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最新更新日:2024/08/09 |
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9月7日(火)の給食![]() ![]() じゃこ入りサラダ タピオカココナッツミルク 牛乳 今日は茄子をたくさん使ったマーボー茄子丼でした。茄子のおいしい時期は、 6月から9月にかけてです。へたのトゲがとがっていて、切り口の白いものが 新鮮です。紫色の皮には、ナスニンというアントシアニン色素が含まれていて、 ブルーベリー同様、目の疲労や視力の回復、血管をきれいにし、高血圧を予防 する効果があるといわれていますので、皮もなるべく食べるようにしましょう。 茄子は好き嫌いの多い食べ物でもあるので、今日は食べやすいようマーボー丼 にしました。 |
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