです。給食では大根おろしに酢水でゆでた菊の花を混ぜ、菊花おろしを 作り、さんまにかけて食べました。 雑穀ご飯は七穀米を混ぜ炊きました。生徒には、賛否両論あったようです。 ９月８日（水）の給食
ポトフ シーフードサラダ 果物（冷凍パイン） 牛乳 あいにくのお天気で、運動会の予行練習が延期になってしまいましたが、 最近の暑さと比べると、多少は過ごしやすかったようです。 ピザトーストは、玉葱とハムを炒めてケチャップとウスターでソースを作り パンにソースとサラミ２枚、ピザチーズをのせオーブンで焼いています。 シーフードサラダには、ボイルしたえびといかが入っており、食べ残し少なく たくさん食べていました。 ９月７日（火）の給食
じゃこ入りサラダ タピオカココナッツミルク 牛乳 今日は茄子をたくさん使ったマーボー茄子丼でした。茄子のおいしい時期は、 ６月から９月にかけてです。へたのトゲがとがっていて、切り口の白いものが 新鮮です。紫色の皮には、ナスニンというアントシアニン色素が含まれていて、 ブルーベリー同様、目の疲労や視力の回復、血管をきれいにし、高血圧を予防 する効果があるといわれていますので、皮もなるべく食べるようにしましょう。 茄子は好き嫌いの多い食べ物でもあるので、今日は食べやすいようマーボー丼 にしました。 ９月６日（月）の給食
鶏の南部焼き ゆかり和え さつま汁 水ようかん 牛乳 水ようかんは、寒天を煮溶かしそこにゆで小豆を混ぜて、砂糖で甘さを 調節し、冷やし固めました。小豆には、食物繊維が豊富に含まれ、腸内を きれいに掃除してくれる働きがあります。 今日は、ゆかり和えをよく食べてくれていました。暑いので、さっぱりと した野菜をよく食べているようです。また、今日も牛乳は大人気でした♪ ９月３日（金）の給食
ポテトサラダ 冬瓜スープ 果物（冷凍みかん） 牛乳 今日は、リクエスト給食の主食部門３位「キムチチャーハン」でした。 最近はご飯が余りがちでしたが、キムチチャーハンは残りも少なく、 たくさん食べてくれました。特に男子はおかわりもしていたようです。 スープには、旬の冬瓜がたくさん入っています。冬瓜のおいしい時期は ７月から９月にかけてで、栄養素ではカリウムを多く含んでいます。 皮をむいて、使いやすいサイズにカットしてから冷凍保存できる野菜です。 給食でも好き嫌いせず、よく食べてくれていました。 |
豊島区立駒込中学校
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治癒証明書（豊島区書式）