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最新更新日:2024/06/27 |
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7月18日(木)の給食![]() ![]() ・ご飯 ・豚肉の味噌焼き ・ぎすけ煮 ・和風サラダ ・沢煮椀 ・牛乳 ぎすけ煮は、もともと福岡県の宮野儀助(みやのぎすけ)さんが考案した製法によってできたものです。考案者の名前をとって「儀助煮(ぎすけに)」という名称がついています。水に漬けておいてやわらかくした大豆は、ゆでずに片栗粉をつけて揚げました。田作りは空炒りし、大豆と田作りを甘辛く煮付けたタレと絡めました。 |
豊島区立西池袋中学校
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