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最新更新日：2024/07/06 |
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10月16日と１7日の献立
串カツは一番上にマグロ、次にねぎ、豚肉、ねぎ、豚肉の順に竹串に差してパン粉をつけてフライにしました。マグロは魚肉だったので柔らかでしたが、豚肉は脂身がない部分だったので良くかんで食べました。 柿は陶磁器の食器を使わないで、アルミカップに入れてあります。食器に渋がついて洗っても茶色く色が残ることがあるからです。柿100ｇ中にビタミンＣを70�咾盍泙鵑任い泙后Ｆ韻弧槓�で比較するとキウイフルーツ…69mg、イチゴ…62mg、レモン果汁…50mg、みかん…32mgです。ビタミンＣは体の抵抗力を高め、風邪の予防に役立つほか、コラーゲンの生成を助け皮膚を健康に保つなど、体の調子を整えてくれます。体内のビタミンＣはストレスなどでも簡単に失われてしまいます。果物は調理しなくても簡単に食べられるので、ビタミンＣの有効な供給源といえます。 １７日の献立：シーフードピラフ、野菜スープ、鶏肉の蜂蜜レモン焼き、生野菜とマヨネーズ、果物(みかん)、牛乳。(写真右) 鶏肉は１人分が７０ｇなのでナイフを使うほど大き区はないのですが、月に１回程度はナイフとフォークを使います。ナイフは右、フォークは左にセットしますが、給食では流れ作業で配膳するため、すべて一緒に右側にセットして配膳します。 ピラフのシーフードはイカリングとホタテ貝を使いました。トマトピュレとパプリカパウダーでご飯に薄い紅色をつけました。 |
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