最新更新日:2024/07/05 | |
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「きょうの6組」 〜シュークリーム〜シュー皮をふっくらさせるためには、「温度」がポイントとなります。始めはオーブンで200度に設定し、表面のこげに注意しながら温度を調節して約30分焼き上げます。カスタードも、中火でねばりが出るまで根気よくかき混ぜます。火が強すぎたり長く混ぜすぎたりすると、カスタードは卵でできているのでパサパサになってしまうのです。 完成したシュークリームはシュー皮の塩味がアクセントになっていましたが、みんなでおいしくいただきました。 |
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