最新更新日:2024/06/27 | |
本日:58
昨日:62 総数:748655 |
10月15日(水)の給食・豚キムチ丼 ・春雨サラダ ・わかめスープ ・巨峰 ・牛乳 キムチは塩漬けにした白菜などの野菜に、粉とうがらし・にんにく・しょうがなどの様々な薬味を混ぜ合わせ、低温で熟成させた発酵食品です。西池中で使うキムチは、業者さんが給食専用として特別に作っているキムチを使っています。 10月14日(火)の給食・豚肉とごぼうの混ぜご飯 ・いかの松笠焼き(焼きししゃもより変更) ・ゆかり和え ・味噌汁 ・オレンジかん ・牛乳 献立表では焼きししゃもの予定でしたが、台風対策を講じた結果、いかの松笠焼きへ変更となりました。ご了承ください。 10月8日(水)の給食・ご飯 ・鶏肉のチリソース ・中華和え ・コーンスープ ・ぶどうかん ・牛乳 鶏肉のチリソースは新メニューでした。鶏肉は下味をつけ片栗粉をまぶして揚げています。しょうが、にんにく、ねぎ、玉ねぎをみじん切りしたものを炒めて、トマトチリソース・ケチャップ・トウバンジャンなどで作ったチリソースを絡めてあります。 10月7日(火)の給食・シーフードカレーピラフ ・ローストチキン ・フレンチサラダ ・ナタデココヨーグルト ・牛乳 10月3日(金)の給食・ご飯 ・鯵フライ ・マカロニサラダ ・カレー風味スープ ・梨 ・牛乳 10月2日(木)の給食・味噌ラーメン ・チャーシュー ・野菜の風味漬け ・にゅうない豆腐 ・牛乳 にゅうない豆腐の「にゅうない」は、中国語で“牛乳”という意味を表します。給食では牛乳寒天を大きなバットに作り、調理員さんがひし形にカットしています。 9月30日(火)の給食・ご飯 ・手作りふりかけ ・かぼちゃコロッケ ・ボイルキャベツ ・かきたま汁 ・みつ豆 ・牛乳 9月29日(月)の給食・鮭ご飯 ・鶏肉の照り焼き ・ほうれん草サラダ ・けんちん汁 ・黄桃缶 ・牛乳 鮭ご飯に使われている鮭は、魚屋さんから鮭の大きい切り身を納品していただき、それを給食室で時間をかけて焼いて、ほぐしています。骨と皮が残らないよう、調理員さんが丁寧に取り除いた後、ほぐしてくださいました。市販の鮭フレークよりも、鮭の香りと味が感じられる仕上がりとなっています。 9月24日(水)の給食・きつねうどん ・パリパリサラダ ・おはぎ ・牛乳 昨日は「秋分の日」でした。給食室ではこしあんのおはぎを作りました。 お彼岸は、春分の日と秋分の日の前後3日間の計7日間で春のお彼岸と秋のお彼岸があります。お彼岸はお墓参りをして、先祖を供養します。お供え物として供えられるのが、おはぎやぼたもちです。実は両方とも基本的に同じもので、違うのは食べる季節だけなのだそうです。春は牡丹の花が、秋は萩の花が咲くことから、それぞれ「ぼたもち」や「おはぎ」と呼ばれています。 9月22日(月)の給食・チャーハン ・白身魚の香味揚げ ・春雨サラダ ・ワンタンスープ ・牛乳 9月19日(金)の給食・チキンピラフ ・さつまいものサラダ ・野菜スープ ・タピオカポンチ ・牛乳 デザートは、タピオカを使ったフルーツポンチです。タピオカは、乾燥状態のタピオカパールを入荷し、給食室で2時間以上かけてもどします。タピオカはキャッサバの根茎から造られ、もちもちとした食感が特徴的です。 9月17日(水)の給食・ジャージャー麺 ・たこ入りサラダ ・ミルクティかん ・牛乳 9月12日(金)の給食・ご飯 ・マーボー豆腐 ・ヤムウンセン ・スイートポテトチップス ・牛乳 今日のマーボー豆腐は、赤みそ、八丁味噌、トウバンジャン、テンメンジャン、ラー油、七味唐辛子など、様々な調味料を使って仕上げました。