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最新更新日：2024/07/17 |
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９月１６日と１７日の献立
高野豆腐は凍り豆腐ともいいます。大きな鉄鍋で作る肉じゃがはとても人気があり、生徒にはあまり人気のない高野豆腐も肉じゃがに入れるとペロリと食べてきます。 １４日が旧暦の８月１５日だったので、デザートは｢中秋の名月｣にちなんだ和風デザートから選びました。昔は月にウサギが住んでいて餅つきをしていたという日本の民話から、月見だんごかウサギまんじゅうのどちらかの選択です。月見だんごは満月をイメージしてカボチャを練り込んで黄色にし、甘辛の醤油ダレをかけました。(100人)ウサギまんじゅうはこしあんを包んで卵形にまとめて蒸し上げ、粗熱がとれてから目と耳を赤い梅酢で書き入れました。色々な形や顔のまんじゅうが出来てしまいましたが、(124人)これも手作りならではの味でしょうか。(写真中) 今週使用するお米は『たくわえくん』を使います。平成５年は米が不作で、消費者がお米を求めて米屋さんやスーパーに殺到し、緊急に外国からお米が輸入されました。こうした経験から政府が国内産のお米を安定して消費者に安定供給できるように、一定量のお米を蓄えておくシステムを作りました。おいしさを逃がさないように、１５℃以下でもみがらのまま保存されます。(この近くでは江東区にそのための倉庫があります。)新米が出ると新しいお米と交代するので、学校給食用に精米費＋輸送費などで１０�圍毅娃葦澆箸いη乏覆琉造気把鷆，気譴泙后�２４日の試食会でもこのお米を使いますので、参加される保護者の方はこの機会にぜひ味を確かめてください。 １７日の献立：五目冷やしうどん、エノキダケの煮浸し、白玉入りフルーツポンチ、牛乳。(写真右) 五目冷やしうどんはリクエストメニュー主食部門女子２位、白玉入りフルーツポンチはデザート部門女子１位、男子３位、男女総合で２位の人気のある献立です。油揚げ１/２枚、茹でエビ１、錦糸卵、茹で野菜がうどんにのります。うどんは輸入小麦粉のうどんに比べると割高ですが、国産小麦粉を使ったさぬきうどんを使います。腰が強く、時間がたってものびにくいからです。 |
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