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最新更新日：2024/07/18 |
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８月２８日と２９日の献立
暑さのため、まだ食欲の湧いてこない２学期最初の給食は、リクエスト献立で１位だった「カレーライス」と「アイスクリーム」の献立で始まりました。カレーにはナス、カボチャ、ズッキーニ、トマトなどの夏野菜をふんだんに入れました。ズッキーニは見た感じは太いキュウリに似ていますが、カボチャの仲間です。長野県産の物を使用しました。日本ではカボチャは熟して甘くなったものを料理しますが、ズッキーニは例外で早い内に収穫した物を調理します。収穫しないで放っておくと長さ４０センチにも成長するそうです。 ２９日の献立：ジャージャー麺、トマトサラダ、杏仁豆腐、牛乳。(写真右) １学期の終わりに給食委員会でリクエストメニューのアンケートをとったところ、今年度はまだ登場していない『炸醤麺』が断然トップでした。４月〜７月の献立から選ぶことになっていましたが、番外として採用しました。今年は票が細かく分かれ、特に男子のおかず部門は６つの料理が同じ得票数でした。 豊島区では安全・衛生の面から５月から１０月の期間、挽肉を使った料理を給食に使わないことになっていましたが、今月から一部の挽肉料理が作れることになりました。駒込中学校でも３年前に冷凍庫が設置され、食材専用冷蔵庫やできあがった料理専用の冷蔵設備も調って、やっとミートソースや炸醤麺が作れるようになりました。設備が整っても高温多湿で、しかも体力も落ちている時期です。引き続き細心の注意を払って調理に取り組んで参ります。 |
豊島区立駒込中学校
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