豆腐をゆでてから加えるため、形が崩れにくく、豆腐の食感がしっかりとしたマーボー豆腐に仕上がりました。今日はどの献立も残りが少なく、よく食べてくれました。 今日は学年成人部主催のPTA給食試食会(第二日目)が開催されました。今日は26名の方にご参加いただきました。2日間を通して保護者の方からいただきましたご意見・ご感想を、今後の給食に反映させていきたいと思っています。ご参加の皆様、ありがとうございました。 また、最後になりましたが、PTA役員の方々には多大なご協力をいただき、ありがとうございました。 9月11日(木)の給食22枚目:玉ねぎを炒めます。40分ほどで、甘くておいしい飴色玉ねぎができあがります。 3枚目:梨の皮をむいているところです。梨の数は95個。この後手作業で芯と種の部分を取り除きます。 9月11日(木)の給食1・手作りカレーライス ・ビーンズサラダ ・梨 ・牛乳 カレーライスは人気の高いメニューで、ご飯も上にかけるカレーもたくさん食べてくれました。今日の梨は、茨城県産の豊水です。糖度が高く、ほどよい酸味があるのが特徴です。 今日は、給食試食会1日目でした。雨で足下も悪い中でしたが、26名の方にご参加いただきました。ありがとうございました。 栄養士からの話の中で、今日の給食ができるまでを写真で見ていただきました。その一部をご紹介します。 2枚目:手作りのカレールウです。弱火で2時間ほど炒めます。 3枚目:カレーのできあがりです。 9月10日(水)の給食・ツナとベーコンのトマトソーススパゲッティ ・こんにゃくサラダ ・ココア蒸しパン ・牛乳 9月9日(火)の給食・ご飯 ・肉じゃが煮 ・わかめの酢の物 ・フルーツヨーグルト ・牛乳 肉じゃがはたいて牛肉を使いますが、豊島区では給食での牛肉の使用が禁止されているため、給食では豚肉を使用しています。肉じゃがは明治時代にビーフシチューのレシピを元にして、日本海軍で作られたものが起源とされています。栄養価も高く、栄養バランスもよい献立です。 9月8日(月)の給食・そぼろ丼 ・かみかみサラダ ・冬瓜入り味噌汁 ・みたらし団子 ・牛乳 今年は、9月8日が十五夜「中秋の名月」です。この日は昔から月を見る風習があります。作物の収穫に感謝し、すすきや月見だんご、さといもなどを供えます。給食では、月見だんごの代わりにみたらし団子を作りました。 9月5日(金)の給食・シーフードドリア ・人参ドレッシングのサラダ ・野菜スープ ・コーヒーゼリー ・牛乳 人参ドレッシングは、人参と玉ねぎのすりおろしが入っています。彩りも鮮やかなドレッシングです。簡単にできますので、ぜひご家庭でもお試しください。 ☆人参ドレッシング<1〜2回分> ・にんじん 25g(1/4本) ・玉ねぎ 15g(1/10個) ・オリーブ油 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ2 ・りんご酢 大さじ1 ・砂糖 小さじ2 ・みりん 小さじ1 にんじん、玉ねぎは乱切りにして、すべての材料をフードプロセッサーで混ぜれば、完成です。 9月4日(木)の給食・わかめご飯 ・鮭のホイル蒸し ・切り干し大根の酢の物 ・豆腐と青菜のスープ ・カルピスポンチ ・牛乳 |
豊島区立西池袋中学校
〒171-0021 東京都豊島区西池袋4−7−1 TEL:03(3986)5427 FAX:03(5951)3907 |