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最新更新日：2024/07/17 |
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９月１１日と１２日の献立
白身魚はメルルーサです。メルルーサは昭和３９年に、遠洋トロールで南アフリカ沖でキシマダイをとっていたところケープへイクというメルルーサがとれ、それが市場に出回るようになりました。でも、普及するまで１０年かかり、しばらくは｢銀だら｣とか｢銀ムツ｣という名前で売られていたそうです。衣はクラッカーを袋に入れて砕いて使いました。パン粉より味がしっかりしているのでソースなどはかけないで、レモン汁をかけて食べました。ソテーはアスパラガスの緑、赤ピーマンの赤、ホールコーンの黄色の三色が彩りを添えていました。 １２日の献立：生姜ご飯、魚ロッケ、ほうれん草ともやしののごま和え、ジャガイモとナスのみそ汁、アイスクリーム(雪見だいふく)、牛乳。(写真右) 生姜ご飯に生姜を今までは１人３�鳥箸辰討い泙靴燭�、気温がなかなか下がらないのでさっぱりと食べられるよう思い切って今回は１人５�鳥箸い泙靴拭�残念ながら生徒には不評で、やはり３�弔芭匹い茲Δ任后�ナスは苦手な野菜ですが、みそ汁に入れたらよく食べていました。みそ汁はおかず部門で男子の１番人気の献立ですから。 魚(ギョ)ロッケは魚のすり身にタマネギのみじん切りなどを混ぜ、直接パン粉をつけて油で揚げた物で、佐賀県唐津市と大分県津久見市などで昭和の初めに誕生した郷土料理です。初期の頃は｢ハイカラ天｣､｢パン粉天｣と呼ばれていたそうですが、中身が魚で、外見がコロッケのようであることからこの名になりました。登録商標としては山口館萩市のかまぼこ店の物です。地元では総菜店、給食、コンビニにもあるポピュラーな料理ですが、駒中の１年生にとっては初めて食べた人もいました。かぼすの絞り汁をかけて食べますが、今回はなじみのあるぽん酢をかけて食べました。雪見だいふくは残りが０でした。 |
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